立冬後，我家就喜歡吃這一鍋，有菜有飯還有湯，從頭暖到腳，全家都搶著吃
麵食，我想很多人都喜歡吃，它主要是用麵粉製作的，做法多樣，可以做麵條，包子，饅頭等，每一種都有獨特的風味，說起麵食，我想北方人是最有發言權的，他們做出來的麵食相當的獨特，當然作為南方人的我也特別的鐘愛麵食的吃法，今天給大家分享一道麵食，裡面有多種配菜，營養全面，尤其冬季吃上一碗熱騰騰的，從頭暖到腳，全身都舒服！
燴麻面
準備食材：麵粉200g，配菜：土豆1個，胡蘿蔔1根，木耳幾朵，豆角6根，香菇3朵，豆芽1把，蔥半根，蒜苗2根
1，取一大碗倒入適量的溫開水，放入少許鹽攪拌均勻後，慢慢的倒入麵粉中，邊倒入邊攪拌成絮狀，軟硬適中，然後把它揉成光滑的麵糰，蓋上蓋靜置10分鐘
2，利用醒面的時間，我們把配菜清洗乾淨，切成小塊備用，木耳泡發撕成小塊，蔥切末，蒜末切小段備用
3，將醒好的麵糰揉光滑，擀成比平時的麵條稍微厚點，然後切成寬條，然後切成長條，擀上乾麵粉，這樣是為了防止粘連，隨意切成四方小塊，抖散，
4，鍋中倒入適量的油，放入蔥花炒香，放入除了蒜苗末的所有配菜，翻炒一會，再加入適量鹽，生抽，耗油炒熟後盛出備用，鍋中燒水，水開後下入面塊，待面片浮起，點兩次涼水開過即可
5，配菜倒入鍋中攪拌均勻，加少量鹽，香醋，調味，出鍋前撒上蒜苗碎，稍微煮半分鐘，香噴噴的麻食就出鍋了
6，盛入碗中，加入喜歡吃辣的可以加入油潑辣子，頓時酸辣的味道馬上刺激了你的味蕾，
吃上一碗熱氣騰騰的懶人麻食，好舒服，好暖和，
【美食小總結】：1，用溫淡鹽水慢慢倒入，攪拌成絮狀，不要一下倒入很多水，
2，鍋中加水時，要適量，若是太多了，做出來就感覺比較稀少的感覺
3，喜歡吃辣的可以多放辣椒，不喜歡吃的不放也好吃的
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