转型？还是等着淘汰？
我们总是为了各种各样的交易而发愁：我们刚捕上来的海产明明最新鲜，却卖不出别人那样的高价；我们的渠道走的量都很大，却始终只有稀薄的利润；我们货物的品质明明最好，却始终难以建立自己的品牌。
这些类似的困扰你是不是也有？
幸运的是，生鲜电商和生鲜新零售的发展在这方面已经给我们带来了很多便利。
而伴随着经济的飞速发展，城市化进程的不断加快，生活水平也在不断的提高。人们从以前的一昧的追求价低量多到现在的注重饮食科学合理、符合身体需求保持健康，已经产生了本质上的变化。
人们开始愿意去关注一日三餐的食材来源、鲜度和品质。人们也更容易的知道食材来自哪里，什么时候来的，品质究竟是好是坏。
这种方式在给人们来新鲜食材和价格优惠的同时，更重要的是也为我们依托食材重新搭建起了人与自然的桥梁。然而这个桥梁却很难在另一种生鲜电商的模式上建立出来，这种模式就是生鲜B2B。
与直接面对消费者的主打C端的生鲜电商不同的是，主打B端模式的生鲜电商通常是“商家—商家”，或者“平台/基地—商家”，然后再由商家到消费者。大多数生鲜B2B电商其实和天天供应链一样，终端商家是餐厅、饭店、或企业事业单位的食堂。而消费者在这些场所进餐，往往不会像自己直接采购食材时那样，会了解一下食材的产地、种植方式和安全等级。
在色香味俱全的美食面前
消费者很少会考虑这里选用的食材是否农残超标
烹饪用的油是否安全
在生鲜食材通过B2B渠道到各个餐饮终端，似乎也很少关注除了价格之外的东西。在《B2B的下一个突破口在哪里》这篇文章中提到：
一位餐厅老板手机上安装了包括美菜在内的8款生鲜配送APP——手机下单，送货到店，平台抽成。“这位老板每天最关心的事情就是比价，上述8款APP中，谁家某款商品搞活动就订谁家的货。除此之外，其余的商品都由他的亲戚从批发市场采购”。
很明显，像我们目前一样，作为平台的生鲜B2B模式运营是把价格优势放在第一位。
对比主打C端生鲜电商和主打B端生鲜电商网站或手机界面，我们很容易发现，主打C端的生鲜电商产品描述非常详尽，产品的特色、产地、种植方式、安全性、营养价值等图文并茂，而主打B端的电商的界面则简单很多，描述也就是几个重要信息的描述，然后几个简单的图就ok了。
然而这一切正在发生着变化，这个变化首先发生在新零售的餐饮中。
新零售餐饮正在一步步蚕食着传统餐饮的市场，消费者喜欢新零售餐饮并非只是“商超+餐饮”的模式，更重要的是，在这里吃饭，消费者很清楚的知道食材来自哪里，是否新鲜、是否可靠。
越来越多消费者选择在外就餐的地点时，食材的安全、营养等成为重要考虑因素之一。在盒马鲜生、超级物种、7Fresh等为代表的新零售店铺，让餐桌上的菜肴重新生动起来，这生动是来自食物的丰富信息，而非传统的油盐和调味料的味觉刺激。
不同于传统餐厅的是，新零售的餐厅可以清楚的看到和了解到每一道菜的食材 。借助新零售的这些经验，我们可以设想，假如我们能更好的跟餐饮一起搭建好消费者跟产地食材的紧密联系，这是否会是生产者、流通者（B2B平台）、商家（B端餐饮）和消费者四方共赢的局面呢？
“发展是第一要务，人才是第一资源，创新是第一动力”。在天天供应链数十年发展经验的基础之上，结合天天供应链所拥有的大批历经考验和实践的专业团队，面临着这样既是机遇也是挑战的形势，天天供应链选择创新，云谷物配就应运而生。
天天供应链在历经这数十年的发展当中，早已重金投入农产品的信息化建设。从产地到餐桌重重筛选严格把关，保证所提供的产品质量。天天供应链主要服务的客户既有企业事业机关单位的食堂，也有大型的餐饮管理公司。这其中的产品需求是复杂而多样的，但是我们保证每一位客户都能享受到我们最有保障最好品质的服务与产品。
云谷物配，就是天天供应链全面整合上下游资源，对城市互联网食材配送的全新的战略部署，倾尽全力打造全新的商业模式。也并不急于求成，先创新和实践，将价值兑现出来，再继续升级商业模式创造更大的价值。
从本质上讲，这就是重塑了农产品从产地到餐桌的价值链。
什么是价值链？
通常来说，我们都非常重视供应链的管理，希望通过各种方式来提高管理水平和运营效率，降低成本，从而在客户那里争取价格优势。这种方式也是天天供应链数十年来所坚持的，给上下游客户都是最优惠的价格。而作为创新型的生鲜电商却不仅仅要从流通的角度上缩短生产者和消费者的距离，更重要的是基于信息传递的价值的创造，从而改变了传统商业的经营模式，这种基于信息传递的价值创造正是生鲜电商价值链创造价值的核心精神。尽管我们目前还没有直接实现这一点，但我们正在路上。
我国幅员辽阔，东、西、南、北的地域环境和饮食差异很大，造就了生鲜农产品的品种、品级、品相极其复杂，加上产地源头的标准化和品牌化程度低，农产品的质量迫切地需要得到保障。农产品质量安全是价值链的核心基础，物流与供应链的时效保障，让食材更新鲜更及时的配送到终端，也是价值链的重要支撑。除此以外，生鲜农产品的产地信息、种植方式、生产过程、安全等级（农残、抗生素、重金属含量等级）等等，都是价值链的重要组成部分。最终给终端商家带来信誉保障和价值提升，并给消费者创造消费便利和购买价值。这个价值链打通了，将是多方共赢的良好局面。
要很好的把这些信息传递到餐饮终端，让商家们不再只是简单的比价格，这样才能够保持一个良好的竞争态势。
现实中，那些有品质保障的生产者（譬如优秀的农业生产基地）是非常愿意把自己产品的“好”详细的告诉消费者的，而消费者也非常愿意知道食材的来源，食材的特点以及食材的安全性等诸多信息。但是这些信息在价值传递的过程中，大部分的B2B平台并没有做好，或者到餐饮处就断链了。而在价值创造的体系中，B2B平台需要做好信息的传递和价值链的传递，否则何来价值创造。
当然，也要跟餐饮终端进行紧密合作，并通过B端餐饮，打通与消费者的沟通链条，从而形成完整的价值链。对于我们而言，B端的餐饮店并不是最终端，消费者才是信息传递和价值传递的最终端。
在这个过程中肯定会遇到很多困难，比如有的餐饮企业依然是传统思维的商家，未必会认同你的理念，所以价值创造是有市场成本的。
我们也愿意帮助目前注重低价食材的B端餐饮提前做转型升级，相信在未来他一定能与我们共同成长。如果依然顽固如旧，不想改变，那么也可以先加入到我们的平台来，先将自己的价值兑现。否则必定将会被淘汰掉，淘汰他的不是我们，而是市场。
所以未来的市场态势很明显了，要么转型，要么淘汰。
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