为什么说冬季是滋补的季节，因为冬季里要多吃脂肪含量高的食物，以便于身体内有足够的热量可以维持日常的活动。而脂肪含量高的食物，非肉食莫属，所以牛羊肉、鸡鸭鱼纷纷上场，各不相让。但要说最滋补的还是要属这肉，对于男人而言，这种肉食比牛羊肉滋补，男人到了40岁，更是要常吃，能补气力，御寒冷，还不上火，对比牛羊肉吃多上火的来说，这肉更为适合多吃。初冬，寒冷亦然，怕冷的男人多吃它，小编教你做，好吃到忘不掉。初冬吃肉不能少，“这肉”比牛羊肉还滋补，男人40要常吃，划算。
香酥乳鸽
By 你是心的港湾
配料：
乳鸽 1只、精盐 适量、生抽 适量、生菜叶 适量、花椒大料 适量、葱姜蒜 适量、料酒 适量、花椒（椒盐用） 适量、水 适量、绵白糖 适量一、食油 适量、老抽 一点点
烹饪步骤：
1.乳鸽一只，洗净备用。
2.锅内放水加入适量盐，料酒，花椒大料葱姜蒜，绵白糖，生抽，老抽一点点，老抽只是为了稍微上色，不能颜色深，一会儿还有炸，以免成品颜色太深影响美观。
3.开锅后转小火炖一个半小时。这要根据乳鸽的大小和火的大小决定时间。不能完全按照我的时间。炖熟即可。
4.炖熟捞出控水晾凉。一定要把汤水控干，以免炸的时候油飞溅。
5.锅内放宽油。
6.油温六七成热，放入乳鸽。盖上锅盖，以免油溅出来烫伤。
7.翻动乳鸽，使其整个外皮都炸金黄酥脆。大约炸十分钟左右，根据具体情况来定。一定要外皮酥脆。
8.自制椒盐，花椒用不粘锅小火焙干，用擀面杖压成末，加入适量盐拌匀即可。
9.盘里放上生菜叶即可。
烹饪小贴士：
1、鸽子肉具有高蛋白，低脂肪，其蛋白质含量超过兔、牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、狗等肉类。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
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