胡軒境Elvis
問題：紅薯怎麼做最好吃？
紅薯是日常生活裡最為普通的一種食物，它的吃法，做法都很多，可以做出各種美食。下面把一道做法簡單，吃起來外脆裡嫩，好吃不油膩的美食——紅薯條，帶給大家。
【紅薯條】
準備食材：幾根紅薯，適量的糯米粉，適量的溫水，一些白糖，一些食用油。
烹飪做法：
- 1、首先把紅薯清洗乾淨，然後把紅薯皮削掉，切成塊。
- 2、準備一口蒸鍋，參水，把紅薯放入鍋裡，蒸熟，取出趁熱把紅薯塊按成紅薯泥。
- 3、根據個人口味加入適量白砂糖拌勻。
- 4、然後加入適量的糯米粉，適量的溫水搓揉成麵糰。
- 5、接著再把紅薯麵糰做成小麵糰，再搓成長條。
- 6、在鍋里加入適量的食用油，燒熱，把紅薯條放到鍋裡炸金黃色出鍋。
- 7、當所有的紅薯條炸好了，再全部重新下稍微炸一下出鍋即可。
好吃的紅薯條就做好了。注意不要炸糊了哦，注意油溫，和炸的時間哈。
美食來臨
【芝麻紅薯球】
紅薯含碳水化合物很豐富，味道香甜，又有豐富的膳食纖維，對於潤腸通便都有幫助。而且減肥人群，也可以適當食用紅薯，因為紅薯含有大量的澱粉，屬於粗糧，有很強的飽腹感，所以我很喜歡吃紅薯。對於喜歡吃紅薯的人來，怎麼做都好吃。甚至生吃，都脆甜可口！而且紅薯的杆子撕去外面一層膜，和辣椒在一起簡單的清炒也別有一番風味。
要說紅薯好吃的做法就太多啦。比如最最經典的烤紅薯，還有紅薯幹，紅薯圓子，拔絲紅薯，紅薯糖水，這些都屬於比較傳統的吃法。紅薯用在麵食裡也是很好的選擇，比如將紅薯泥加入麵粉裡，做成紅薯饅頭，或者紅薯麵包等。即增加了營養，又色澤金黃好看！
芝麻紅薯球
材料：
紅薯泥280克，糯米粉120克，芝麻適量，糖20克，植物油適量
做法：
1、 將紅薯洗淨，去皮後切成塊狀，放入蒸鍋蒸熟。
2、 將蒸熟的紅薯塊用勺子碾壓成紅薯泥。
3、 趁熱加入糯米粉。
4、 揉成光滑不粘手的麵糰。（因為紅薯的含水量不一樣，所以糯米粉的量要酌情添加哦。如果覺得粘手就再加一些粉，揉好的麵糰是柔軟並且不粘手的，這樣的麵糰狀態最合適）
5、 將紅薯麵糰搓成小圓球，放入芝麻裡滾一圈，讓紅薯球表面都裹上芝麻。
6、 鍋裡倒油燒熱，燒至有微微冒煙時放入紅薯球油炸，中火炸到表面金黃色，紅薯球浮起來就可以了。
薄灰小貼士：
這個做法還可以做成紅薯餅，將紅薯麵糰搓成圓球后用手掌心壓成餅，然後表面撒點芝麻，放入平底鍋裡煎熟就可以了，裡面還可以包一些豆沙餡，口感就更豐富啦！
薄灰
1、紅薯餅
紅薯
雞蛋
麵粉
白糖
1.先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥
2.加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子
3.最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀
4.放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油
2、拔絲紅薯
紅薯
白糖
醋
油
1.紅薯洗淨之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟。
2.一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中。
3.再在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋。
4.等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
3、紅薯糯米果子
紅薯
糯米粉
糖
奶粉
葡萄乾
1.把紅薯洗淨去皮切成小塊，蒸熟
2.一部分留下當餡
3.一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團
4.然後做成一個個小麵餅
5.把之前的紅薯丁放在麵餅中間，揉成小丸子
6.在盤子上刷一層油，放上紅薯團
7.喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾
