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寶貝缺鋅最常見的原因是由於不良的飲食習慣，致使攝入的各種營養素處於不均衡狀態，較大齡嬰幼兒長期偏食、挑食，對食物挑肥揀瘦，喜細厭粗，影響到鋅的吸收與利用，導致鋅缺乏。

【鋅是我們必需的微量營養素之一】

鋅在人體生長髮育過程中起著極其重要的作用。這是因為在我們體內大約有三百多個酶要有鋅的存在才能正常地發揮它們的作用。遺傳物質DNA和各種蛋白質的合成、細胞分裂、分化與成熟，樣樣都離不開鋅。鋅還參與構成體內一大類重要的蛋白質，具有手指狀結構，被稱為鋅指蛋白。鋅指蛋白參與各種生理過程，包括生長因子、激素受體與各種蛋白質的基因表達，細胞分化、胚胎髮育、防禦體系建立，並與許多疾病的發生相關，其重要性非同小可。

【鋅可以看作是一種生長因子】

人體不能自身合成微量營養素，必須從外界獲取。我們可以把鋅看作是一種生長因子，如果在成長時期不能獲取足夠的鋅，就會導致生長遲緩、性腺發育障礙、味覺異常、消化道功能減退，免疫功能不全、感覺神經紊亂，運動、認知與智能發育延遲以及情感障礙。

【寶貝缺鋅會怎樣】

缺鋅的寶貝早期表現為食慾不振、厭食、偏食、挑食或異嗜症（喜食泥土、牆皮、紙張、煤渣或其他異物等現象），隨之出現體重減輕、身材矮小、精神嗜睡、脾氣古怪、性格孤僻或煩躁，經常生病，容易感染，皮膚粗糙，皮炎、脫髮、頭髮稀疏，反覆口腔潰瘍、傷口癒合延遲。

【寶貝不愛吃飯可能是缺鋅】

寶貝不愛吃飯的原因很多。如果是由於缺鋅所引起的，往往還會伴有其他的缺鋅症狀，更重要的是，鋅劑治療會有顯著效果。缺鋅所致厭食、異食癖一般服鋅劑2～4周見效，生長落後1～3月見效。非缺鋅所致者補充鋅劑是無效的，這也是所有營養性疾病的特徵，只要缺乏的營養素得到適當補充，該營養素所引起的問題就迎刃而解。

【寶貝為什麼會缺鋅？】

目前最常見的原因是由於不良的飲食習慣，致使攝入的各種營養素處於不均衡狀態，較大齡嬰幼兒長期偏食、挑食，對食物挑肥揀瘦，喜細厭粗，影響到鋅的吸收與利用，導致鋅缺乏。

● 出生時身體儲鋅過少：孕婦的鋅營養不足，早產兒；

● 攝入不足：穀類等植物性食物含鋅量少且不易被吸收，故素食者、偏食、挑食者、餵養不當的寶貝易缺鋅；

● 吸收不良：各種原因所致腹瀉妨礙鋅的吸收，純牛奶餵養鋅的吸收率遠遠低於母乳，遺傳缺陷如腸病性肢端皮炎患兒的小腸無法吸收鋅；

● 需要量增加：嬰兒處於生長迅速階段，寶貝在疾病恢復期時對鋅的需要量相對增多；

● 損耗過多：如反覆腹瀉、失血、溶血、外傷、燒傷、腎病、蛋白尿及某些藥物皆可使鋅大量丟失；

● 維生素A與維生素D的缺乏也會導致寶貝發生繼發性的鋅缺乏。

【怎麼知道寶貝缺鋅了】

在給寶貝補鋅治療之前，要先在正規的醫療機構測定血鋅，不能盲目地補。血漿（或血清）鋅的正常低限值為10.0～10.7μmol/L（65～70μg/dl）。但血漿（清）鋅受近期飲食含鋅量的影響，且腎、肝疾病及急、慢性感染與應激狀態皆可使血漿（清）鋅下降，需要辨別。

