都說有媽疼的孩子像塊寶，老媽剛才給我送來了，她新做好的愛心午餐。
非常敦實的菜品，一個就讓你覺得，肉吃到頂了。
記得小時候在家吃飯，叔叔還有嬸嬸們，總是"教唆"我們要大口吃飯，能吃的多，證明吸收好，體質強，這樣能長大個。
每次吃完飯準備下桌的時候，都會被強行塞入口，一顆大丸子，這叫做蓋蓋兒，證明你真的吃飽了，畫上一個完美的句點。
小時候，不像現在大魚大肉，是每天的日常。
那時候，最愛吃的是過節，大家圍坐在一起的，紅燒獅子頭，四喜丸子，那都是槓槓滴肉啊，不摻一點麵粉或者澱粉，保證讓你吃的，頂飽頂飽的，一點都不誇張。
等到長大了，不缺吃不缺喝的，什麼好吃的不能想辦法吃到，也就淡淡忘記了曾經記憶中的那些味道。
老媽以前不進廚房做菜，只是最近兩年，有了屬於自己的廚房領地，忽然熱衷起做飯這件事。
她做了好吃的，就會想到我們，偶爾也會在她的朋友圈炫耀，簡直可愛到不行，年輕時的低調，反倒是老了，學會了高調。
這是一道家庭日常菜系，做法十分簡單，一點都不繁瑣。
儘管沒有餐館做的多元化，卻存在老媽一份樸實的真心，她只希望她的孩子能夠每天吃的飽飽的，她就幸福開心！
趁熱打開老媽，剛才送來的美味，現場介紹一下，這道家庭式做法，甚至你一看，也會忍不住，捋胳膊挽袖子，操刀而作。
老媽做的家庭版，四喜丸子。
需要準備的材料：
豬五花肉餡600克，蔥末薑末少許，食用鹽少許，醬油少許。一個雞蛋。白菜葉子少許。食用油少許。清水少許。
製作方法極其簡單：
1、 盆中的豬五花肉餡內，磕一個雞蛋，依次放入蔥末薑末，少許食鹽，少許醬油，朝一個方向，將其所有物混合拌勻，上勁，再放入少許醬油，上色，繼續攪拌上勁。直至攪拌不動，有點費勁即可。
2、 用手掌取出一團肉餡，搓成大小適中的肉丸，依次搓制，直到全部做完。
3、 鍋中預熱，倒入適量食用油，待油溫4成熱時，開小火，將肉丸子輕輕放入鍋中，小心不要燙到手，用鏟子滾動丸子，讓丸子均勻被油炸。炸好後撈出備用。
4、 鍋中留下剛才用的一些底油，開中小火，將白菜葉子放入鍋中，簡單煸炒一下，再放入丸子，倒入適量清水，不要沒過丸子，水中加一些食鹽調味和少許醬油上色，待水變少收汁後，即可出鍋盛盤。
閱讀更多 烹享美客 的文章