8.隔水蒸熟即可
4、紅薯麻團
紅薯
糯米粉
豆沙餡
芝麻
1.紅薯洗淨去皮煮熟做成泥
2.和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團
3.揪成小劑子，擀成麵餅
4.裡面塞上豆沙餡，揉成團
5.外面沾點水，滾上芝麻
6.等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中
7.等到麻團浮起，表面金黃即可
5、炸紅薯棒
紅薯
麵粉
奶粉
白糖
酵母粉
泡打粉
麵包糠
1.把煮熟的紅薯弄成泥備用
2.把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開
3.然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中
4.攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，醒面，一般30分鐘即可
5.然後弄成紅薯條，外面裹上面包糠
6.倒入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可
6、紅薯粥
白米
紅薯
1.大米洗淨煮成粥，把紅薯切成片蒸熟
2.弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可
7、微波爐烤紅薯
紅薯
黃油
芝士片
牛奶
吉士粉
糖
1.把洗淨的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出
2.然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用
3.把熱好的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻
4.做成餡，放回紅薯皮內
5.上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點即可
內容來自：美食健康顧問
頭條美食
做成炸紅薯丸子好吃，外焦內嫩，入口先是脆脆的，再咬下去就是香甜香甜的，脆中夾帶著甜味，真是簡單又好吃的美食，像小零食一樣，看電視的時候吃，特別享受。這種吃法既誘人又有益於健康。
抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
尕沐兒
紅薯是大家很熟悉的一種菜品，食用的花樣也很多，可以煮著吃，烤著吃，或切成紅薯乾等等。
紅薯中含有很多人體需要的營養物質，有養胃暖胃的功效，而且維生素含量比蘋果還要高一些，製作時不易在加工中流失營養，吃紅薯有益於健康，並有一定的減肥功效。
今天給大家，介紹一種紅薯的新吃法，把它製成紅薯餅，口味鬆軟，色澤金黃誘人。在這裡我把做紅薯餅的方法介紹給大家，喜歡吃紅薯的朋友可以看一看，簡單易學。
紅薯餅
食材：
▪紅薯150克
▪糯米粉150克
▪豆沙適量
步驟：
1、將紅薯洗淨去皮切塊或切片，這樣蒸制的時候比較容易熟。把切好的紅薯放入沸水蒸鍋上，蒸至大約15分鐘。
2、將蒸好的紅薯放入容器內，趁熱用勺子壓成紅薯泥。
3、壓成紅薯泥後，放入糯米粉，糯米粉和紅薯的比例是1:1，（也可以少放些糯米粉，根據個人喜好）揉製成光滑的麵糰。醒至大約15分鐘左右。
4、將醒好的麵糰，分成小劑子，把分好的劑子捏扁包入紅豆沙，製成小餅。 
5、熱鍋倒入菜籽油，油溫八成熱下鍋炸至金黃，撈出瀝油即可，（也可以用電餅檔）。
6、開吃吧！ 
小提示：
①紅薯最好選用紅黃心的，不僅顏色好看，而且味道更加香甜。
②紅薯已經夠甜了，如果想再甜一點的話，可以再加一點白糖。
每日菜譜
1、紅薯片
材料：紅薯
