於是我就不甘心去請教周圍一些人，問他們在蒸螃蟹的時候到底是怎麼做的，螃蟹才會更加的好吃，可是很多人都不懂，有人說用冷水中，有人說是用熱水中弄得我也糊塗了，再一次我去海鮮店的時候向老闆請教，老闆才告訴我到底怎麼做才是正確的，我恍然大悟，難怪蟹黃全部都流了出來，真的是太可惜了，原來很多人第一步都做錯了，接下來跟著我一起看看你們有沒有做錯吧。
其實真螃蟹它是有一定技巧的，那就是很多人認為中螃蟹和中蝦的性質是一樣的，其實並不是這樣的，因為我們平時在蒸螃蟹的時候，如果你用熱水蒸的話，那麼肉質就會變的，特別不好吃，可是呢，我們在中山的時候要用熱水中，這樣因為蝦皮它是比較薄的，所以說煮上一兩分鐘就可以成熟了，所以要用熱水來蒸蒸蝦，這樣的蝦才會特別的鮮嫩。可是螃蟹卻不懂，因為螃蟹它的外殼是比較硬的，所以我們在這螃蟹的時候一定是有一定技巧的。再一次我去向海鮮店的老闆請教的時候，他才告訴我怎樣才能夠將螃蟹蒸得更加美味。
海鮮店的老闆告訴我，我們平時在做螃蟹的時候，其實是有兩種情況的，一種就是有些黃，而另一種就是沒有寫廣告，我們在蒸螃蟹的時候很多情況下第一步就做錯了，難怪自己蒸出來的螃蟹根本是沒有蟹黃的，因為在蒸螃蟹的時候，千萬不要把螃蟹的肚子直接朝下面放著，這樣螃蟹的肚子，因為受到了水蒸氣，所以說蟹黃就會流走的。新華里面的營養成分是非常高的，而且我們很多時候在吃螃蟹的時候全靠吃這個蟹黃了，如果她肚子裡面的蟹黃流走的話，真的是太可惜了。
所以我們在蒸螃蟹的時候，一方面是要用到冷水，而另一方面也是最重要的原因就是把螃蟹的肚子朝上成這樣的話，蟹黃就不會流走了，雖然這個方法非常的簡單，但是很多人都做錯了，難怪做出來的螃蟹蟹黃流走了，而且也是特別不美味的，用這種方法蒸的螃蟹，大約15分鐘就蒸好了，而且特別的好吃，趕緊試一下吧，如果喜歡本篇文章的話就多多關注小編吧，如果有何觀點和看法，歡迎跟小編留言一起討論。原文標題：老公蒸螃蟹，蟹黃全部流走，海鮮老闆：第一步都錯了，有蟹黃才怪發佈日期：2018-11-20 15:42:02原文作者：大骨頭燉起來
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