老張談三農

悠然記事的時候，村裡大肚漢可多可多了，那時候聽到老人們說得最多的一句話是，大肚漢，光能吃不能幹。這基本上是形容有些懶漢的，不是說逢懶必饞嗎，很多懶漢是饞人，看見好飯饞的慌，一頓能吃很多很多。

那時候農民只有地瓜和玉米麵餅子吃，再加上油少缺肉，吃的飯都是素食，這樣的飯不耐消化，幹活熬不到飯點就會餓的肚皮貼脊樑，所以吃飯時都使勁吃，防備早早餓了，胃口在不知不覺中撐開了。

偶爾遇到誰家裡有紅白喜事，農民們改善生活的日子到了，甚至有些人會頭天晚上開始餓著肚子，早晨再餓一頓，趕中午一塊吃，於是在過去農村，要是遇到面和大米這樣的好飯，能吃兩斤的男人多的是。

我們村到今天還有一個大肚漢，家裡條件不怎麼好，不知道是飯不夠吃還是咋回事，這人吃飯可能吃了。

村裡有個淘氣的電工，他在某自助餐吃了一次飯以後，覺得俺們村大肚漢去吃最合適，於是再去吃自助時果然帶上了大肚漢，那大肚漢一個人能吃五個人的飯，連著去了三次，老闆求俺們村電工，以後你們開吃飯打折扣，但前提是千萬別帶那大肚漢了，別給吃黃了小店。

在以前，吃飯多，吃兩斤米飯的人多的很，吃餃子能吃一百個的都有，也不知道那肚皮怎麼就裝的下這麼多飯，但當時有件事肯定是真的，就是當年農民們的胃口都很好。

如今農村生活條件達到了小康水平，大家想吃什麼可以做什麼吃，雞鴨魚肉，肚子裡啥也不缺，吃一點點飯就感覺飽了，還各種胃不舒服。身體各方面都不如過去的人了。

悠然見東山

都說一天不吃飯就餓得慌，只不過現在的人吃米飯是越來越少了，往往是光吃菜不吃飯了。這主要還是現在的人都有錢了，有了更豐富的食物可以填飽肚子了。不過有農村老人就說以前的人一頓飯都是需要吃兩斤米麵的，這是真的嗎？

農村老人說“以前人一頓飯能吃兩斤面或兩斤米”，這是真的嗎？

其實這句話是不假的，在很多電視刷裡面都是說出了那個時候的人都是要吃很多米麵的，只要能夠有得吃，一頓飯吃兩斤都是可以的。那麼為何那個時候的人可能吃那麼多的米飯呢。

其實最主要的原因還是沒有吃的，以前都是掙工分的，每天都是需要幹體力活，而體力活就需要補充營養了。那個時候肉可是非常稀罕的，都是分配製度，你有錢不一定能夠買得到，尤其是在農村更是隻有過年過節才可以吃那麼一兩回。

但是每天又要幹活，所以為了補充體力，只能夠多吃點飯了。那個時候只要有得吃，吃幾十個饅頭跟幾斤米飯都是可以的，就好像現在的人運動了之後胃口很好了一樣，天天干體力活光吃米飯都可以吃很多的。

再者他們也沒有其它的食物可以補充營養了，只能夠靠吃米飯了。一般不幹活的都要留著米飯給需要幹活的人，就是為了讓其補充營養。

當然在困難的時候，其實可以一頓飯吃得掉兩斤米麵，但是卻沒有那麼多的食物可以吃的。只有在家庭聯產承包之後，農民才是真正吃上了飽飯，那個時候真的可以一頓飯吃兩斤米飯的，因為心情好乾勁也十足。

只不過隨著時代的發展，現在農民也可以大魚大肉了，還可以有小酒吃著，不需要吃飯都可以了。這可以說是時代的發展了。

總之，以前的人一頓飯能夠吃兩斤米麵可不是他們貪吃，而是為了補充營養，這一切都是正常的，大家無需感覺到奇怪的。

深山老農民

這是真的，在過去的年代，這樣的事情是常見的！

過去的年代，農村的生活真是困難，只有過春節的時候，也只有自己家殺了口年豬才能夠吃上豬肉的，豆油都是生產隊在場院裡把黃豆打下之後，去油房用人工榨出來分給農民的，一年每人也只能分幾斤豆油的，那個時候的農民缺油少肉，所以，肚子也是永遠填不飽的！

