端午節，除了肉粽，蛋黃粽這些好吃但也佔肚子的大粽子，其實還可以有另一種畫風，清新又可愛的西米粽，個子小小的，一兩口一個，更接近一種甜品的感覺，但是口感Q彈清新，帶著淡淡箬葉的清香。 這種粽子可以做水果餡，除了芒果，豆沙，還可以放榴蓮，紫薯等等！
用料
小西米：200g
糖：20g
玉米油：15g
芒果適量，豆沙適量，粽葉適量，棉繩適量
水晶西米粽的做法
1、先準備餡料：芒果餡的只需準備芒果丁即可，紅豆沙分成大小均勻的小份
2、小西米用水稍稍衝一下打溼，然後瀝乾，這樣小西米能夠吸收一些水分
3、小西米中倒入植物油，攪拌均勻
4、倒入細砂糖攪拌均勻，西米的部分就準備好了
5、粽葉刷點油，可以防止西米粽煮熟後和粽葉沾粘
6、取兩張粽葉開始包粽子，在粽葉1/3處折起，形成一個小圓錐
7、先往裡填一勺小西米，壓實，再放入餡料
8、餡料上面再蓋上一勺小西米，壓實
9、包粽子
10、包好的粽子要緊握，棉繩纏2-3圈後打結
11、冷水入鍋，中火煮35分鐘左右即可。
聞十里粽香，品百粘好合；牽手另一半，你會一生甜蜜。
分享到:
閱讀更多 愛不食手 的文章
