活了這麼久，現在才知道七孔藕和九孔藕有這麼大區別，你買對了嗎？
在我們的日常生活中，蔬菜的種類是多到數不勝數了，有一些我們聽到沒聽過，見到沒見過，更不知道怎麼做，但有一些我們經常吃，經常見，但還是不知道它怎麼做，就像我們經常見、經常吃的蓮藕，活了這麼久，現在才知道還有七孔藕和九孔藕，而且區別還這麼大，你買對了嗎？
相信很多人都知道蓮藕，也很愛吃蓮藕，平常我們吃蓮藕，都喜歡涼拌吃或者炒來吃，但是很多人做蓮藕菜時，都會發現，自己做的蓮藕涼拌菜不脆，炒出來的蓮藕也不軟糯，這是為什麼呢，大部分人都會懷疑這是自己的廚藝問題，其實這是自己沒有選對蓮藕，因為蓮藕分七孔和九孔，而使用方法也是不一樣的，區別非常大，所以你做的菜才會不好吃。
七孔藕：七孔藕也叫紅花藕，這種藕顏色有些發紅色一點，表面也比較粗糙一些，不是白白淨淨的，而且個頭比較小，短、粗，七孔藕的荷花也是呈紅粉色的，這種藕水分含量少，澱粉含量很高，所以吃起來會比較轜一些，適合用來燉湯、蒸煮吃，不適合涼拌吃。
九孔藕：九孔藕也叫白花藕，這種藕顏色與七孔藕相反，恰恰是特別白淨的，而且表面也比較光滑，個頭是比較細長的，九孔藕的荷花開出來是也是白色的，特別白淨看著，九孔藕水分含量高，反倒是澱粉含量比較高，做出菜來比較脆而且多汁，適合做涼拌菜來吃，或者清炒吃，口感很好。
從外形看就可以很好的辨認兩種藕的區別，而且口感的區別也是很大，一種比較脆一種比較糯一些，原來七孔藕和九孔藕區別這麼大？不知道別亂買，難怪做菜不好吃！現在知道怎麼選擇七孔藕和九孔藕了吧，千萬別買錯了哦！
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