【寶貝每天需要多少鋅？】

父母應根據寶貝的年齡為寶貝提供足夠的含鋅膳食。聯合國衛生組織與中國營養學會都推薦：初生～6個月嬰兒鋅的日需量為3毫克，7～12個月嬰兒鋅的日需量為5毫克，1～3歲幼兒鋅的日需量為10毫克，孕婦與乳母鋅的日需量為20毫克，正常成人鋅的日需量為10～15毫克。兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達到這一標準。

【鋅從哪來？】

● 對剛出生的寶貝來說，最好的補鋅方式就是堅持純母乳餵養4～6個月，這是因為初乳含鋅量很高，平均濃度為血清鋅的4～7倍，可以使寶貝充分儲鋅，而且母乳裡的鋅吸收率高達62%，遠超牛乳鋅39%的吸收率。

● 動物性食物是鋅的可靠來源， 如牛肉、豬肉和羊肉每千克含鋅高達20～60毫克，魚類和海產品含鋅也很豐富，特別是牡蠣，體內的鋅含量高達每千克100毫克以上。一般的魚類也在每千克15毫克以上。

● 穀類雖然含鋅也很多，每千克15～20毫克左右，但穀類經碾磨以後，含鋅量明顯下降。另外，穀物中含有植酸，植酸鋅不易被人體吸收。

● 蔬菜和水果中一般含鋅很少，吸收利用率也很低。

【Tips醫生特別提示】

1．補鋅不能過量哦

如果寶貝發生鋅缺乏症，就需要進行補鋅治療。在給孩子補鋅的時候，不能走進“越多越好”的誤區，需要注意的是，過量的鋅很難被排出體外。因此補鋅的過程中要監測血鋅。如果補充過量，不但對孩子的生長髮育起不到正面作用，反而會因為鋅過量抑制機體對鐵和銅的吸收，造成缺鐵性貧血、低銅血癥。

長期過量服用鋅可致鋅中毒，出現嘔吐、腹瀉、抽搐等症狀，嚴重時可致肝、腎功能衰竭。

2．寶貝不愛吃飯也有可能是飲食行為問題

微量營養素在人體內含量低、分佈廣、種類繁多、功能各異，各種微量營養素之間又存在著相互的聯繫和制約，難以採用單一的臨床或實驗室指標判斷人體內各種微量營養素的營養狀況，臨床識別和診斷兒童微量營養素缺乏相當困難。

如果補鋅並不能解決寶貝不愛吃飯的問題，那麼家長一定要注意，有可能是自己在對待寶貝的飲食行為上出了問題，比如強迫餵飯，不讓寶貝自己動手，不能和全家人同桌共餐，因而使寶貝失去進餐的樂趣，這就需要家長先從自己入手才能解決寶貝不愛吃飯的問題了。

預防勝於治療，提倡母乳餵養，堅持平衡膳食，培養寶貝良好的飲食習慣，防止出現挑食、偏食的不良行為是預防缺鋅的主要措施。

心連心好月嫂

眾所周知，鋅是人體必需的微量元素之一。在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，被人們稱之為“生命之花”、“智力之源”。那麼，如果家中孩子缺鋅，會有什麼特徵表現呢？

一般而言，缺鋅的小孩會有以下六大特徵：

第一、食慾不振，異食癖。孩子缺鋅會造成消化功能減退，進而食慾不振，因為缺鋅會影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，對酸、甜、苦、鹹等味覺都分不清，使孩子厭食。有的孩子還會出現異食癖，比如愛亂吃些奇怪的東西，例如硬物，紙屑、牆灰、泥土、沙石等。

第二、易發生口腔潰瘍，並反覆發作。缺鋅的孩子容易口腔裡長潰瘍，或者舌苔上出現一片片舌黏膜剝脫，就類似地圖狀，被稱為地圖舌。

第三、新陳代謝受影響，生長髮育慢。鋅缺乏會影響細胞代謝，妨礙生長激素軸的功能，使孩子的生長髮育受到影響。孩子1歲內是身高增長的第一個高峰期，每個月都會至少增長2—3釐米，前半年甚至會每個月長高4—5釐米。另外，頭髮長的過慢、指甲出現白斑，手指長倒刺，也可能是缺鋅造成的。

第四、免疫功能差，易感冒感染。缺鋅會損害細胞的免疫功能，使孩子易患感染性疾病，容易感冒或感染病毒。出現經常感冒發燒，反覆呼吸道感染，扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，出虛汗，睡覺盜汗等症狀。