說到以前人一頓能吃兩斤面或兩斤米，這不但是真的，而且是千真萬確的！

生產隊每年也會吃幾次大鍋飯，不過這個大鍋飯都是給幹活的社員吃的，家屬是享受不到的，我們生產隊在小麥收穫以後，都是拉到磨麵粉色的加工廠去加工的，麵粉磨回來後，生產隊長看見社員們饞得那個可憐相，一咬牙，一跺腳，一言九鼎，今天晚上就給社員篜饅頭吃，然後和麵發麵，夏天天熱，面很快就發好了，就用生產隊那兩口大鍋上篜上了饅頭！

饅頭沒吃的時候，隊長訓話了，饅頭管夠造，能吃多少都行，但是不準偷著往家裡拿，撐死了不管，當饅頭篜好後，那就使勁造吧，饅頭大，一個饅頭有4兩，有很多人都吃近了10個饅頭，算了一下，10個饅頭都需要兩斤麵粉的，也有的人吃了11個，也有吃12個饅頭的，都超過了兩斤兩！

生產隊的大鍋飯也吃過大米飯的，都自帶飯碗，都是帶著那大碗去的，上尖上尖的一大碗大米飯，就得一斤多大米，兩大碗上尖上尖的大米飯就得兩斤多大米的，也是有很多人都能吃進那兩大碗上尖上尖的大米飯的，也都是超過了兩斤大米的！

這個事，是我在農村生產隊裡事親眼見到的的，吃兩斤面兩斤米的人那是真有點，而且還不是一個人兩個人，我們生產隊40左右個年輕的社員，就有10多個人能吃兩斤面，兩斤米的！

再舉個例子，那個重量是一斤的掛麵，在過去的時候，有很多人都可連湯帶水，哧了出溜的能夠輕鬆的吃兩斤掛麵的！

有人會問，那你能吃多少，我到是沒有吃過兩斤面兩斤米的，那個有4兩的大饅頭，我當時吃了5個，那大米飯，我當時也吃了上尖上尖一大碗的，有多少，你們幫我算算吧，我都有點不好意思了！

所以，農村老人說的，一頓飯能吃兩斤面兩斤米，那可是真的呀！

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從善如劉L

據一些史料記載，古代有很多的大胃王，飯量能頂現代的三四人，為什麼古人那麼能吃？拋開小說、傳說中的人物不說，古代的大胃王都有誰？

1、古人飯量多大？說出來嚇你一跳

《墨子》一書曾載，對於守城士兵的軍糧，按照“斗食食五升”標準供應，也就是“每天吃一斗，每餐吃五升”。一斗、五升分別是多少？古制一斗為十升，每升1.5公斤。也就是說，每天供應15公斤軍糧，士兵每餐7.5公斤。

同時規定，“救死之時，日二升”——供應短缺時每天供應二升，也就是3公斤。按一日三餐算，一餐吃1公斤。而在春秋戰國時，人們基本一日兩餐，也就是一餐吃1.5公斤。有沒有被這個數字嚇倒！不過也許可以理解，士兵打仗嘛，吃得飽才有勁拉弓射箭。

“斗食食五升”

那麼普通人呢？同樣是《墨子》一書載，墨子推薦耕柱子在楚國做官。墨家二三名弟子去看望他，耕柱子請他們吃飯，每餐僅供應三升米。弟子回來向墨子訴苦，這樣的招待太不優厚了（食之三升，客之不厚）。”

如果按三名弟子算，每餐三升，摺合每人一升，也就是1.5公斤。這樣的供應標準竟然被認為“太不優厚了”，現在讀來，是不是覺得墨子的這三名弟子就是飯桶？一頓飯吃1.5公斤的標準還嫌少，你這是要鬧哪樣？

