砂鍋娃娃菜
用料
五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、食鹽1/2小匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、雞精1/4小匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2湯匙
做法：
1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟；
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分；
3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色；
4、下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽；
5、再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分；
6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材；
7、加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。
肉釀白菜卷
用料
大白菜豬肉香菇木耳鹽生抽蠔油生粉蒜蓉
做法
- 把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；
- 香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；
- 加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味；
- 鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用；
- 鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；從下往上捲起來；
- 兩邊的菜葉子再往裡面收整；包好的白菜卷；
- 將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；
- 另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；
- 再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；
酸辣白菜炒木耳
用料
大白菜火腿適量木耳7-8朵蔥、姜、尖辣椒少許西紅柿1小個
做法
- 大白菜洗淨，切成條狀，瀝水備用
- 木耳泡軟，撕成小片、備用。火腿切丁備用西紅柿切丁
- 油鍋加熱，生薑、尖椒爆炒，倒入西紅柿，大火翻炒將芡來。
- 倒入淋在白，反覆翻炒，加白醋、醋適量。大白菜出水，炒軟可
- 加入火腿丁，鹽、味精適量。小火燜熟即可
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