許多人喜歡吃豬頭肉，尤其是當男人喝酒的時候。豬頭肉的營養價值還是很豐富，適量食用有益於健康，豬頭肉對人體有一定的營養價值。
在過去的幾年裡，農村地區物資短缺，在家裡有豬頭肉是最幸福的事情。那時，吃豬頭肉必須自己做。外面沒有現成的東西。農民們從農村商店買了豬的豬腦殼，燒一點開水，刮掉了毛，把頭皮剝下來煙燻幹，然後炒辣椒和蒜苗吃。而頭骨只能煮湯麵吃，到了冬天人們喜歡用它來煮白蘿蔔吃，煮一鍋，一家人吃火鍋吃三到四天，非常划算。
可是經常吃豬頭肉，對自己的身體有什麼害處呢？
一、要注意的是，豬頭肉是淋巴結核的重災區，較大的淋巴結核大家肉眼可見，可以是掉不吃，可是對於小的淋巴結核大家就無能為力了，經常被吃到肚子裡去了，而淋巴結核又是生豬的病毒集中點，經常食用可能會導致人體淋巴結核長大，腫瘤增多，危害自己的身體健康。
二、要注意的是豬頭肉，耳朵部位是注射抗生素的地方，而煮一下子把藥物也無法吸收分解掉，所以，現在的豬頭肉不同於過去的豬頭肉，可能抗生素超標，經常吃豬肉容易對抗生素產生抗體，將來無藥消炎，對自己身體健康不利。
三、要注意的是豬頭肉富含脂肪,沒有重體力勞動,不出汗人群只能少吃,容易患肥胖症。三高症患者經常吃豬頭肉，容易引起血壓和血脂升高。
經常吃豬頭肉，會導致身體肥胖，血壓和血脂上升，人的頭部變得笨拙，身體的淋巴結核增大，腫瘤增大，根本不利於人體健康，所以我們建議人們平時，合理適量地食用豬頭肉，你們認為呢?
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