也許有人會認為《墨子》是瞎說。不過，據睡虎地秦墓竹簡出土的秦律，秦國御史出差，隨從每餐每人粺米半鬥。大夫以上的出差，隨從每餐每人糲米半鬥。爵位從不更到謀人，每餐每人粺米半升；爵位從上造到無爵的佐、史等，每餐每人糲米一斗。

這回沒啥可懷疑了吧？這是秦國的傳食律，根據爵位大小，秦國官吏和隨人每餐供應標準不同，從半鬥、半升到一斗。這裡的粺米是指精米，糲米則是糙米。

睡虎地秦墓竹簡

2、古代大胃王多牛？說出來嚇你兩跳

古書曾記載許多大胃王的故事。比如戰國的李牧；西漢的周亞夫、樊噲；東漢的馮異、吳漢、馬援；三國時的諸葛亮、張飛、典韋、甘寧；唐朝的尉遲恭、薛仁貴、石雄；北宋的狄青；明朝的徐達、胡大海、傅友德；清朝的年羹堯、左宗棠等。

他們一餐可以吃三升、五升甚至一斗飯。《魏書》載，北魏經學家闞駰（kàn yīn）生性能吃，一餐要吃三升才飽（性能多食，一飯至三升乃飽）。也就是一頓飯吃4.5公斤！不過，這位文人跟一名武將比起來還差了很多。

看過《史記》的人一定記得這個故事：廉頗受到趙王猜疑，在前線領兵時，趙王派樂乘來接替他的指揮權，廉頗就率兵攻打樂乘，隨後跑到魏國去了。後來，趙王想重新啟用廉頗，就派使者到魏國去見廉頗。

使者到了後“廉頗為之一飯鬥米，肉十斤，被甲上馬，以示尚可用”。廉頗當著使者的面，一頓飯吃掉一斗米、十斤肉，還披甲上馬，表示自己還堪大用。這就是“廉頗老矣，尚能飯否”的典故。

廉頗老矣，尚能飯否

廉頗應該是古代終極大胃王了，雖然史書對他的確切年齡沒有記載，老了是肯定的。但一頓飯可以吃15公斤米、5公斤肉，這個飯量除了一些小說人物外，真實的史料中沒有第二人可以超過他。也許有人又說了，你說的全是很久以前的，近代的有嗎？

答案是：有！清朝文人錢泳所著《履園叢話》記載，清代學者、顧炎武外甥、人稱“崑山三徐”的徐乾學就是超級大胃王，每天晨起上朝前，徐乾學都會在家裡大吃大喝，食譜如下：實心大饅頭50個、燒黃雀50只、煮雞蛋50個、燙黃酒10壺。

有人大體算了一下，50個大饅頭約是10公斤，加上黃雀、雞蛋，徐乾學早餐的飯量為15公斤至20公斤。看仔細嘍，是公斤，不是斤。

3、為什麼古人那麼能吃能喝

古人為什麼那麼能吃能喝？這個問題的答案極其簡單！先講一個發生在上世紀60年代的故事。一個鐵路工程隊在江西的高山叢林中築路，工人全是20歲出頭的棒小夥兒，每天中午吃飯時，都舉著臉盆盛飯，大鍋飯連米加菜，誰吃的快就可能搶到第二盆。

50人的工程隊裡，飯量最大的一中午能吃三臉盆飯。當年參加築路的老工人，晚年回憶這段往事時說：“一臉盆飯有3斤、1.5公斤，三臉盆就是9斤、4.5公斤。為什麼這麼能吃，一句話‘肚子裡沒油水'。炒菜不放油，出鍋前大師傅往菜上倒上一層油完事。”

一中午能吃三臉盆飯

肚子裡沒油水的感受，對於出生於上世紀70年代前的人來說，應該是非常真切的。很多人家把豬的肥膘煮熬成大油，吃飯時來上一大勺盛鍋裡，倒上開水、灑上蔥末就喝。

有了這些記憶後，再來談古人為什麼飯量如此巨大就不難理解了：古代的生產能力很差，人們物質生活水平較低，能吃上肉是身份的象徵（也不可能天天有肉吃），普通民眾更是一年到頭吃上不幾回肉。