第五、嚴重缺鋅使孩子智力發育落後，注意力不集中。輕微缺鋅不可怕，但嚴重缺鋅真的會影響孩子的智力發育，缺鋅會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發生障礙，從而影響孩子的大腦發育。缺鋅的孩子多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差。

第六、化驗檢查表示鋅水平低。測定血清（或血漿）鋅濃度，結果準確、可靠得多，缺鋅的孩子血清鋅往往在11.47umol/L以下。

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家庭醫生在線

1.多汗的孩子

人體中多種微量元素都是通過汗液排洩的，鋅元素便是其中之一。有些寶寶愛出汗，大量出汗，導致鋅流失過多造成缺鋅。因此，夏天往往也是寶寶缺鋅的高發季節。

2.腸胃感染的孩子

寶寶患腸胃炎時，胃腸道吸收鋅的能力減弱，伴隨腹瀉時大便次數增多，還會導致鋅元素流失，而缺鋅又使人體免疫力降低，導致感染反覆發生。世界衛生組織推薦5歲以下急性或慢性嬰幼兒腰瀉每天口服10~20μg（微克）鋅，持續10-14天。

3.挑食的孩子

挑食寶寶每天不能攝入足夠的鋅，久而久之就會導致鋅元素缺乏症。而缺鋅又會引發食慾下降，造成鋅元素攝入的進一步減少，造成惡性循環。

鋅的生理功能及缺鋅的六大表現特徵

如果您家寶寶有以上鋅缺乏症狀，可以去醫院檢查一下微量元素鋅（雖然現在已經不提倡查微量元素了）。如果孩子缺鋅，家長也不要著急，遵醫囑的情況下，還可以食物補充，以下推薦兩個補鋅的輔食譜。

紫甘藍牛肉麵條

紅肉是補鋅的食材，可以替換成其他紅肉。

所需食材：紫甘藍（20克）、中筋麵粉（50克）、西紅柿（一個，大約50克）、牛肉（20克）、清水（500毫升）

推薦月齡：11月齡+

烹飪方法步驟：

（1）西紅柿洗淨，畫十字，開水燙，去皮切丁。

（2）牛肉切薄片入冷水鍋，加薑片，焯水10分鐘。撈出來放入涼白開中洗淨，切小丁。

（3）紫甘藍焯水2分鐘，放入料理機裡，加入150毫升的清水，攪打。過篩取汁50克。

（4）向紫甘藍汁中加入中筋麵粉，攪拌均勻至不易滑落狀態。裝入裱花袋中，頂端剪小口，口的大小決定麵條的粗細。

（5）鍋中加入食用油中火加熱，倒入西紅柿丁，炒出汁，倒入牛肉丁和剩下的清水。

（6）水開後，在水面上方擠入麵糊成麵條狀，繼續煮5分鐘。

集顏值、營養於一身的麵條可以出鍋啦。

牡蠣蛋卷

牡蠣是公認的補鋅食物，鋅元素含量高達71.2mg/100g。

所需食材：牡蠣，雞蛋，包心菜，胡蘿蔔

推薦月齡：12月齡+

烹飪方法：

（1）20克胡蘿蔔與10克包心菜焯水後切碎。

（2）10個牡蠣洗乾淨後放入冷水鍋中，大火燒開，焯水5分鐘撈出，切除內臟扔掉。留下的肉切碎。

（3）取大碗，打入2個雞蛋、牡蠣肉、胡蘿蔔、包心菜攪拌均勻。

（4）不粘鍋中放入食用油，加熱後改小火，倒入蛋糊糊，煎至凝固後翻面再煎幾分鐘至兩面都熟了，捲起來切成小卷即可。

注意事項：

（1）1歲以前的小寶寶輔食中嚴禁添加鹽，1歲以後的寶寶少鹽，在輔食製作過程中，寶媽可以根據孩子的年齡添加食用鹽。

（2）所有食材的初次添加均要少量添加，判斷寶寶不過敏了才能繼續添加。

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寶寶睡不好，總是挑食、厭食，還喜歡咬指甲，比同齡人矮小，這些看似每個寶寶生長髮育過程中的小情況，並不是無緣由的，很可能是在告訴你，寶寶缺鋅了。很多爸爸媽媽都擔心寶寶缺鈣，往往忽略了缺鐵、缺鋅。

