菊花又名秋菊，原產我國。清雅高潔，花形優美，色彩絢麗，自古以來，菊花被視為高風亮節、清雅潔身的象徵，也是我國栽培歷史最悠久的傳統名花。目前在國際市場上是銷售量最大的切花之一。
●品 種
多年生草本。株高30—120釐米，莖直立，多分株。葉互生，葉形變化大。頭狀花序頂生。常見品種有曰本的“秀芳”系列，歐美的“維格莫”、“德爾塔”、“戴馬克”、“克里蒙”、“里根”和“斯皮德”等系列，新品種有“北極星”、“月光”．“雪暴”、“秋天之光輝”、“英加”等。
●繁 殖
4—5月用嫩枝扦插，插條長8—10釐米，插後15—20天生根。春播，播種適溫20—24℃，播後10—18天發芽。
●栽 培
選用肥沃、疏鬆和排水良好的沙質壤土，生長初期以氮肥為主，中期以氮、鉀肥為好，花期增施磷鉀肥。
●應 用
菊花常用於露地花壇、花境佈置。盆花用於點綴居室、窗臺。菊花更是插瓶、花束、花籃的好材料。菊花在日常使用中十分講究，白色菊花表示“忠誠、高尚”，黃色菊則表達“沮喪”，紅色菊有“我愛”的意思。若以菊花、鳶尾為主花，配上絲石竹、斑葉鵝掌藤，有清新、高雅之感。如用菊花為主材，配以常春藤，簡潔、明快。
菊花的功用
金秋，千姿百態的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健功效。
●菊花酒：由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
●菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
●菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
●菊花糕：把菊花拌在米漿裡，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
●菊花餚：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
●菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。
●菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，兌入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。
●菊花枕：將菊花瓣陰乾，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
●菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除溼、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
●菊花香氣：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
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