堯1705236
豬腳姜是一道溫補強身的冬季美味，也是廣東每位婦女月子裡必吃的補身美食。豬腳姜，酸甜開胃，香濃微辣，醒胃又暖胃，豬腳軟糯彈牙，是很多女人都特別愛吃滋補佳品。豬腳姜怎麼做好吃?
下面給大家分享一下正宗又美味的豬腳姜做法!
材料:
豬腳1個、雞蛋適量、嫩姜、甜醋
做法:
1，豬腳刮洗乾淨，剁成塊，放入鍋里加入清水燒開，焯水斷生，撈出沖洗一下，備用。
2，雞蛋放入鍋里加入清水燒開，小火煮熟，取出來放入涼水中過涼，然後剝掉外殼。
3，嫩姜刮掉外皮，洗乾淨，用刀拍一拍，稍拍扁一下。
4，將嫩姜倒入乾淨的鍋裡煸炒一會出鍋，再倒入豬腳煸炒一會即可。
5，將豬腳，姜，雞蛋放入瓦煲中，加入剛沒過豬腳的甜醋燒開，小火熬煮40分鐘至1個小時即可關火。（喜歡吃軟爛的豬腳就熬久一點）
6，熬好後，可以直接食用，吃不完的放涼後裝在容器中，封上保鮮膜放入冰箱冷藏保存，一兩天取出來燒熱，再放涼冷藏。食用前，也要燒熱後才能食用。
滋補身體的豬腳姜就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
豬腳姜是小名，它真正的名號：“雞蛋豬腳姜醋”，讀起來很拗口。在秋冬吃這道美食，可開胃、補氣、疏經絡、祛溼寒、祛風邪。女人吃本菜效果更佳，能美容養顏，滋補養生。
【雞蛋豬腳姜醋】
準備食材：
2根豬腳、10個雞蛋、1斤姜、3斤甜醋。
做法：
- 1、豬腳用火燒一下，去掉表面豬毛，放入水中用刀子刮掉異物，清洗乾淨，剁成塊。
- 2、在鍋中加適量的清水，下豬腳焯水，撈出豬腳塊用水沖洗乾淨。
- 3、另起鍋，燒熱了，然後乾鍋放豬腳，翻炒到乾爽的狀態。
- 4、把姜皮去掉，切成塊。在鍋里加水，燒開，下姜塊煮5分鐘，撈出來後。放到乾鍋裡煸到有點點焦。
- 5、把10個雞蛋洗淨，放入鍋中煮熟，夾出來，剝掉殼。
- 6、醋放到砂鍋裡，下姜塊煮開。
- 7、然後把炒好的豬腳、煮熟的雞蛋、少許紅糖下鍋煮開，再用小火煮60分鐘。
- 8、出鍋，裝起來，放好，泡一晚上，第二天吃。
小貼士
- 1、醋：用甜醋。
- 2、姜：越老越好。
- 3、雞蛋可按個人的喜愛增減。
- 4、鍋不能亂用，要用砂鍋。
- 5、煮開，晾涼，不用放冰箱。每次吃的時候煮開。
雞蛋豬腳姜醋可以祛風禦寒、溫補經絡、美容養顏、催乳產奶、增加食慾。
美食來臨
我是廣東月嫂，這個月子餐每上戶我都會做，寶媽很喜歡吃，醋可以解膩，也可以排惡露，適合產後一週後再吃。豬腳姜醋有兩種，一種是產婦吃的，要提前一個月煮，用十斤老薑洗淨去皮後在陽光下爆曬幾天，然後在大瓦煲炒姜，再倒入甜醋，最好是海天品牌的甜醋，醋要淹沒姜，煮開了就關火，每天如此，直到產婦生寶寶為止，待產婦出院後從醋煲裡裝少許醋姜放到另一個小的砂煲裡放豬腳和雞蛋，也是煲開後放微火候煲十多分鐘即可，每天能吃多少豬腳就放多少，雞蛋可以慢慢吃，吃完了第二天同樣的方法煮來吃。第二種就是家裡吃的很簡單，現做現吃。方法是同樣，只不過是姜醋不用放太多，醋淹沒姜和豬腳以及雞蛋，如果要把姜煮出味，就煮多幾天再吃。
用戶75014162028
豬腳姜醋是廣東傳統美食，女人做月子必備的食品，教大家一個正宗做法（我剛上傳了視頻，可以關注我，看視頻詳細的做法）
準備材料:豬腳2只，雞蛋10個，姜3-5斤,添丁甜醋2瓶450毫升
做法:
1，姜洗乾淨，去皮，用刀拍散，放進鍋裡炒幹水份，直接倒入無水無油的砂鍋中
2，倒入甜醋，大火煮開轉小火煲半小時
3，豬腳洗乾淨，冷水下鍋，倒入料酒，焯一下水，水開後，再煮2分鐘，撈出冷水沖洗乾淨浮沫，瀝乾水份，放進鍋裡炒一下，倒入砂鍋裡
4，雞蛋洗乾淨，去殼（不去殼也可以）用牙籤在雞蛋表面扎幾下，這樣更容易入味，雞蛋也放進砂鍋裡
5，煮開後加入適量的紅糖，轉小火，再煮半小時
小貼士:
1，吃不完的可以打包放冰箱，也可以留在鍋裡，吃的時候加熱一下就可以了
2，這樣做的雞蛋豬腳姜醋冬天放一個月都不會壞
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