語堂
我第一次見到冰梨還是不能接受的，據說凍梨是新鮮梨放在外面的，將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。只要你牙好耐得住涼，洗淨之後，就能吃了。或者將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。東北人覺得化透的凍梨，甜軟多汁，清涼爽口，飯餘酒後，吃上幾隻，頗為愜意。 東北人還教我吃凍梨時要有耐性的，吃凍梨要小口小口地咬，細細地品，慢慢地咽，這樣即能感覺到那凍梨的脆，又能嚐到它的鮮。
這種食物在東北地區算是獨一無二的，因為梨的外觀變成黑色的，它看起來像“黑暗料理”，做為南方人的我視覺衝擊力太大，在南方沒有這麼低溫度製造凍梨，沒見過這個東西 ，只是見過新鮮的梨，像這個黑不溜秋的，吃一口整個牙齒都被凍，我想大多數南方人也都不能接受。
還有我覺得北方大蔥不是一般大，又粗又長欠。南方的大蔥和北方的大蔥比起來簡直就是小巫見大巫，一根大蔥就足足有兩米多高，對我這個南方人來說算是漲見識了，而且北方人買蔥按噸，南方人買菜按根。北方人臨近冬天前往菜市場買菜的場面，有四輪的開四輪，沒有就踩著自行車去把一大堆一大堆的白菜給帶回家了，真是把我給嚇到了。
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