盧哥9265

松茸素有"菌中之王″的美稱，是世界上珍稀名貴天然的藥食兩用菌!其肉質嫩滑，鮮香濃郁，深受人們喜歡，而且松茸的藥用價值很高，富含蛋白質，18種氨基酸，14種微量元素等營養，食用松茸還有滋陰補腎，提高免疫力，健腦益智，防癌抗癌等功效。由於松茸的抗癌效果相當好，被日本人視為"神菌″。那麼松茸怎麼做好吃?

材料:

烏雞800克（也可以用土雞）、鮮松茸3條、栗子15個、竹蓀4條、紅棗5個、姜

做法:

1，烏雞清洗乾淨，剁成塊放入鍋里加入清水燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下。

2，松茸用小刀削掉根部，輕輕削掉外皮（灰色外皮），洗乾淨，再切成片狀。

3，栗子切個十字刀口，放入鍋里加入清水燒開，煮三四分鐘，然後剝掉外殼，洗乾淨。

4，竹蓀去掉圍邊，提前泡發，然後清洗乾淨。

5，紅棗去核，姜切薑片。

6，將烏雞，紅棗，松茸，竹蓀、薑片，栗子放入煲中，加入清水燒開，撇掉沸沫，改為文火熬煮80分鐘。

7，加入適量鹽拌均勻即可關火。

哪個產地的松茸最好?

目前國際市場公認的中國優秀松茸來之於香格里拉，因為那裡的自然條件很適應，產出來松茸肉質緊密有彈性，香氣十足。

注意事項:

大家要知道物以稀為貴，人人都視它為珍寶，是因為少，家裡沒有這個條件沒有必要去追求，其實很多不貴食用菌也有很好抗癌，提高免疫力的作用。

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濤濤巧媽

你好賣柚子的小夥子為你解答！

松茸怎麼吃最好吃？哪個產地的松茸最好？

松茸怎麼吃最好

松茸因為具有濃烈的特殊香味，不管是煲湯還是炭烤，煎炒即使不放味精，雞精等調味料也是鮮美無比，非常美味，但是個人認為松茸最營養最好吃的方法還是煲湯最好，營養也是一點都不流失，不管是排骨松茸還是松茸燉雞那都是滋補聖品，尤其是老人，孩子食用最佳！

最簡單的松茸排骨湯

材料需要豬排骨適量，新鮮的松茸那是最好的，不過幹松茸也是可以的，輔料配些枸杞那是更好的，很多人買來新鮮的松茸都是用水清洗，其實松茸清洗最好用手指或者器具把它刮乾淨，然後，鍋裡燒開水，把排骨焯一下，去掉血沫。松茸換水繼續泡發，記住這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會兒做湯的時候加進去，味道很好的。拿一個砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水，還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火，熬製。大約一個小時後，差不多好了，加少許鹽調味就可以了，松茸因為香味濃郁是不用加任何的調料的

哪個產地的松茸最好

我國的松茸產地分佈較廣，我國的東北，雲南，四川，西藏，甚至湖北，山西等地都有分佈，但是產量最高的是我國四川名氣最大的是香格里拉，品質最好的，要數我國西藏林芝地區松茸最好。松茸對生長環境的要求非常苛刻，它只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林之中，而且共生的樹種的年齡必須在50年以上。不然的話根本就不會生長菌絲和菌種，並且只有在松樹，柏樹等闊葉林下才能長的更好！

想要長出一顆品質優良的松茸，就需要充足的雨水，陽光等必然條件，還有注意溫度，蟲害，等自然災害的干擾，所以說每一顆品質優良的松茸都是一個生命奇蹟，不得不感嘆大自然的神奇！這也是松茸價格一直居高不下的主要原因之一！

賣柚子的小夥子

俗話說："春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。"每年的8月-10月正是吃菌類的時候，說起野生菌之王國，雲南顯然是當之無愧，由於雲南地形地貌複雜，菌類佔了世界食用菌一半以上，從昂貴稀少的松露，到遍地都是叫不出名字的野生菇，簡直是數不勝數。

今天我們就一起來認識下這種純天然的珍稀名貴的食用菌，松茸，學名松口蘑，別名等，被譽為"菌中之王"，最早誕生於香格里拉的原始森林中，它生長在海拔2000-4000米之上的高山林地，孢子和松樹的根系共生存，而且松樹必須有50年以上的壽齡，才能生長出菌絲，同時還需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養支持，才能形成健康的子實體。正因如此，菌蕾如鹿茸，故名松茸。

它不僅對環境要求嚴苛，生長過程也極其的緩慢，一般需要5~6年。而且壽命還極短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天時間，子實體成熟48小時後，松茸會迅速衰老，價格更是相當昂貴，要上百元一斤。當地人所以也就更加珍惜，如獲珍寶般，每年的這個時候它們都要行走上好幾十公里的山路去尋覓這大自然的饋贈，小心翼翼輕輕採出，然後將菌絲輕輕蓋住不被破壞，也正是老人們口口相傳的"殺之不絕"。

鮮松茸土雞湯

【材料】：土雞一隻、新鮮松茸半斤、老薑、鹽

【製作過程】：

1、土雞宰殺後切塊備用；

2、土燉鍋放入冷水，將雞肉放入；

3、水稍後撇去浮沫，放入老薑，轉中小火慢燉；

4、將新鮮的松茸洗淨，切片備用；

5、雞肉大約燉一個小時的時候，揭蓋看下，燉出黃黃的雞油，放入松茸，再燉煮一會；

6、將松茸的香味燉出，雞肉脫骨，加入鹽調味即可出鍋啦。

小貼士：

1、一定要使用這種老式的土罐子，保留了食材最真實的味道，實在沒有的話用家中的湯煲也可以吧；

2、松茸一定要趁新鮮食用，用小刀將土根削掉，毛刷輕輕刷下，流水下衝一下就可以，切記不要浸泡在水中；

3、吃的就是這個味，不需要添加過多的調料。

瀾馨小廚

這個看每個人對食物的口感

1.最常見的吃法是松茸燉雞湯，土雞切塊焯水放生薑清燉，出鍋前30分鐘左右放入去泥腳洗淨，切片的松茸；

2.用黃油煎，這個也不錯，舌尖上的中國就是這樣子拍的；

3.如果有幸能去到產地，可以有松枝烤松茸，味道最鮮

4.松茸刺身，這個也很美味，但是如果蘸芥末吃肯定是吃不出松茸的味道，所以在吃松茸刺身時，一定要選用新鮮山葵或者100%山葵醬，這樣子搭配出來的松茸刺身味道，唉有機會自己去感受吧。

至於產地哪裡的好吃，香格里拉的香味濃郁些，口感和松茸的級別有關。

山葵老鄭

松茸有兩大類吃法

一、滋補吃法

滋補是一種追求營養的吃法，好的滋補吃法，應當對松茸的營養破壞最少。因此，最常見的滋補吃法有兩種:蒸食、煲湯。

二、美食吃法

美食是一種追求味道的吃法，但需注意有些美食吃法會破壞松茸的活性營養。最常見的松茸美食吃法有:烤松茸、黃油松茸。

香格里拉產地的松茸是最好的

關鍵字: 松茸 抗癌 美食與烹飪