鄭偉悅

老人家咳嗽的話建議不要用橙類。因為橙類是屬於燥熱食物，冬季的咳嗽主要是因為燥熱和肺燥引起的

個人建議您可以試試做百合雪梨湯。

而百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，對肺燥、脾症具有較好的食療作用，是老幼咸宜的藥食佳品。

做法也很簡單：

【材料】：百合30克，雪梨1個【去皮去核】切小塊，冰糖適量。

【做法】：將幹百合【現在沒有新鮮百合了】用清水浸泡一夜，第二天早上將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加一小碗清水，大火煮開，改中火慢燉，煮一個半小時，待百合已爛，放入雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

這樣做出來的湯，滋潤心肺，安神健腦。適於心煩失眠，支氣管炎、咳嗽氣喘、脾胃不和

希望對您有一些幫助

故事匯9527

橙子是一種在日常生活中非常常見的水果，因其味道鮮美，深受不少人的喜愛。那麼，橙子到底有什麼營養價值，又有哪些人不適合吃橙子呢，看健識君為您解答。

首先，我們來了解一下橙子。橙子，其實是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為黃果、柑子、金環、柳丁。橙子在我國的栽培歷史悠久，因其果皮含有芳香氣味，古人常用它作薰香代品。

其實，橙子是具有較為豐富的營養價值的。據瞭解，每100克橙子含：熱量48大卡、碳水化合物10.5克、脂肪0.2克、蛋白質0.8克、纖維素0.6克、維生素C33毫克、維生素E0.56毫克、胡蘿蔔素160微克、鈣20毫克、鉀159毫克。

至於說什麼人不能吃橙子，健識君認為有以下幾種：

1、糖尿病患者不適合吃。作為水果當中，含糖量相對較高的水果，糖尿病患者最好不好食用橙子。當然，這並不是

2、對橙子過敏的人，不能吃。有些人在吃橙子時，會出現一系列的過敏反應。這類人群也是不能吃橙子的。

3、中醫認為，口乾咽燥，舌紅苔少的人，是不能吃橙子的。這些症狀是由於肝陰不足導致的，吃橙子則更容易導致肝氣損傷。

健識局

又是一年橙子季，天氣一冷，水果界裡的天下，多一半都被柑橘類的水果佔領，其中就包括橙子。相比其它柑橘類而言，橙子的口味更加多汁甘甜，所以粉絲也非常多，自然也包括我在內。

橙子的營養價值，我們邊吃邊說。

橙子本身水分含量高，糖分含量在水果裡屬於居中位置，其中有一種叫做冰糖橙子的，口味更甜一些；橙子和其它柑橘類一樣是膳食中獲取維生素C的重要來源之一；橙子本身也含有豐富的膳食纖維，經常吃一吃有助於調節腸道健康，預防便秘的發生。

橙子不僅有著橙黃色的外表，還有著橙黃色的“內涵”。嗯確實是含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可以轉化成維生素A，常吃不僅對保護視力有益，還具有美膚、抗氧化的作用。

橙子營養價值頗豐，那究竟什麼樣的人不適合吃呢？

橙子不僅營養價值高，而且口味也是非常棒。一般人群都可以吃。唯一需要注意的是，有的品種的橙子，含糖量會比較高，糖友們在選擇吃的時候一定要儘可能避免這種本身含糖量高的品種。當然，糖友吃水果一是要控制量，二是要根據自己血糖控制的情況去做出吃水果量的上下幅度的調整。吃橙子也不例外。

總結一下就是，橙子是非常健康的一類水果，喜歡吃，可以作為水果的一種選擇。即使是一般人群也不要貪食。被忘記《中國居民膳食指南2016》推薦成年人一天水果的攝入量為200-350克。

錢多多營養師

橙子是非常美味的食材，很適合冬天食用營養非常不錯，下面就和大家一起分享一下橙子的營養。

橙子的營養價值

1、豐富的維生素，沒錯橙子中含有豐富的維生素C和維生素A原可以幫助身體提高抵抗力，還可以幫助增強皮膚健康，對於愛美的女性朋友快來試試。

2、幫助緩解積食，柑橘類的水果多少都會有這樣他的作用尤其是對於寶寶積食非常有幫助，可以用橙子皮沖水或者是直接吃點橙子效果都非常不錯。還有就是感冒的人群經常有這樣的情況會噁心，橙子也可以幫助緩解噁心，其中含有的芳香類物質可以緩解嘔吐症狀，同時迅速補充維生素和糖。