作法：紅薯去皮，洗淨，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬乾，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點：香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工製作，既保持了紅薯的營養成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閒食品。
2、紅薯發糕
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
3、紅薯丁湯
紅薯適量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
4、油炸薯條
將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
5、紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用
6、烤紅薯
把紅薯，放在爐火周圍，烤成略帶焦黃之色，烤熟掰開，撲鼻而來的烤紅薯味道，吃在嘴裡又香又甜。
拿三個磚頭準備些起火的東西然後就是快火最後慢火滅火烤紅薯就好了。
材料：紅薯
做法：把紅薯洗乾淨，入烤箱220度35分鐘(要看紅薯大小)即可。
不錯吧!這個大冷天，不僅可以讓你吃到香香的紅薯，還有助於冬季減肥，感覺這個世界充滿愛了吧!紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
生活大竅門
我最喜歡吃烤紅薯了。無論你怎樣變通著做紅薯、都比不上烤紅薯好吃。
第二就是薯條、番茄醬配薯條、再來一杯飲料、吃起來也是咪嗦嗦！
小芳雜談
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良藥。紅薯的做法很多，下面介紹幾種簡單的：
一、最經典的拔絲地瓜
1、準備紅薯和綿白糖，把紅薯切成滾刀。
2、把紅薯放到油鍋裡炸，再復炸一次（色澤金黃）撈出待用。
3、鍋裡少許油加白糖用中小火炒，不停的炒，炒成團後就改用小火炒。
4、把炸好的紅薯倒入鍋裡快速翻炒，讓每塊都均勻的沾上糖漿。
5、上桌，準備一碗涼開水開吃。
二、最簡單的烤地瓜
把紅薯洗乾淨，晾乾表面的水分，用錫紙墊好，放入烤箱220度烤30分鐘左右（具體看紅薯大小）取出稍微放涼會兒就可以享用了
三、最排毒養顏的紅薯銀耳羹
1、準備好銀耳、紅薯、冰糖，銀耳提前泡發，洗淨、撕小朵備用，紅薯去皮、洗淨、切小塊備用。
2、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
3、加入紅薯，繼續燉煮15分鐘，加入冰糖，燉煮10分鐘。
4、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
四、最洋氣的芝士jú紅薯
1、紅薯洗淨，切成兩半，放入微波爐內高火打6分鐘。（具體時間根據自家微波爐來，也可放蒸鍋內蒸熟）。
2、將蒸熟後的紅薯挖出，殼不要扔了，在薯蓉中放一小塊黃油，拌勻
3、將馬蘇裡奶酪拉刨絲，備用
4、將拌入黃油的薯蓉重新倒入紅薯殼中，撒上馬蘇裡拉奶酪。
5、放入烤箱，中層，8-10分鐘，即可。
五、最香脆的紅薯玉米丸子
1、蒸熟的剩紅薯500克左右，紅薯剝皮備用。
2、玉米粒洗淨放入開水焯3分鐘，撈出瀝淨水分。
3、白糖、麵粉、麵包渣、雞蛋打勻，紅薯搗成泥，放入白糖、玉米粒攪拌均勻。
4、把紅薯泥搓成球狀，均勻的蘸裹一層面粉、雞蛋、麵包渣。
5、鍋燒熱，倒入玉米油五、六成熱放入紅薯玉米丸中火炸3分鐘。
6、轉至大火炸至金黃，裝盤即可。
六、最甜的淮山銀耳紅薯糖水
1、淮山洗淨，銀耳用水泡軟，去蒂，洗淨，撒成小片
2、紅薯去皮，洗淨切厚塊，用清水泡30分鐘，去除裡邊的澱粉成分
3、將淮山、銀耳放入鍋中加水煮沸，下入紅薯，用小火煮至紅薯軟爛
4、最後加入冰糖煮化即可
桃源秘廚
紅薯也要吃出花來，一週洋氣吃法!
其實我的飲食結構裡，碳水化合物並不高。
即使攝入，也以粗糧為主。
僅僅把紅薯烤熟成泥，又怎能體現“美人食慧”的洋氣格調呢？
是紅薯，也要吃出花來！
此次7款洋氣番薯菜譜，入選的標準除了好吃，