我們聽到別人說：“哎呀，你家寶寶這麼瘦小，頭髮又黃，是不是缺鋅啊？”第一反應就是默默翻個白眼：“你家才缺鋅呢，你還缺心眼呢。”先別急著否定，對號入座看看這些寶寶缺鋅的症狀有沒有。

寶寶缺鋅的幾大症狀

☑ 突然食慾減退：挑食、厭食、食量減少等，這裡說的是突然食慾減退且一段時間內都是如此，不包括從小一直吃的少或偶爾挑食。

☑生長髮育緩慢，比同齡孩子低，甚至低於該年齡段的生長髮育指標；

☑容易生病，出虛汗等，外傷也較難癒合；

☑指甲上出現白斑，手指容易長倒刺等；

☑好動多動、注意力較難集中、學習能力下降、甚至反應遲鈍。

當然並不建議盲目通過疑似的症狀去判斷寶寶是否缺鋅，也不要自己急忙就給寶寶補鋅，可以去醫院通過血清鋅濃度檢測和日常症狀相結合再判斷寶寶是否缺鋅。

寶寶缺鋅的危害

☑影響寶寶生長髮育

就是我們常說的，缺鋅的寶寶比同齡孩子矮小，甚至落後生長髮育指標。在寶寶長身體的時候缺鋅如果得不到重視，很容易讓他錯失長高的機會。嚴重的將會導致“侏儒症”。

☑ 影響寶寶智力發育

寶寶大腦發育的關鍵期是在0-3歲，如果缺鋅將會造成腦細胞發育不全、記憶力下降，甚至影響智商。

☑導致寶寶免疫力下降

鋅是免疫器官胸腺發育的營養素，只有鋅量充足才能有效促進細胞免疫功能。鋅對吞噬細胞的殺菌能力有很大影響，研究表明在呼吸系統反覆感染的患兒中，缺鋅的寶寶比例明顯高於正常寶寶。

☑影響寶寶的視覺

寶寶如果缺鋅，視網膜上的視紫質含量就會減少，對黑暗環境的適應力會下降，容易發生夜盲症或視神經炎。

☑影響男寶寶長大以後的生殖功能

對於成年男性來說，缺鋅會導致精子數量減少、活力下降、精液液化不良，甚至不育等。而對於性發育期的孩子來說，缺鋅導致沒有第二性徵出現。

為什麼有的寶寶會缺鋅？

缺鋅目前在全球嬰童中還挺普遍的，據調查，大約有25%的人群存在鋅缺乏高危因素，其中主要高危人群就是6個月-2歲的兒童。主要原因有兩點：

1、 孕期準媽媽吸收的鋅不夠寶寶的需求；

2、 添加輔食後寶寶飲食結構不合理，通過食物攝取的鋅不足，最主要的就是肉類、肝臟類、海產品等含鋅量高的食物吃太少，導致鋅的攝入不足。

寶寶缺鋅應該怎麼補？

☞☞優先考慮食補

1） 母乳餵養的寶寶，一般6個月前很少會缺鋅，配方奶餵養的寶寶注意選擇強化鋅奶粉。

2） 寶寶6個月添加輔食後，首選強化鋅的嬰兒米粉或肉類、肝臟等富含鋅的動物性食物。

3） 鋅含量高的食物：動物中的鋅含量高於植物，我們推薦補鋅的食物一般有：牡蠣、蝦、魚、海帶、牛肉、瘦肉、豬肝等動物肝臟、蛋黃、豆類、小米、蘿蔔等。

☞☞在醫生指導下服用補鋅製劑

如果缺鋅嚴重，請在醫生的指導下服用補鋅製劑，不要自己盲目的給寶寶補鋅，不同年齡階段對鋅的需求量也不同，0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7—12個月的嬰兒為8毫克。

在給寶寶補鋅的時候一定要遵循缺鋅補鋅，不缺不補的原則，不要過度補鋅，人體內鈣、鋅、鐵的吸收存在競爭和抑制的關係，過量補一樣，很容易造成其他微量元素吸收變差。日常多注意飲食結構的合理最重要。