吃下肚子裡的東西沒啥油水，這飯量能小了嗎？不僅很大、大得出奇、湧現出很多大胃王，而且吃飽後餓得極快，因為消化快。根據現代醫學的研究成果，瓜果、蔬菜入胃後最快30分鐘就可消化；五穀雜糧類食物最快1小時；肉類則需要3至4小時。

植物油永遠都比動物油更容易消化。這是無可爭辯的事實！因此，動物脂肪含量高的食物入胃後，會使飢餓感大大推遲。久而久之，會引發消化不良和飯量變化。所以，古人飯量大、出現很多大胃王就是因為吃肉少、沒油水。

蔥油餅不帶蔥

我是從那個時代過來的人，所以這個問題我有發言權。我那時還在遼寧省，清源縣，大蘇河公社，小蘇河大隊的牟家溝生產小隊。那時候家家生活困難，不用提吃肉吃魚了，糧食大都不夠吃。小孩子都得去山上採野菜回來吃，口糧有很多農戶只夠吃半年。乾糧只給幹活的勞力吃，小孩和在家的婦女，只好多以疏菜野菜和稀飯來充飢。七十年代我到大蘇河中學讀書，是走讀生，從牟家溝到大蘇河十五里路。那時又沒有自行車，全憑兩條腿一天一個來回。有時早上吃稀飯沒法攜帶，我中午只好餓著肚子沒飯吃。怕同學知道了笑話，就跑到學校後面的水庫邊躲著。下午放學往回走，餓的渾身冒虛汗走下動。唉，現在吃起來都是淚呀！

好象跑題了，那時的人能吃也能幹。我就親眼看到過能，一頓能吃一盆飯的人，但他一個能挑兩麻袋玉米。還有一個能挑兩抬筐玉米，那可是三百多斤呀。他倆都能吃二斤乾麵的饅頭或二斤大米的米飯。我三十來歲時，老婆蒸的手工大饅頭，一頓也得吃三丶四個。山東大煎餅我一頓也得七、八十來個。那時的人只所以飯量大能吃，其主要原因是肚子裡沒油水。一年到頭吃不了幾次肉，吃點植物油也不捨得吃一些。人是越窮越能吃，胃也越撐越大。這就是窮人肚皮大的原因，那象現在肉魚都吃夠了，人人又在想方設法地吃野菜。這也成了返樸歸真了，想想才幾十年，世界的變化真的是讓人始料不及呀！

側身天地我蹉跎

農村老人說，以前人一頓飯能吃兩斤面或者兩斤米，這是真的的嗎？

其實，這句話說是以前的人飯量大，一次一個人能吃現在好幾個人的飯。這個自然不假。

我爺爺吃飯就是大老碗，不像現在飯店裡的碗，讓服務員加一碗米飯，就那麼一個小碗，兩三口就吃完了。

我小時候，家裡來了個乞丐，當時我家裡也很忙，就收容了這個人，但沒有想到這個人的飯量特別大，他一個人的飯量比我們全家人還要吃的多，雞蛋炒米飯一炒飄，他一個人全吃光，也就是說他一次能吃一炒飄，那飯量真的很大，我剛開始以為他餓壞了，也許以後飯量就少了，但天天如此，沒辦法在我家呆了一個月，我們送了他好多衣服，他就離開了。

以前人飯量有多大，半大小子，吃窮老子，我小時候，每到過年時家裡才會蒸包子，那幾天才叫吃的過癮，我一次可以吃8個包子，可以吃四碗飯，還是大腕，因為平時飯根本就沒有油水，一點都不香。當然現在，一大碗羊肉泡饃都吃不完。

我小時侯人們的生活還不錯，要是再往以前，飯量就更大了，我記得奶奶說，爺爺年輕的時候在家裡挖窯洞，叫了很多人，家裡的紅薯全被吃光了，至於面和米，想都不敢想，要是天天做大米飯吃，還不只知要吃多少，當然，米和麵在那會不實際，那會人經常餓肚子，爺爺說就是地主家也有捱餓的時候。

當然，這句話說的是以前人們的生活困難，經常吃不飽飯，飢一頓飽一頓，要是有個能吃飽飯的機會，肯定會敞開了吃。因為吃的東西都沒有太多的營養，基本上只有到了過年的時候才能吃上肉，因此飯量都很大。不像現在，想吃啥買啥，一頓飯炒好幾個菜，自然飯量就小。

