它生長在古代四大美人之一王昭君的故鄉，昭君小時候喜之。昭君淚別家鄉遠走塞外，它輕輕扯住了昭君的鳳袍，勾下一根紅色的絲線，成就了它靚麗的色彩。這是民俗上對昭君眉豆顏值高的解釋，它沾了王昭君的光。但是農業專家、文化學者都說：“昭君眉豆為昭君形象增了光添了彩。”
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物競天擇
大自然的選擇
據《同治縣誌》記載的39種作物中，眉豆有專門記載，並區分於扁豆、四季豆、豇豆而獨樹一幟。
昭君眉豆栽培有嚴格的地域要求，香溪河以南要求海拔1100米以上，香溪河以北要求海拔1000米以上。
昭君眉豆栽培季節有嚴格的時間要求，6月初播種，播早了高溫影響結實，食用沒有豆粒的香糯而不好吃，播晚了遇低溫不能成熟。
昭君眉豆被稱為顏值最高的菜豆，但千百年來它練就了防身的獨門絕技。比如它表皮粗糙，有很多絨毛，像一根根劍，蟲子是不是很害怕！比如它小時候長得一點都不水靈，深綠色，彎彎曲曲，靜靜地隱藏在葉片下，低調，不招蜂引蝶，也不是病蟲心目中的菜。而一旦成熟就會絢麗的綻放。
昭君眉豆有難得的基因，負責全國第三次農產品資源普查湖北省農科院的萬正煌教授說：“昭君眉豆的抗病蟲害基因、豆莢表皮不會木質化的基因，都是千百年來形成的，如果加以利用，對食品安全、對豆類品質都會有很大幫助。”
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自然農法
因地制宜、因時制宜
△圖為俏紅顏昭君眉豆創始人餘炎紅在地裡親自採摘
九月，正是眉豆收穫的時節，我們在眉豆地裡見到了昭君眉豆的創始人餘炎紅。“昭君眉豆哪裡都好就是結果性狀不好。”這個黝黑的漢子無奈地說。
昭君眉豆最大限度地模仿了傳統的自然生長規律：昭君眉豆生長旺盛，密度由最初的3000窩，每窩3根，調整到1500窩，每窩1根，密度只有開始的1/6。搭架高度由2.2米調整為2.8米。同時還推廣了昭君眉豆套種辣椒等高矮間作的模式。
連作被嚴格禁止、使用除草劑被嚴格禁止。為此他們把最初的規模連片的農場化模式換成一家一戶的小農聯合體模式。這樣用工得到了保證，農家肥得到了保證，產品質量自然好。
科班出身的餘炎紅對化學藥劑非常懂，但為何不用化調，他說：“我們要摸索的是生態農業的模式而不是為了發財。比如昭君眉豆結果非常集中，一般等植株爬到頂後3-5天依次開花結束，如果採用化調結果期拉長，產量增長不少，但結果期長了病蟲害就會出現，就會使用農藥。現在模仿自然種植，不需要農藥管理，不管是誰生產的昭君眉豆都能達到零農殘。”我們還從這位老農人話語中聽到
“生物質回田、地力常新、可持續農業”等學術語言。餘炎紅現有的昭君眉豆種植面積達500畝，都是農民分散式的耕作，並沒有規模種植。主要分佈在興山縣南陽鎮龍門河、高橋鄉大槽村、榛子青山村、水月寺鄭家埫。餘炎紅定時上門為農民提供技術支持，並建立了微信群方便種植昭君眉豆的農民們詢問情況交流問題。農民種植昭君眉豆，成了增收的一條途徑。
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營養價值高
屢獲誇讚，豆中的王者
除了“品種古老，顏值高”，昭君眉豆還具有“產量低，營養價值高”的特點。2014年經過湖北省農科院檢驗認證，昭君眉豆富含巴中微量元素，每克昭君眉蛋白質豆含17克、澱粉含量35克、氨基酸含量16克、粗纖維含量8.5克、鉀含量1.88克、鈣含量350毫克、鐵含量5.46克、鋅含量2.46克、硒含量9.2微克。
鉀是穩定血壓的“法寶”，北京醫院心血管內科副主任汪芳曾在其文章《鉀，有它還怕高血壓？》一文中闡述了鉀與高血壓之間的關係。鉀在人體內的代謝中是“多吃多排，不吃也排”，鉀不僅能夠穩定血壓，還能夠為肥胖者降低體重。
昭君眉豆高鉀低脂的特點，讓其養生特性也十分突出。昭君眉豆對調節人體平衡，提高免疫力，降低膽固醇等功效，適合高血壓、糖尿病人食用。同時豐富的膳食纖維還有促進脂肪代謝，減重，美容養顏等功效，是兼具營養和保健雙重功效的食品。
昭君眉豆製作方法多樣，味道鮮美。“老了吃莢”是昭君眉豆的吃法。一般很少食用新鮮豆子，要等豆莢自然老化風乾。“豆子要用水發12小時。水發時豆莢兩頭要剪角——剪太小吃水不夠，剪太大一燉豆莢會散。水發完後再用高壓鍋煮十幾分鍾。這種豆子不怕燉，越燉越好吃。”煮好的昭君眉豆，異常粉糯。而且吸滿湯汁，味厚香濃。一般四季豆“油鹽不進”，不易入味，而“昭君眉豆”通體有小絨毛，所以無論用何種烹調方法，味道都濃郁。
如今俏紅顏昭君眉豆，95%供給餐飲業。昭君眉豆深受消費者的喜愛，目前產品銷往香港、上海、廣州、杭州、長沙、成都、武漢等地，產品僅能滿足高端餐飲酒店銷售。銷售足跡遍佈全國，精選之後，全國沿長江流域的八個省市都有代理商。
在俏紅顏有機農業開發有限公司辦公室，我們看到滿滿一面榮譽牆“宜昌市十大中國農產品地標”“綠色食品證書”“安全農產品聯產聯銷合作基地”，“宜昌市蔬菜標準化示範基地”。 “俏紅顏”在武漢第九屆農業博覽會上獲得金獎等，最引以為傲的還是從2012年以來的6份農殘檢測報告，均為零農殘。
餘炎紅的手機相冊裡還有各級領導和專家視察昭君眉豆的照片，從國家農業部專家到省農業廳及各研究機構專家、市農業專家、縣農業局等各級部門專家，都對昭君眉豆給與充分肯定。餘炎紅說：“興山縣老祖宗留下的寶貴資源帶給了我們極大的榮譽，我們要利用這些資源給消費者帶去健康、給農民帶來富裕、給我們的生態農業開好頭起好步！”
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