黃軒黃
不管是什麼生意，都會在一年中隨春、夏、秋、冬四季氣候的變化，出現不同的銷售量。在生意場中，我們把這種現象稱為生意的旺季和淡季。水果生意自然也不會例外！
進入冬季，氣溫逐步走低，人們對於吃水果的慾望也會逐步的降低；尤其是在國慶節以後，水果銷售量會呈現斷崖式的下降；所以，我們把一年中最寒冷的冬季劃為水果生意：收入最低，銷售最淡的季節。
那麼，在水果生意最淡的冬季，要如何去經營才能儘可能多的提升收入，增加營業額，積攢人氣呢？我是賣水果的，我到有經過二十餘年所積累的幾點經驗分亨：
一，增加鮮果的銷售品種。冬季裡，氣溫低，水果的銷售雖然緩慢，但水果的保鮮保質的時間也會相應的加長；這個時候，就可以儘量的增加銷售的品種，來達到提升營業額的目的。
二，配備一些方便、熱銷的乾貨品種。比如：包裝的瓜子、花生、紅棗、核桃、炒板粟，甚至爆米花、幹柿餅、薯條等眾多即買即食的農產品、副食品。……
三，在保持眾多幹貨的高毛利的同時，採取適當下調鮮果的毛利率，來提高水果店的競爭力，積攢更多的人氣。因為，在冬季裡，乾貨產品才是熱銷的單品，而鮮果往往只是陪襯；也因為溫度低，會使鮮果有損耗減少的利好；所以，既使把它的毛利降低，其實際的利潤回報也是不會減少的。
四，勤打特價，多變換品種。冬季裡，陸續上市的水果品種有：蘋果、梨子、石榴、板粟、尖粟、蜜桔、紅心蜜柚、白心蜜柚、沙田柚、普通橙子、贛南橙、南豐貢桔、砂糖桔、廣柑、醜桔、春見、沃柑等不同品種，不同規格，不同品質，不同口味的不下幾十個單品，我們在進貨和銷售的環節中就可以憑藉自己的經驗挑選到既適合打特價，同時又能獲取利潤的不同單品。因為，在這個水果銷售的淡季，批發市場的水果也不好銷，這樣，就讓我們在批發市場的進貨中，經常碰到好貨卻滯銷的進貨機會，這個時候就要毫不猶豫的多進一點。為既適合打特價，又能賺取利潤的打特價行動有更充分的單品準備。
五，至於在銷售中，為顧客進行的辦會員卡、積分返利，積攢和留住人氣的活動，是要在全年都施行的一些方法，冬季裡也不必額外的去增加了。
冬季裡是水果的銷售淡季，無論你採取何種辦法，都不能把它提升至旺季的銷售量水平。但是，在冬季裡能儘量的去實施以上的辦法，既可以留住旺季時積攢下來的人氣，儘可能多的增加營業額和利潤收入，還可以為下一個旺季的到來打下人氣的基礎！
大家認為對嗎？我是以傳統方式經營水果的，所以，也只有幾點傳統的經驗分亨！希望有用！
知足常樂1284922
1、引客流
首先在冬天這樣的淡季應該想辦法把顧客引到店，可以利用微信朋友圈進行宣傳，集贊免費領水果（這裡的水果可以用滯銷貨品（在保質期內）特價水果）；
2、積累客源
顧客到店後讓顧客添加微信群，告知顧客 ，微信群中每天都有秒殺特價水果，可以直接在群裡訂購，滿多少錢還能免費送貨。
3、增加新鮮貨品及種類
增加冬天比較常吃的水果或乾果。
以上是我個人的一些想法，歡迎關注雲知農！
