甜米酒蛋花湯具有美容養顏、溫心安神、暖補脾胃、驅寒補虛等功效，適合成年女性、中老年人、產婦及體虛人群食用。甜米酒一般超市有售，我一般會用荼白米酒，荼白米酒濃度不高，香醇四溢，帶有菊花的香氣，很好聞，雞蛋也是營養豐富，所以許多人喜歡煮甜米酒蛋花湯來喝。甜米酒蛋花湯，簡單易做，下面給大家介紹一下做法。
米酒蛋花湯的做法
1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中
2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
烹飪技巧
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2、雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感。
3、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了。
4、米酒忌於味精同食，否則會中毒。
營養功效 米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。米酒是糯米和酒麴釀製而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產婦和身體虛弱者。雞蛋富含維生素、礦物質和蛋白質等多種營養物質，具有健腦益智、保護肝臟、預防癌症、延緩衰老、補肺養血、滋陰潤燥、防治動脈硬化等功效。
米酒蛋花湯的功效和做法就給大家分享完畢了，常喝米酒的人都深知米酒的好處，不管是下午茶還是飯後都可以飲用的，增進食慾，有助於消化，喜歡米酒的小夥伴快動手做起來吧，米酒蛋花湯讓你會為無窮。
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