蒜泥白肉肉片勻薄大張，蒜味濃郁，鹹辣鮮香。食用的時候香味直撲鼻端，蒜味濃厚，肥而不膩，咬一口使人食慾大振。
食材：
帶皮五花肉1塊、青紅尖椒各1個、姜1小塊、大蒜半頭、八角、花椒、雞精、味精、鹽適量、生抽、醋、料酒少許
做法：
1、五花肉洗淨備用，蔥切段、薑切片一起放入鍋中，加適量的水再放入八角、花椒、料酒以及少許鹽，煮半小時至五花肉熟透；
2、蔥、蒜、青紅椒切碎備用；
3、在一碗中將蔥、蒜、青紅椒、生抽、醋、鹽、味精、雞精攪拌均勻成料汁備用；
4、將煮熟的五花肉撈出控水冷卻；
5、五花肉切成小薄片擺入盤中；
6、將之前調好的料汁均勻淋在五花肉上即可，成品。
小貼士：
1、五花肉肉煮好後，冷藏一下更好切片；
2、肉片切得越薄越容易入味。
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