文昌雞
海南“四大名菜之一”，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩；食文昌雞一般以白切為主，如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會脫口而出的一句話“棒！”；在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。吃文昌雞的佐料很講究，蒜泥+醬油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。
東山羊
海南東山羊由於主產於海南萬寧的東山嶺，所以被當地人簡稱為東山羊，東山羊以優質的羊肉而聞名島內外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們並稱為海南四大名菜。2009年，海南東山羊被海南省農業廳列入第一批畜禽遺傳資源保護品種名錄。東山羊的性成熟較早，公羊4月齡、母羊5月齡性成熟, 母羊7—8月齡就可配種, 公羊10—11月齡可開始利用，母羊平均一年可產兩胎，年產羔率150—200%。
和樂蟹
和樂蟹是海南省地方優良海鮮品種，傳統名牌產品，具有體肥肉嫩、味美、卵滿膏肥，營養俱佳等特色，以獨特的香、鮮、嫩、酥四絕，榮居海南“四大名菜”之一，與文昌雞、東山羊齊名。
加積鴨
加積鴨，俗稱“番鴨”，是海南一帶的名菜，屬於海派菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。
海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃，屬於海派菜。該小吃流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。
海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。
分享到:
閱讀更多 超級無敵的小紅帽 的文章
