說起飲茶，我們能想到的通常都是早上到茶樓點個一盅兩件，幹蒸，牛肉丸這些都是早茶的常客了。那
宵夜的話，養生一點的就是，粥+炒牛河。但是你有沒有試過在在吃宵夜的時候又吃點心呢？番禺市橋有一家宵夜店已經35年歷史了，宵夜的時間，早茶的菜式。
店開在螺山小學附近，就是一家稍顯老舊的大平房。名字也很接地氣就叫大碗粥。
店給人的第一感覺就是大，目測超過100㎡
店內環境也可以看得出，已經有點年頭了，但還是整潔乾淨。
半開放式的廚房，食客們可以看得清清楚楚廚師們的操作
畢竟名字就叫大碗粥，這裡的招牌就是柴魚花生鹹骨粥
粥底事先熬好，煮得時候再加入材料，猛火粥看著就特別溫暖
還可以自選材料煮個粥，我選了鮮魷，魚餅，蝦
我還點了牛肉丸，玉米餅，墨魚丸，為了照顧外面的天色，還點了一個炒牛河
不知道是宵夜還是晚餐，還是“夜茶”的這一頓就開始了！
牛河端上桌的的時候，一陣煙火氣息就撲面而來了
顏色褐中帶黃，還有潔白的豆芽參雜其中
牛肉雖然不多，但是這個河粉的鑊氣真的很足很足了
說實話，已經好久沒吃到過這麼好吃的牛河了，同吃的小夥伴也都讚不絕口
柴魚粥果然是招牌，煮完之後，粥色依然潔白，但是鮮美已經暗中提升了幾個檔次
而且鹹骨都是帶肉的，塊頭都不小
肉質還是鮮嫩的，除了鹹，肉的鮮味也很加分
柴魚雖然嚼起來有些費勁，但它的鮮味是無可替代的，牙齒每碾磨一次，口腔的鮮味便增加十分！
鹹骨，柴魚，花生，分別是鹹，鮮，甜這三種味道，所以這碗粥才能如此出眾
另外一個我自己選料的粥，料放得很多（拜託我想食粥
）
我就衝著一個鮮字去的，也果然沒讓我失望。蝦是事先炸過的，所以鮮味基本上是緊緊地鎖在肉裡了
咬破蝦殼之後，橘色的蝦油就流出來了
還有
魚餅，也是事先煎過的，應該是工藝和火候都掌握得很好，裡面還有肉汁
魷魚也是彈牙爽口
再來看看深夜點心們，裝點心的碟子好像小時候學校旁邊的那家腸粉店
牛肉丸比乒乓球還大顆，
勺子都快裝不下了
咬開裡面的肉還是粉嫩的，居然還意外地些許彈牙，很優秀的牛肉丸了
幹蒸一份居然有12顆！這數量也是沒誰了
雖然幹蒸的皮沒有茶樓的那麼好看，一看就是自己做的
但是味道絕對不輸，裡面也不全是肉，還有香菇之類的
一口咬下，唇齒間湧動的香氣差點讓我以為自己置身茶樓
玉米餅的話，我是第一次吃到那麼薄的玉米餅，我還以為他給我端了碟薯片過來
雖然玉米不是很多，但是味道真的挺不錯，玉米餅該有的味道都有了
墨魚丸的口感也是很彈牙，而且裡面也不會幹不會黏
這一頓從晚餐吃成了宵夜，吃了這麼多，味道還那麼好吃，專門跑到番禺吃也不虧啊！這家店會一直開到凌晨4點，非常適合想體驗夜茶的同學哦！
店名：大碗粥
營業時間：8:00-4:00（晚上7點之後才有粥）
地址：番禺區新路東44號 螺山小學附近
人均：30
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