甘肅的零食特產有：瓜州蜜瓜、慶陽蘋果、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、臨澤紅棗、河西沙棗。
1、瓜州蜜瓜，甘肅省瓜州縣特產。瓜州縣種植蜜瓜歷史比較悠久，特別是該縣瓜州鄉所產白蘭瓜、黃河蜜等蜜瓜品種是在二十世紀六、七十年代就開始走俏市場。瓜州蜜瓜有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14%一19%，是消暑止渴的佳品。有詩讚曰：“冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心”。2011年，列為中國農產品地理標誌保護產品。
2、隴南甜柿：隴南甜柿是甘肅省隴南市的一種特產水果，該品種早在清代就已經在該地區廣泛種植，其果實肉厚香甜、營養豐富，可用於釀酒製糖糖，同時也是一味中藥，有健胃潤腸、止血解毒之功效。
3、臨澤紅棗：棗為我國原產。它與桃、李、梅、杏並稱“中國五果”。《詩經》有“園有棗，其實可食”和“八月剝棗”的記載。春秋戰國時，棗樹在我國已有廣泛栽培。到周代，紅棗在我國的食用已很廣泛。之後，孔子的弟子曾參的父親就很愛吃紅棗。我國古老的辭書《爾雅》、後魏賈思勰的《齊民要術》，乃至明代徐光啟的《農政全書》等著名農書中，都把紅棗列為果木之首。可見自古以來，紅棗在人民生活中就佔有重要地位。
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