微內江
一到了冬天,內江的羊肉館就熱鬧了起來。在壹周君看來,寒冬臘月裡最安逸的莫過於喝一碗羊肉湯。
內江賣羊湯的,就像武漢賣熱乾麵的一樣多。整座城裡,精緻裝修的店鋪、偏僻深遠的蒼蠅館子,大大小小的羊肉湯館遍地花開。在內江挑羊肉湯館,不能看店面,因為很有可能一家裝修簡陋的小店,就是經營了好幾十年的老字號。三溪、邱二娃、朵二等在當地都小有名氣。
關於羊肉湯哪家強,一千個內江人有一千種說法。在內江的隆昌和威遠這兩個地方,羊油湯紛紛成了它們的名片。隆昌的羊肉多出自本地養殖的黃羊,用來做羊湯的羊肉切塊大,熬出的湯汁呈乳白。當地的東吳羊肉館,是所有隆昌人都知曉的,也是名副其實的老字號。
威遠的羊肉來自於當地的黑山羊,羊肉館子裡,來客時切幾片肉,鍋裡燙熟,連肉帶湯盛出一碗,熱氣騰騰的。在威遠眾多羊肉館子裡,遊記對、早晚羊肉湯等是那裡較有名的。
現殺現做的羊肉館子是最講究的,羊肉、羊骨、羊雜、羊血,現殺現做,特別新鮮。熬煮的鍋數十個小時不停歇,原材料就是羊肉,原汁原味。
羊湯館的蘸料也值得一提,蘸碟多由食客調製,海椒面、鮮椒、香辣醬等都是常見的一些碟子,重口味的人多加些辣,厚實的羊肉片蘸一蘸勁辣無比的汁再入口,濃烈的辣直竄腦仁。
除了羊湯,羊血、炒羊腎、炒羊肝、燜羊排、仔姜羊肉絲、粉蒸羊肉等一系列羊肉佳餚都是少不了的,喜食羊肉的胖友,最好不過在內江街頭找一家這樣的館子,和朋友邊吃邊聊。
武漢壹周
內江吃羊肉湯肯定要來隆昌。
推介如下:
當地老百姓都知曉——隆昌東吳羊肉湯
湯濃味鮮,羊肉處理得很好,沒有羶味;羊肉包子純手工製作,皮薄餡多,一次可以吃好幾個。除了羊肉湯,酸辣羊血也是必點菜品,羊血做得很嫩,混起酸辣味,下飯特別巴適。
瀘州好吃嘴
作為威遠人,肯定是推薦自己家鄉的羊肉湯,當然不僅僅是因為自己是威遠人,更因為威遠羊肉湯獨特的底湯(一般都是大骨,也有用鯽魚),純天然的羊肉(一般都是本地山羊肉),煮出來的湯雪白濃香,羊肉彈性好無羶味,而且秋冬季更是食補的美味佳餚!
(沒有羊肉湯照片,上一張新建的獅子山公園夜景。)
天際曉風
『牧羊人』土羊館
採用傳統的熬製方法加上自家放養正宗本地山羊肉,每天館子門口現場宰殺,只為大威遠人民提供最真的羊肉湯,回味那兒時的味道!!!
地址:威遠大道37號(鳳凰華庭大門對面)
牧羊人
內江的羊肉湯肯定是威遠啥,市中區和東興區喜歡牛肉,愛吃牛雜湯。還是靠近仁壽這邊的威遠和資中愛羊肉湯。
中國西三角
內江不清楚。隆昌到時滿大街都是安逸的羊肉湯。而且很多24小時營業。我樓下就有楊氏。地方還有一家隆昌
咪斯特賴
內江威遠羊肉湯最為出名,比起簡陽的先炒後煮,威遠是直接燉,更加原汁原味
天府城事CityinSC
威遠羊肉湯館,很多,味道都很棒!!