用戶139279794
用鹼面 就是圓圓的淺黃色很有嚼勁的那種
做法：
鹼水面條
中筋麵粉 500克
鹼水 1克
1.先將材料混合拌均。鬆弛30分鐘。
2.用壓面機壓至光滑，再壓至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成寬麵條或細麵條。
若沒有壓面機，就只好自己切了，水可能要多加一點才會好做。
水用常溫的水就可以了。
南唐風少
必須是鹼面，一般超市都有賣，其實不是鹼面也能吃，只是沒有那麼勁道。
春語坊
熱乾麵一般賣麵條那都有。到但是你一定告訴他把面煮到八九分熟在摸油在涼。記住鹼面不要放多了，有味的。
鼎一鼎
鹼面 賣餃子皮的地方就有
青味源美食
熱乾麵想要做的好吃的話，必須要買鹼面。因為只有鹼面才能做出熱乾麵的那個勁道，其他面也可以沒，但是沒有鹼面做的好吃。
吃貨小鎖
做熱乾麵的話，可以去鮮麵條店，或者超市買圓麵條，稍微粗一點的，口感會很好，煮出來記得過下水會勁道好吃，希望能夠幫到你。
小吳大帥
我沒有吃過熱乾麵。這個名是什麼東西？求解。
小錦的農村生活
超市裡有專門做熱乾麵的麵條
西姆翠花
加了鹼的鮮麵條。一般在各個地方的農貿城都有專門加工這個麵條的。
觀察者69691199
麵店都有賣的，園的鹼面，有細圓的，粗圓的！都行。撣面時，面浮上水面就行了😊
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