Hi，我是孩子王首席育兒顧問，持有國家高級育嬰資格證，在孩子王有近5000名和我一樣的育兒顧問，為寶媽們提供嬰兒撫觸、產婦催乳、寶寶理髮、營養指導、母嬰護理、成長培育等服務！一個育兒顧問=一個營養師+一個母嬰護理師+一個兒童成長培育師，讓當媽媽變得更簡單！

孩子王育兒顧問

鋅是人體內非常重要的微量元素，對人體健康有著重要的影響。很多孩子特別容易缺鋅，如果孩子長期缺鋅也會出現非常明顯的身體變化，所以要注意日常生活調理。那麼缺鋅兒童的六個特點是什麼呢？

兒童缺鋅的六大特徵：

1、挑食者和嚴重厭食症

在嬰兒缺鋅時，一般會出現挑食厭食的問題，自己的無飢餓感，對食物沒有要求。

2、免疫力低下

寶寶這個階段會經常的感冒發燒，呼吸道也出現問題，扁桃體炎症等等

3、口腔潰瘍、地圖舌、注意力不集中

4、生長髮育緩慢

這還是和同齡的小孩對比才知道，一般身高會矮上3-6cm，體重會輕上2-3kg。

5、指甲各種問題出現

缺鋅的寶寶，指甲往往都會出現白斑、長倒刺等

6、有口哪有不吃的道理

寶寶缺鋅的情況下，是見到什麼都吃的，這也就是常說的異食癖現象，亂吃一些指甲、衣物、頭髮、泥土、牆灰、紙屑等等

寶寶老是一副停不下來的節奏，動來動去，上課不集中，這嚴重的影響到了寶寶的學習，還反覆的口腔潰瘍、地圖舌，甚是可怕。

哪些嬰兒容易缺鋅？

1、早產兒

大家都知道，寶寶所需求的營養由母體提供，如果提前進入社會，則需要外界的一個輔助，也錯過了最佳的補鋅時間了。

3、以素食為主的寶寶

雖然植物中也有含有豐富鋅的食物，但是過多的依賴食物進補的話，卻遠遠不夠，所以日常動物鋅的攝取也是很有必要的，像一些海產品、蛋類、肉類、肝類等。

2、母乳餵養少的寶寶

什麼營養都不夠媽媽的奶，這是不爭的事實，因為母乳中含有大量的營養素，當然也包括許多的鋅元素，如果母乳少，寶寶多少會受到影響。

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在兒科門診，這樣的小患兒並不少見，他們比同齡的孩子長得瘦小，個頭也矮一些，家長也說，我們這孩子不如人家長的高，也不如人家壯實，還不愛吃飯，三天兩頭愛感冒，愁死了。大夫您快給看看，是不是生長激素缺乏呀。

經仔細檢查，小患兒並不是缺乏生長激素，而是缺乏微量元素鋅。

鋅是機體內非常重要的微量元素，常被譽為“生命之花”，可見其重要意義。小孩子缺鋅，往往會出現以下六大特徵：

1，患兒發育緩慢：主要表現就是比同齡的孩子長得瘦小，個頭也矮。

2，患兒容易感染：表現為孩子抵抗力較低，三天兩頭患病，容易感冒，容易患氣管炎、支氣管炎、肺炎、扁桃體炎等等。

3，患兒食慾下降：小孩子表現為不愛吃東西，偏食、挑食、厭食，有的出現異食癖，如啃指甲、咬鉛筆等等。

4，患兒口腔潰瘍：常表現為口腔內反覆發生的潰瘍、皰疹，以及口角炎等。

5，患兒視力下降：鋅參與維生素a還原酶和視黃醇結合蛋白的合成，對於維持正常的暗適應能力，及改善視力有良好的作用。缺鋅後視力降低。

6，患兒皮膚異常：患兒常患溼疹，並且傷口不容易癒合等等。

若孩子具備以上的特徵，家長不能不以為然，為了孩子地身心健康，一定要早發現，並及時帶孩子到醫院檢查治療。

殷殷期盼話健康

如何判斷寶寶缺鋅？看這些:

