吉祥如意161967524
原料：中筋麵粉500g，酵母粉5g，溫水250g
步驟：1.將麵粉倒入面盆中，
2.碗中倒入酵母粉用溫水150g衝開，
水溫35度左右，切勿太燙，否則酵母
會被燙死。
3.將衝開的酵母水緩慢倒入面盆中，一
邊倒一邊攪拌，緊接著將溫水250g也
緩慢倒入，攪拌麵粉，會出現絮狀的
小麵糰，開始上手和麵。最後和成一
個光滑的麵糰。
4.把和好的麵糰用保鮮膜或者蓋子蓋好
，開始發酵。一般2-3個小時，麵糰會
膨大到原來的2倍，發酵完成。發酵時
間會隨季節溫度變化而變化，溫度越
高發酵時間會適當縮短。
5.將發酵好的麵糰拿到面板上，用擀麵
杖擀成一個大片。上面塗少許食用油
並撒上少許食鹽。然後把面片捲成一
個長條，分成大小相同的小份。揉成
麵糰，然後用擀麵杖擀成面片。
6.電餅鐺加熱。上下表面塗少許食用油
，防止面片粘鍋。將面片放在餅鐺裡
，大概1-2分鐘鬆軟可口的大餅即可
出鍋。
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