白菜炒木耳

材料

白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、鹽、雞精

做法

1、白菜用手撒片

2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲

3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻

4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量

5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可

小炒蘑菇

用料

蘑菇、花椒、幹辣椒、蔥片

做法

1. 鍋裡燒油，先放花椒、撈出幹辣椒放入快炒兩下
2. 放入蔥，出了香味放蘑菇
3. 翻炒，充分裹油，充分炒出水份
4. 炒至蘑菇自身水分溢出變軟，加2g鹽
5. 翻炒繼續讓它出水加生抽一勺
6. 蓋鍋蓋中小火燜一下，1分鐘即可
7. 開蓋收汁裝盤即可

蘑菇木耳小炒

用料

蘑菇、木耳、青椒、紅椒

​做法

1. 木耳泡開；蘑菇浸泡洗淨切片；青椒紅椒切條
2. 油熱後下蘑菇煸炒；
3. 下木耳、青椒、紅椒，起鍋前加鹽、糖即可

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