用料：藕3節、糯米400～500克、紅棗10顆、桂花5克、白糖500克、冰糖100克、紅糖50克。
做法：1、將藕洗淨，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。2、將洗淨的藕颳去外皮。3、刮淨外皮的藕，儘量將外皮刮至蒂頭處。4、選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填米。
5、將切去蒂頭的藕段放入清水中浸泡15分鐘，然後晾乾水分。6、將浸泡好糯米填入藕中。7、在填制糯米時，用一根細筷子將糯米填實，否則會出現未填實現象。8、將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙籤固定嚴實，與未切相似。
9、高壓鍋加水、加糖和紅棗，這裡加熱到糖完全融化即可。10、將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱，旺火燒開高壓鍋發出較大的嗤嗤響後，轉小火再繼續壓制60~80分鐘即可。11、將壓制好的糯米藕取出略微晾涼一下便於改刀。12、將糯米藕改刀裝盤，最後澆上少許原汁，撒上桂花即可。
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