缺鋅的寶寶胃口不好，食慾不振，別的孩子大口吃飯，他卻總是懨懨欲睡，即使是精心準備的美食也提不起興趣。

缺鋅的寶寶可能會出現異食癖，也就是喜歡吃一些奇怪的東西，比如泥土，紙屑，沙子等。

缺鋅的寶寶抵抗力下降，總是容易生病，別的孩子都身體棒棒，他卻有一點風吹草動就得去醫院。

缺鋅的寶寶嘴裡沒味兒，因為缺鋅會影響到寶寶舌頭黏膜的功能，吃什麼都不好吃，自然不愛吃飯。

缺鋅的寶寶容易長口腔潰瘍，舌頭上面還會出現“地圖”，口腔潰瘍反覆發作，疼痛讓寶寶對吃飯進食更為牴觸。

缺鋅還會影響到寶寶的生長髮育，因為食慾不好，不能攝入充足的營養，所以長時間缺鋅的寶寶會比同齡寶寶發育晚一些，看起來矮小瘦弱一些。

為了預防寶寶缺鋅，我們在平時可以多添加一些含鋅豐富的輔食，讓寶寶吃一些海產品，綠葉蔬菜，如果已經缺鋅，可以服用葡萄糖酸鋅口服液來給寶寶補充。

婦產科女司機

一、生長髮育不良：包括骨骼和腦發育不良，還可因為嚴重缺鋅形成侏儒。

二、味覺和嗅覺障礙：鋅缺乏會導致味覺障礙，進而導致異食癖；鋅缺乏導致味覺遲鈍使食慾缺乏，從而食量減少，也是造成孩子生長髮育不良的間接原因。

三、腸病性肢端皮炎：該病多發生於嬰兒，表現為口周、眼周、鼻孔周圍、肛周及四肢尖端有對稱性、紅潤的、水膿皰皮炎、脫髮、腹瀉等。

四、腦發育和神經障礙：表現為智能低下、記憶力差、嗜睡、憂鬱、幻覺、運動失調、過於敏感、痛覺過敏等。

五、免疫功能的改變：表現為胸腺發育不全、T細胞總數減少，免疫功能減退。

六、傷口癒合不良

兒童原發性鋅缺乏主要是從調整膳食入手，增加動物性食物的攝入量，特別是紅肉、動物內臟、貝殼類海產品等。

（作者 周豔麗 國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/遼寧省營養師協會執行秘書長/遼陽市健康管理學會會長）

營養百事通

在孩子的成長髮育過程中，維生素、微量元素等身體必須的營養元素都發揮著至關重要的作用，哪一種元素缺少了都會影響發育，孩子缺鋅也會有很多症狀，食慾下降、生長髮育緩慢、免疫力低等。

挑食：孩子缺鋅之後，會有挑食現象，有時也會不想進食、厭食，孩子有時候不管自己餓不餓，不想吃就不吃。

免疫力下降：孩子缺鋅會比較容易生病，這個是典型的免疫力低的表現，體質弱會容易遭到病菌的侵襲，感冒、發燒、呼吸系統感染等。

生長緩慢：孩子跟同齡比起來，個頭明顯要瘦小，家長朋友一定要重視起來，儘早去醫院檢查下，缺什麼就補什麼。

指甲：缺鋅也會表現在指甲蓋上，指甲上出現小白點，長倒刺等。

口腔潰瘍：孩子口腔潰瘍是典型的卻維生素的表現，缺鋅，缺維生素C都會導致口腔潰瘍。

注意力不集中：孩子無法聚精會神，注意力渙散，也是缺鋅的表現，尤其是孩子上學後，上課總是不認真。

地圖舌：健康的舌頭比較光滑沒有舌苔，如果發現孩子的舌頭表面出現裂痕，像地圖一樣，是缺鋅的表現。

孩子缺鋅後怎麼辦：幼兒要媽媽要堅持母乳餵養，並添加含鋅量比較多的輔食，如蝦、肝、蛋黃、魚類；還可以在醫生建議指導下適當吃些鋅片；最後要讓孩子愛上吃飯，糾正不良吃飯習慣，加強鍛鍊。