3、老人吃橙子有什麼好處嗎？當然有了呀，尤其是針對於經常咳嗽的老人可以將橙子皮泡水有幫助化痰、止咳的作用，提問中有問冰糖橙是否可以幫助止咳，是可以的。

什麼人千萬不要吃橙子

有一種情況就是一下子吃橙子吃多了會有皮膚黃染的情況，甚至連尿液和血液裡面都會變色，這時候這類人群應該馬上停止吃橙子，但是這個不是絕對的，當身體恢復正常皮膚不再黃，血液和尿液也正常就可以恢復吃橙子了。黃染是一下子吃橙子吃多了發生的維生素A超量的問題，不過這種問題很好解決。除了上述特殊的這種情況外基本上沒有什麼人群千萬不能吃橙子了，只是大家注意不要一下子吃的、太多，一次半個到一個足夠。

橙子柑橘大家族中的一員，比桔子大比柚子小，甜美多汁灰常好吃。千萬不能吃橙子？？絞盡腦汁想不出來。除了過敏和懶癌晚期（懶的切and扒皮）之外適合各類人群食用。

橙子的營養價值

橙子哦還有它的各位親戚們桔子柚子柑啊之類的，均含有豐富的維生素C。 每100克橙子含有熱量48大卡、碳水化合物10.5克、脂肪0.2克、蛋白質0.8克、纖維素0.6克、維生素C33毫克、維生素E0.56毫克、胡蘿蔔素160微克、鈣20毫克、鉀159毫克。

維生素C是非常出名的抗氧化維生素，它可以清楚體內自由基及活性氧；防止血漿血脂以及LDL的過氧化；維生素C還可以幫助維生素E和谷胱甘肽的抗氧化活性；對於愛美的小仙子來說維生素C可以參與膠原蛋白的合成，促進鐵的吸收以及提高免疫力。

預防慢病來點維C

對於血脂異常人群來說，維生素C可以促進膽固醇排洩。所以血脂異常人群日常飲食中多吃富含維生素C的蔬菜和水果是對健康很有益處的，菠菜、西紅柿、獼猴桃、橙子、柑橘、山楂、柚子、酸棗、酸梨、草莓等都是VC的很好來源。

想通過服用維生素C來預防血脂異常、冠心病等慢性病的人群，每天維生素C攝入量為200毫克（中國營養學會《中國居民膳食營養素參考攝入量2013》）。

單純通過蔬菜和水果來獲得200毫克還是有些難度的，食用維生素C補充劑也是個不錯的選擇，敲黑板劃重點：維生素C 的每日最高可耐受攝入量為2克，不要超過啦。

高級營養保健師

王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

現在正是橙子上市的季節，香甜可口的橙子，既好看又美味，很受歡迎。橙子營養價值在常見水果中是比較高的，下面我們來看一下橙子的營養價值。

每百克橙子含熱量48千卡，糖分11.1g，膳食纖維0.6g，維生素C33mg，維生素A27ugRE，胡蘿蔔素160ug，鉀159mg

每百克蘋果含熱量54千卡，糖分13.5g，膳食纖維1.2g，維生素C4mg，維生素A3ugRE，胡蘿蔔素20ug，鉀119mg

拿橙子與最常見的蘋果對比，可以看出，橙子除了膳食纖維含量低於蘋果，維生素C、鉀和維生素A的含量都明顯高於蘋果。總體來看，橙子的營養價值要更勝一籌。

除了營養價值較高外，橙子還含有非常豐富的植物活性成分，尤其是胡蘿蔔素和類黃酮，β-胡蘿蔔素本身有很好的抗氧化作用，還可以體內合成維生素A，有一定的營養價值。而類黃酮也有很好的抗氧化作用，研究發現，攝入類黃酮豐富的食物，可以降低心血管疾病風險。來自澳大利亞的一項研究顯示，經常吃橙子的人可以降低老年黃斑變性，這可能與橙子富含類黃酮和胡蘿蔔素是相關的。

您問題中說家中老人總是咳嗽，想做冰糖橙子給媽媽止咳，目前沒有證據提示冰糖+橙子可以止咳，但也可以試試，但冰糖要少放一些。此外，老人如果有糖尿病的話，不適合這樣喝，因為橙子中本身就含有較多的糖，再加上冰糖，容易造成血糖較大波動。

