夏天最難過的事情是什麼？
想吃美食，還要堅守廚房，被熱氣燻的，大汗淋漓。
做菜是一個從買菜、摘菜、洗菜、切菜、加工的工程。
有的人為了享受這個過程，或者是為了一家子的口福，甘願受累，頂著熱氣繚繞，各種調味料的煙燻，也甘之如飴。
每次回爸媽家，老兩口總是會做上一大桌子美味可口的飯菜。
雖然他們吃的並不是很多，但是看到我吃的噴香的時候，也都是笑容滿面，哪怕剛才在熱火朝天的廚房鬥爭著，也不會再多說一句抱怨。
現在有了自己的家庭後，也真正的體會到了那種三伏天在廚房鬥爭，苦不堪言的受罪了。
況且並不是非要每天一大桌子的菜色才能滿足，只是簡單的兩三個菜，都是收拾下來，整個人都像是從水裡撈出來的一樣，不誇張的說。
到了我們這批所謂的80後手裡，以前好吃懶做慣了，從沒有認真學習過做菜，所以老爸的當家菜一道都沒有學會，每天為了不餓著自己，只是重複性的固定幾個菜餚。
再多就不會了，說是不會，其實還是在於懶惰，真想吃的話，自己就算是學和練，也是可以出師的。
話不多說，這次給大家推薦的是一道，無論你和我一樣是懶惰之人，還是手殘黨，都可以不用在三伏天被蒸桑拿的福利湯品。
紅豆祛溼湯！
呵呵，估計現在得有人叫囂了，這麼簡單的湯品還用你來教？
沒錯呀，我就是要告訴大家這份紅豆祛溼湯的做法。
三伏天裡喝綠豆湯是為了防止中暑，喝紅豆湯是可以祛除身體裡的溼氣，在女性朋友們那幾天來親戚的時候喝，也是一款補血消水腫的很好的湯品。
手殘黨的福利來了呦！
哪怕你不知道什麼時候開始煮豆，什麼時候可以出鍋，這些都不重要了！
請拿出咱們的道具！
燜燒鍋！
有了這個工具，你真的再也不用怕水敖幹，或者要隨時站在鍋邊蹲守它了。
要不然怎麼說它是懶人和手殘黨的福利呢。
需要準備的材料：
1、一碗乾紅豆，提前一個晚上浸泡，等它們喝飽水，第二天就可以使用它們了。
2、燜燒鍋一隻。
3、一個隔熱手套，或者一塊抹布。
製作流程：
1、將已經吃飽水的紅豆，去掉浮面上的沫子，多衝洗幾遍，把水控掉，直接倒入燜燒鍋中。
豆子放入鍋中，請大火加熱
2、將盛有紅豆的燜燒鍋接上水，差不多是燜燒鍋內膽的2/3的水量就可以了。
3、開大火，可以用湯勺抄底攪拌一下，防止粘鍋底。
4、差不多2-3分鐘左右，湯麵上會有白色的漂浮物，這些就是紅豆中的雜質，也可以說有一些是紅豆中所含的澱粉。
撇去浮沫即可
4、如果覺得看著不喜的人，可以用湯勺將雜質撇去，我個人是習慣將這些雜質丟掉的，因為影響食慾和口感。
防止溢出時，撇沫子可以暫改為中火
5、撇去浮沫的時候，也許鍋中的水會少一些，無論是剛才丟掉的還是蒸發的，這時你可以再增加一些水量，但是也不可以過多。
適量加水，不然沸騰的時候更容易溢出
6、等鍋中的湯水再次沸騰起來，拿出你準備好的隔熱手套，等個1分鐘，將內膽拎入到燜燒鍋內，蓋上悶蓋，再扣上燜燒鍋的外蓋，就不用再管它了。
一定要戴上隔熱手套，不然墊塊厚抹布也行
7、差不多6-7個小時，就熟了。也可以等到第二天再食用，這樣確保個別豆子不夠軟爛。
喜歡甜口的可以加糖
碎碎念小劇場溫馨提示：
想要悶出好吃的祛溼紅豆湯，一定要提前泡好豆子，我一般都是泡好很多的紅豆，然後按照自己可以食用的量，分裝袋子，放在冰箱冷凍室裡存儲，這樣省去了你以後泡豆子的時間，而且煮起來的時候，特別容易軟爛。然後儘量撇去浮沫，最好是等待一宿，第二天才開蓋食用，夏天氣候環境不像冬天，所以等到第二天早上，燜燒鍋也是溫熱的手感，絲毫不用擔心裡面的吃食，哪怕是冬天，但凡你不是放在冰天雪地裡，開蓋後也是溫乎的，可以隨時享用。
按量分裝的紅豆，放在冷凍室保存
特別注意的是！如果你只打算盛一碗食用，其他的還想放在鍋裡，我可是不建議的！一定要盛出來，密封放到冰箱裡保存，密封是為了防止冰箱裡食物串味，冬天的話不用擔心，夏天可保不齊會不會變餿變壞，一定要記住！除非你心急，不到6個小時就準備食用，發現還有部分豆子沒有軟爛，你可以回鍋，但是一定要大火沸騰之後，像開始煮豆子那樣再悶一次。不可以直接跳過這步，原路返回，不然等待你的還是隻有餿臭的豆子而已。切記！
過濾豆渣裝入瓶子裡，放冰箱方便保存
好了，我也要趕快享受我的祛溼紅豆湯去了。
小夥伴們！趕快行動吧！
炎炎夏季，品一味祛溼紅豆湯，很幸福的呦！
閱讀更多 烹享美客 的文章