還別說，現在你告訴這些年輕人，以前的人有多麼的能吃，他都不敢相信，還是要感謝現在的生活。吃飽後常常想想過去人挨的餓，讓我們珍惜糧食！

鄉村小二哥

農村老人說“以前人一頓飯吃能兩斤面或兩斤米”，這是真的嗎？

這個應該是有點誇張的，因為兩斤的面或者是兩斤的米，把它煮熟了，那分量實在是太多了。而人的胃雖然有彈性，會大會小，但是也裝不下兩斤米的。不過如果是兩斤的米飯，這個還是有可能的。

小編的舅外公，也就是爸爸的舅舅，他身高有一米八多，是南方少見的大個子，而且也比較的高大，他就特別能吃。在90年代的時候，就曾經和別人打賭，把近兩斤的豬肉一頓吃完了。

這個是千真萬確的真事，聽我老爸說。當時是村裡有人家裡辦紅喜事，其中在我們當地有一道菜是必上的，那就是扣肉。在我們這邊，這道菜一桌子就是一整塊煮熟的豬肉。被切成四四方方的樣子，而一塊就差不多是一斤的樣子。而我這個舅外公就和別人打賭，就著一瓶啤酒然後把兩塊扣肉基本上是吃得乾乾淨淨，從此在村裡很多人對他也是佩服的五體投地，這個還成為了“佳話”。

在過去那個年代，是特別的苦。很多人都是沒吃飽飯的，而且由於每天要乾的農活比較多，所以吃的也比較多。以前的人光是吃紅薯，就是用農村的那種大碗，即便是沒什麼菜，有些人家也能吃進去兩三碗，這樣算下來差不多也有一斤多的分量的。

所以說“以前人一頓飯吃能兩斤面或兩斤米”這個雖然有點誇張，但是有些大胃王還是有可能做到的。但是這樣做其實是不好的，很容易因為吃得太飽而把自己撐死。說到這裡，農夫想起了《老農民》中的一個人，他就是被自己給撐死的，你還記得嗎？你認為這種事情有可能嗎？

農夫也瘋狂

農村老人說：“以前人一頓飯能吃兩斤面或兩斤米”是真的嗎？

我感覺是真的！這句老話也說明過去人們的飯量比較大，這是因為以前下地幹活純粹是體內勞動，對於身體能量消耗比較大，就會容易造成過去的農民多為壯漢，而且飯量也往往會比較能吃！

像我們村一個叔伯家就遇到過類似哭笑不得的情況，由於他們家都是用盛菜的大碗吃飯，而他家的兒媳婦是城裡人，有次回來看望時，也給兒媳婦盛了大碗飯，嚇了對方一大跳，因為城裡吃飯都是小碗，這麼一大碗根本吃不了，也就能吃半碗，後來每次再回來時就只給兒媳婦盛半碗飯！

隨著生活條件變化，人們飯量卻變小了！現如今，農村下地幹活基本沒有過重的體力勞動，大多靠機械就可以完成農業生產，因而飯量沒有以前那麼大了！但對於進城打工的農民工來說，由於很多工作還是靠體力勞動，因而飯量還是比較大的，尤其是我們看相關的電視劇時，就會看到工地上吃飯的都是用盆子盛飯菜，如果是飯盒的話，估計一兩盒根本吃不飽的！

因此，從這句老話以“兩斤面或兩斤米”來說明，雖然會有些誇張，但也說明過去體力勞動強度確實大，而吃的食物卻很少，往往就會吃不飽飯，有時候就會為了避免餓肚子，就會遇到糧食充足時會猛吃，這時給人的感覺就是幾斤面都不夠的樣子！記得看過電視劇《老農民》裡，就有一個叫“吃不飽”的人物，上級不信他吃不飽，就使勁給他饅頭吃，居然光吃饅頭幾個了仍不見飽！