營養科普趙之德

健康科普，來看看“百科名醫”吧！

盼望著，盼望著，馬上就要過年了。每年過年家家都會買一些水果待客。由於過年時，蔬菜水果個個昂貴，這裡就給大家推薦一個既實惠又營養還美味的水果。大家一定很好奇吧？

這個水果被稱為“三寸黃金”。這個盛名並不是憑空得來的，而是著名詩人杜甫，在奉旨去奉節做官時做的詩。相傳杜甫看見漫山的橙子後，說了：“園柑長成時，三寸如黃金。”

臍橙有什麼價值呢？

臍橙的營養豐富，含有人體所需的很多營養成分。經常食用具有分解脂肪、降低膽固醇的作用。還可以減少有色金屬以及放射性元素在人體內的積存。女性經常食用具有美容養顏，增白皮膚的作用。此外，臍橙具有清火解毒的作用，可以防治上火、便秘。

橙子的果肉營養價值高，果皮的用處也很大。自家的冰箱裡放上幾塊橙子皮，可以有效的祛除異味。暈車時問問橙子皮的味道，還可以緩解噁心不適的症狀。

怎樣才能挑選出好吃的、新鮮的橙子呢？

1.外觀

挑選柑橘類的水果要看外觀。俗話說：“高身橙，扁身柑，光身橘”，就是選橙子要挑高身的，蘆柑要挑果實形狀圓扁的，橘子要挑果皮鮮亮的。

2.手感

優質的橙子含有的水分較多，掂起來手感較沉。其實橘子和柚子也是一樣，含有水分多的會有比較沉的手感。

3.果皮

果皮光亮鮮豔的水果一般比較香甜。粗糙的果皮，或是坑坑窪窪的果皮一般都不好吃。

4.看底部

挑選橙子時要注意看橙子的底部。如果果實的底部比較鬆軟，上邊帶有圓圈狀，味道一定很甜，水分也很大。一般底部凹下去的臍橙味道格外香甜。

5.看大小

橙子並不是越大越好吃，相反，過大的橙子到靠近果梗處的地方水分已流失，影響口感。選臍橙應該以直徑70~85毫米的最合適。硬度均勻、果實密集度較高的比較好吃。

大家都清楚顏色鮮豔的水果好吃，所以很多商家會給具有瑕疵的果實染色。如何辨別表面是否染色了呢？

染過色的橙子表皮的皮孔內可見紅色的斑點，用溼紙巾擦拭的話，可以擦下來顏紅色。而沒有經過染色的橙子會擦下來淡黃色。染過色的橙子拿在手裡會有黏黏的感覺，未經染色的手感比較光滑。

百科名醫

這些年隨著營養科學的普及，老百姓也掌握了越來越多的營養學知識。在眾多營養學知識中，最為普及的就是橙子富含維生素C。沒錯，橙子幾乎成為維生素C的代名詞了。其實仔細說起來，橙子中的確是維生素C的含量很高，維生素C有助於提升免疫力，同時有助於提升血管彈性，能夠對抗氧化，減緩衰老。同時橙子裡面富含纖維素和果膠，這些物質有利於清腸通便，清除腸道垃圾。

近年來，日本東北大學的相關研究顯示，堅持每天吃一個橙子可降低25%左右的罹患老年痴呆症的風險。本研究項目通過觀察了一萬三千名受試者後經過研究發現，經常吃柑橘屬水果，尤其是橙子對大腦具有保護作用，可防止大腦受損及衰老，進而降低老年痴呆症風險。同時多項動物實驗結果也表明，橙子中的關鍵化學物質川皮陳素可減緩或逆轉記憶損傷。此項研究也是世界上首次通過人體研究明確指出，經常吃橙子等柑橘屬水果可降低老年痴呆症風險。

但是多吃橙子雖好，也要適量。這裡要特別指出的是，超常規的短時間內過食橙子可能引起中毒，臨床上可以表現為噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱之為“胡蘿蔔素血癥”。一般不需治療，只要停吃就能緩解。

希望我的介紹能夠對您有做幫助。

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張之瀛大夫

營養價值

橙子中營養豐富，含有比較多的胡蘿蔔素、纖維素及果膠，可加快腸道蠕動，加速糞便及有害物質及時排出體外，減少血液中膽固醇的吸收和體內毒素積聚。橙子熱量又非常低，含有的天然糖分易分解，吃橙子，對整天喊著減肥的胖子們來說是個不錯的選擇。

橙子中還含有一類特別的物質叫橙皮素和柚皮素，皆具有較強的抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌、抗血小板凝結、止咳祛痰、解痙利膽、預防凍傷、減少口臭、防曬、防止微血管破裂出血的作用，並且被腸道菌群利用降解吸收，特別適合老年人、慢性病患者和胸膈滿悶的人享用。