【香蔥油雞】
材料：雞腿 2只，蔥段 3棵， 姜 3片，鹽 半茶匙
調味料：紹興酒/花雕酒 2湯匙，魚露 1湯匙，蠔油 1湯匙，糖 1茶匙，水 100ml，玉米粉半湯匙加1/2湯匙水 (用來勾芡)7) 麻油 2湯匙
做法：
1、在鍋裡放適量的水（要蓋過雞腿）。煮滾之後加入蔥段，薑片和鹽。
2、 把雞腿放入沸水裡10秒後拿起雞腿。（這個步驟需重複3次）
3、 然後把雞腿放入沸水裡煮3分鐘才熄火，讓雞腿在鍋裡燜熟45分或至熟.
4、將所有調味料煮成醬汁。
5、雞腿斬件後放在碟上並淋上醬汁。
6、 爆香兩湯匙麻油林在雞腿上面便可上桌。
【腐乳蒸雞】
材料：雞腿 2個，雞翅 4個，腐乳 3 片（什麼牌子都可以， 你吃慣的牌子）大蒜 適量，耗油 2 湯匙，鹽 少許就好
做法：
1. 雞肉洗乾淨， 加入腐乳耗油鹽攪拌均勻，可以加一點點水。
2. 放進冰箱幫助入味， 到了晚上蒸熟15-20分鐘， 就可以上桌了。
3. 是不是很簡單。
【可樂雞】
材料： 雞翅 8支，可樂 一罐，水 100ml，大蒜、姜和蔥 少許，醬油 3湯匙，料酒 （可放可不放）
做法：
1、雞翅拿叉子插一下備用，鍋底放點油爆香蒜米。
2、 放入雞翅兩面煎一下，加入可樂和醬油和姜和蔥和料酒，蓋上鍋蓋。
3、中火煮到收汁就行，你可以收到幹， 也可以收到一半留汁。
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