信步至此,便再也不願離開
耳聽得風過草隙,夾雜著竹鈴叮咚
私心在忙碌的工作生活裡
佔有閒心一隅
青磚黛瓦,茶香清幽
雖處鬧市,卻不受紛擾
冰翡翠·家宴
素心正如此,開徑望三益
可能受到“家宴”二字“蠱惑”,覺得冰翡翠不過是一家餐廳。那恐怕實在辜負了主人的一番“素心”了。
這裡更像是主人的藏寶閣。旗袍馬甲、珠玉耳飾,主人從各處淘得,每一款都是私人訂製,一見便心生歡喜。
“予人為樂”的初衷,沒有什麼太明確的目的,但是喜悅確是緩慢綿長的。彷彿回到那個車馬都慢的年代,旗袍上的盤扣,耳飾上的珍珠,都是老師傅一點點手作,初心彌足珍貴。
不需要著急,可以慢慢地欣賞挑選,都很美。
喝茶靜心。紅茶綠茶、普洱烏龍,也是主人的心頭好。主人很有意思,有什麼新茶上案,就會在朋友圈呼朋喚友,請大家上門品茶。
熟客上門,主人甚是歡迎,喝茶聊天好不愜意。哪怕初次造訪,品茶,主人也是不收費 的,這都是情之所至。
興致一起,彈撥一曲,便得琴生悠揚。古箏的音色蜿蜒曲折,婉轉流連,餘音繞樑,都是分享的喜悅。
久在樊籠裡,復得返自然。在冰翡翠,就會有那麼一些瞬間,讓人有拋開俗世,暫歸內心的愉悅和舒心。
漉我新熟酒,只雞招近局
自然會有美食的部分。冰翡翠主打粵菜,主人想讓賓客品嚐到的,正是他們的“用心”。
△筍乾老鴨煲
秋冬新菜,吃的就是一個“土味”。用柴火才最好,砂鍋文火慢燉。等一道好菜心急不得,需要時間。
鴨肉酥爛,連皮帶肉地撕扯,毫不費力。主人自曬臨安筍乾,燉煮後口感脆嫩,帶一點兒甜味。不要忘了喝一口濃湯,精華就在這裡了。
△金湯脆米魚
一般選用黑魚涮骨頭湯,魚片薄如蟬翼,簡單的醃製去除腥味,涮入砂鍋10秒,即可撈起食用,還有10幾種魚類可挑選。
魚片爽滑,高湯裡涮熟,這樣的吃法,最能保住魚肉的鮮嫩。
△燒鵝
到冰翡翠,不要忘了點一隻正宗燒鵝。粵菜師傅的功力,都體現在這隻鵝上:皮、肉、骨連而不脫,入口即離;要皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩,腹含滷汁,滋味醇厚。
△鮑羅萬象
精選鵝掌、十頭鮑、豬蹄等多種食材,澆灌上精心熬製4-5小時的鮑魚汁。豬蹄肥美、鮑魚Q彈,鵝爪軟糯,也是功力十足的一道菜。
△酒釀饅頭+梅乾菜扣肉
酒釀饅頭是主人驅車2.5小時從臨安帶來,純手工製作,是限量版。精選五花肉酥而不爛,入口即化。
酒釀饅頭和梅乾菜扣肉,一定要扣在一起吃。些許解膩,口味醇香,美味又管飽。
△海鮮拼盤
△金湯五仁羹
此“五仁”為白果、紅腰子、南瓜、玉米、綠豆,綴以百合。色味俱佳,營養上乘,更有人生無畏,仁心仁德之意。
△人生四態
苦瓜作苦,泡菜作辣,蘿蔔作酸,蜜餞則為甜。人生四態,百般滋味不過“酸甜苦辣”。
冰翡翠的菜品講究
私人訂製,告訴主人就餐人數和可接受的價位,滿滿一桌,主人都能操持好。閱讀更多 寧波依然網絡 的文章