所以說，過去人們的飯量確實很大，而對於現在生活條件好的年輕人來說，由於沒有經歷過，自然也就沒法想象那種情景！對於這樣的老話說法，大家覺得呢？歡迎補充探討！

龍百曉生

農村老人說“以前人一頓飯能吃兩斤面或兩斤米”這是真的嗎？這個確實真的，不但可以吃兩斤米，而且還能挑好幾百斤的東西走上幾十里路，這也是過去條件困苦的生活所迫，飯量出奇的大，也相當的能出力。

在靠人工為主的年代，很多壯勞力的飯量確實是相當的大，其實現在也是一樣，很多從事體力勞動的現在飯量雖然沒有像過去那麼誇張，但依然還是很大的，道理很簡單，沒有充足的熱量供給是滿足不了大量的體力消耗的。

棒奔霸這兒說平原地帶，在過去冬季都是要靠自己去西部山區拉煤，拉煤靠的是人力使用架子床往回拉，一趟來回三百多里路，而為最少也要拉上一兩千斤，很多時候都是結伴同行，倆人一輛車，一個負責駕馭的，一個套上繩子負責拉，一趟拉煤下來人跟掉了半條命似的，相當的出力的工作，但也有強壯的身體獨自一人去的，在過去沒有飯店，只有車馬店，負責給你把自己帶的糧食做熟，收取很少的加工費。

出去拉煤過去都帶著小米，路過車馬店就會讓人家幫忙給做熟，我們這最出名的是一個人拉了一千多斤的煤，路過車馬店讓人家做飯，一次給了人家三斤小米，不敢說是一個人，說是兩個人的飯，等人家做好後，他一人就將這三斤小米撈飯吃了個乾乾淨淨，又獨自拉著煤回到了家，這位也是屬於很牛X的人物，在過去大飯量的二斤，已然不易很少見，他獨自三斤米下肚，已經算得上是大飯量裡面的大胃王，但沒有這三斤米，這煤他獨自決計是拉不用回了的。

其實這也是在高強度的勞作之下，必須要有很多的能量供給的正常反應，像前一段時間看過一則報道，一名消防隊員連續奮戰救火一天一夜之後，吃了一大臉盆方便麵，這也是體力透支之後必須需要的補充，隨著生活條件的逐步提高，像過去那麼單單依靠體力的勞作日益減少，飯量也自然變得沒有那麼大了，歡迎大家補充評論留言，謝謝。

棒奔霸

農村老人說的，過去的人一頓能吃兩斤面或者大米。這種說法主要表達的是過去的農村人，比較能吃。並不是說，真的可以吃那麼多。當然了，有些人還是可以吃那麼多的。

那為什麼他們能吃那麼多呢？主要有兩個原因。

1:過去農村人吃飯時，那菜基本上是缺肉少油的。說缺肉，都是很委婉說法了。基本上，很多農村人都是一個月也吃不上一次肉。

而做的青菜裡，也是沒多少油水的。聽父母長輩們說，過去農村炒一鍋青菜，放油時，一般都是用筷子頭到油瓶裡輕輕挑一點，筷子頭有一點白就算多放油了。

這樣炒出來的青菜是極度缺乏油水的。當人的肚子長期缺乏油水時，就會特別的餓，特別的慌。那麼就需要多吃米飯和糧食來充飢餓了。

現在就不同了。農村人，就算家裡再窮的，炒菜那點油還是有的。大家肚子都有油水後，就不需要用太多的米飯來填飽肚子了。

2:過去農村人，從事的都是高強度的體力勞動。體力消耗得快，餓得也厲害，自然就需要吃更多的米飯食物來補充體力了。

過去的農村人，不像現在的那麼清閒，他們幾乎每天都工作16個小時以上。做農耕，挑糞，打穀，伐木等工作，都是重體力活。他們那個年代的人，挑一兩百斤的東西，都是很尋常的事。

而那時候，他們吃的東西，又是缺肉少油的。身體消耗得大，自然就多吃米飯了。

其實，不僅過去農村的人吃得多。大家留著下，一些建築工地，天天干重體力活的，就算頓頓有肉吃，他們吃的米飯也很多。

總得來說，過去農村人吃得多，是因為高強度的體力勞動，加上吃的飯菜裡缺肉缺油水，導致吃的米飯就多了。

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