傢侑娘仔
不是真的，是錯覺。現代社會沒剩幾個那麼孤陋寡聞的人了。
餃子源於周代，至漢代時已經與今日的餃子在形制上無異，北宋餃子已經是除夕的節令食物，所以稱它為漢家的“護命之食”一點都不為過。
但近來網上輿論則對其非議不斷，而且大多要和央視春晚牽連在一起批評謾罵。
中國傳統（人文）的南北分界線是長江，現代的地理分界線是秦嶺淮河。
在人文北方，過年吃餃子的習俗最普遍，極少例外。過了長江，這種正統漢家飲食便不再受到歡迎，是受“有原罪的北方人”搞的央視春晚牽連？經過仔細查證，顯然不是。
自從有“春晚”那年以來，多數時間央視臺長是南方人。導演也是南北各半，從第一屆開始就有由四川人擔任的總導演，近些年更是南方人居多，顯然這口“黑鍋”央視不該背！
誰背？正主在這裡：革命聖地——延安！
抗戰軍政大學改善生活要吃餃子，前線敵後歸來的同志到了延安要吃餃子，三五九旅豐收了要吃餃子，一到過年所有延安的黨政機關食堂都要統一吃餃子。。。這時餃子漸漸“紅了”，成為一種象徵。各種南方口音的老紅軍對於“過年吃餃子”也是一百個贊成！
49年後，不論南北方，部隊、中直部委機關的食堂，在春節必然供應餃子，首長們也必然年復一年的端著一盤盤餃子送到值班的一線崗位，以示盡了關懷之責，也延續了紅色傳統。
央視，也是正統的“中直”，因此春晚要說“吃餃子”是必須的，無關南北。
前面解決了“春晚餃子”的問題，下面再說說南方為什麼沒有吃餃子的習俗。
餃子沒面做不成，而南方大部分地區就沒有面粉（當地年俗形成之時）。平民自古都是自種自食，種什麼吃什麼，而且“民皆淡食”說白了就是菜粥度日，乾飯都很少吃。以廣州為例，清代中早期官家才有山東麥面馱運而來，旗營兵將全年都難得吃到一次，百姓更是無從得見，這種情形在嘉慶年後才逐漸改變。
託蒸汽機的福，如今南方各種麵食是有的，隨隨便便就能買到，但你注意沒有？南方農村依然很少消費麵粉，城市之中雖然各類麵食齊全，但你會發現所有面食都是商家售賣成品，很少見自己在家擀麵條、包餃子、蒸包子、油炸鬼兒、烙大餅、打燒餅。。。因為這些都不是當地傳統食俗，是外來的生意人帶去的。在北方做這些麵食都可以是在家完成的，若是主婦們不會這些基本技能，都不好意思出門和人打招呼。
漢家飲食遵循“五穀為養，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養精氣”，麥面、莜麵、粟面、蕎麥麵等等都可做皮料，牛肉、羊肉、豬肉、魚肉均可與蘿蔔青菜調合入餡，或煮或蒸或煎炸，再佐以香醋，餃子正是傳統漢家飲食精髓的直接體現。
AspTT
我們過年不吃餃子，就吃餃子也叫過年嗎？去年過年拍的，這才是過年。我家在江西一個偏僻的小農村
她說。。
吃餃子是一種習俗，餃子在中國歷史文化裡起源於河南，在中國的北方已經有一千多年的歷史了。餃子的做法是用皮包裹餡料製作而成，口感溫和，香味撲鼻，在中國做餃子的傳統方法比較一致，但在吃法和餡料的調和裡還有些區分。
談起北方人愛吃餃子，這也和當地的飲食習慣和風俗文化有些關聯，北方人對餃子的理解是有感情的，這是團圓的象徵，意味著生活的美滿和諧。每到過年的時候，尤其大年三十的晚上那是餐桌上的必須有的，餃子意義厚重，在北方人眼裡不只是一種單純的味道。而且在有些地方，並不是只有過年過節的時候才吃，每當親人外出打工短暫離別的時候，家人也會準備一頓豐富的餃子給孩子吃。
南方人可能對餃子的理解是有些模糊的，身為一個北方人通俗的講，我並不會認為南方人過年的時候也吃餃子，一個地方自然有一個地方的傳統節日的過法，這和他們地方文化也是息息相關的，南方過年吃不吃年糕我不知道，但有一點值得肯定的是，年糕的工藝和口感值得稱讚
至於南北方過年吃不吃餃子的論點，其實是毫無爭議的，文化的融合與交流，在中國的商業模式下，早已形成了一種產品。
沿途筆記
反正我這個正宗的湖南人！從小就沒怎麼吃過餃子🥟！甚至在年夜飯上連餃子🥟的鬼都找不到！好幾年都不吃餃子🥟！活了三十四年吃過的餃子🥟次數沒超過二十次！！由於近十年經常去東北三省出差！導致開始吃點餃子🥟！所以餃子🥟！這玩意對我們南方人完全是可有可無的東西！
紫霄騰龍
廣西人在過年在山東朋友家裡過，年三十中午挺豐盛，想著晚上會怎麼樣。。。。嗯，，，等到七八點等到一碗餃子。。。好尷尬
波波42220
我想說，廣東人過年，雞是必有的一道菜。正所謂“無雞不成宴”，凡隆重的日子，雞肉是必不可少的一道菜。而餃子，說實話，要不是看春晚，還真不知道有餃子這東西！
宏遠knight
關於過年吃餃子的問題，是南北最大的分歧之一！北方人過年吃餃子是件大事，尤其驚喜的是竟然吃韭菜餡的，高興得不得了，立馬要拿酒出來。而南方過年根本不會吃餃子，那算什麼，過年吃餃子，這個年是不是過不下去了。無論是家人還是朋友親戚不跟你翻臉算你贏。在這個問題上的分歧太深了。其他不和諧的話就不說了。
訥敏914
中國越往南方越不知道餃子是何物，在老家四川，大多人聽過餃子知道餃子，但比較少人吃，倒是有種餃子的近親叫抄手，算是四川版的餃子吧，這是家家都會吃都會做的。到了廣東，很多本地老人連正宗餃子長什麼樣都不知道，但也有餃子的親戚叫雲吞。超市裡一般都有餃子賣，但那是和掛麵一樣，是偶爾不想做飯時用來勉強解決溫飽的，絕不是什麼過年必吃品。所以餃子文化基本算是北方的產物，春晚別再說啥家家戶戶包餃子過年什麼的，搞得南方人以為被排除在中國人之外了呢！
懶驢村村長
最重要的是不吃餃子吃啥？沒有哪種東西有儀式感，又被大家普遍接受。年糕？太寡淡，極少數農村有那玩意。海參？一隻棘皮蟲，科學證明不具任何營養價值？魚翅？不符合環保。燕窩？重金屬有害又不具任何營養價值？螃蟹？膽固醇和嘌呤含量那麼高不健康。大魚？用什麼魚種什麼做法？大肉？雖說有周禮祭祀的儀式感，有沒有考慮我國上千萬穆斯林同胞的感受。實在沒吃的，那就建議吃外來物種紅薯吧，好像地無分南北東西都有出產，又健康又果腹加工簡單口味一致。
渭然
這只是一個很宏觀的說法，一點都不嚴謹，而且罪魁禍首不是南方人或者北方人，而是春晚……作為一個南方人，我並不認為北方人過年只吃餃子，肯定還有面條，偏北而非南的中性地區必然也把米飯當做年夜飯主食。就算是東北人，也不至於光吃餃子吧，畢竟全國人民都知道東北產的大米很好也超多……