另外3條標準就是：
卡路里要低於300大卡，健康吃不胖是第一標準。
要能夠咬得動（小編箍牙剛換完鋼絲那兩天真是吃什麼都是一種考驗。。）
要富有變化，不然一週7天如何能夠天天都靠紅薯過日子（雖然我超愛紅薯）。
對，我就是連烤番薯也要吃的高冷（不要說我作呀~）。
D1紅薯生薑胡蘿蔔湯
食材：
1箇中等個頭的紅薯（100大卡）
1根胡蘿蔔（52大卡）
生薑半個（22大卡）
1勺脫脂希臘酸奶（5大卡）
一共179大卡
做法：
紅薯煮熟剝皮
胡蘿蔔削皮切丁，生薑削皮切片
將所有的一切放入食品處理機打成糊糊
倒入鍋裡倒入適量水，煮開
在湯里加上一勺希臘酸奶
這個湯富含維生素，冬天喝還驅寒提高基礎代謝，真是暖胃暖心。
換完鋼絲第一天全靠它了。
D2肉桂蜂蜜烤紅薯
食材：
1箇中等個頭的紅薯（100大卡）
2茶勺肉桂粉（20大卡）
2勺蜂蜜 (32大卡)
一勺橄欖油（90大卡）
鹽，黑胡椒適量
一共242大卡
做法：
紅薯削皮切塊
將紅薯裹上橄欖油蜂蜜，均勻撒上肉桂粉，鹽和黑胡椒
3.紅薯放入預熱180度的烤箱，烤20-30分鐘到軟
D3濃香芝士烤紅薯
食材：
1箇中等個頭的紅薯（100大卡）
1/4杯帕馬森芝士（108大卡）
1根蔥（熱量忽略）
一共208大卡
做法：
紅薯洗淨，對半切開，在鍋上蒸熟
把紅薯肉掏出來，搗成泥，趁熱拌入一半芝士和鹽
把紅薯泥裝回去，蓋上芝士
預熱180度的烤箱烤15分鐘
D4黑豆藜麥色拉
食材:
1箇中等個頭的紅薯（100大卡）
1/4杯黑豆（57大卡）
1/4杯藜麥（56大卡）
1/2個番茄（10大卡）
一共223大卡
做法：
紅薯煮熟，切塊
黑豆和藜麥都用水煮熟，番茄切碎微微用橄欖油炒一下
黑豆藜麥番茄和紅薯拌勻，加鹽調味
D5意式蘑菇烤紅薯
食材：
1箇中等個頭的紅薯（100大卡）
一小把菠菜（21大卡）
1/4杯帕馬森芝士（108大卡）
1/2杯蘑菇（14大卡）
1湯勺黑醋（14大卡）
一共257大卡
做法：
紅薯對半切開蒸熟，把紅薯肉挖出來，留下殼
菠菜和蘑菇都用橄欖油炒到軟
紅薯壓成泥，跟蘑菇菠菜拌在一起，重新裝回紅薯殼裡
加上芝士，進180度烤箱烤10分鐘
表面澆上黑醋，開吃
D6地中海風格烤紅薯色拉
食材：
1箇中等個頭的紅薯（100大卡）
1/4杯feta 芝士（99大卡）
1小把新鮮羅勒（10大卡）
一共209大卡
做法：
紅薯削皮切塊在預熱180度烤箱烤熟
紅薯塊拌入芝士，新鮮羅勒，用鹽，醋油調味
D7墨西哥之夜
食材：
1箇中等個頭的紅薯（100大卡）
1/2杯蘑菇（14大卡）
1/2個番茄（10大卡）
2片牛油果（40大卡）
辣椒粉（0大卡）
一共174大卡
做法：
紅薯削皮切塊在預熱180度烤箱烤熟烤軟
蘑菇切丁，番茄切丁，用橄欖油炒，加入水和辣椒粉，鹽煮軟
盤子最底層鋪烤紅薯，然後將蘑菇番茄澆上，最後加上切丁的牛油果
紅薯真的是一種很健康的食材。
它富含纖維，而且又能飽腹，且是一種低升糖指數的主食。
用它作為主要碳水化合物的來源，能幫助穩定血糖，實在是減肥好幫手。
紅薯又是秋冬的應季食品，所謂“不時不食”，現在正是吃紅薯的好時候。
大冬天的，一個烤紅薯，就能從心裡帶出暖意來。
那麼現在問題來了，沒有烤箱如何能夠做出烤紅薯？
答案是：微波爐。
微波爐版的烤紅薯特別簡單，把紅薯刷洗乾淨，
保留表面的水分，用餐巾紙將紅薯包裹起來，
微波爐高火三分鐘，翻個面，再三分鐘。
叮~香噴噴的烤紅薯出爐！
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大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
紅薯是營養豐富的食品，可做成多種美味的美食，現介紹一個紅薯餅的做法：
用料：紅薯、麵粉、糖、雞蛋、油。
一、紅薯洗淨去皮，切薄片入鍋蒸熟。
二、趁熱將紅薯搗成泥，加入適量糖及麵粉，攪拌均勻後揉成麵糰，醒一會。
三、麵糰揉幾分鐘，把麵糰分成若干分小麵糰。
四、小麵糰揉搓一會，擀成小餅狀。
五、不粘鍋刷一層油，將紅薯餅煎至兩面金黃即可。
