大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“番茄雞蛋疙瘩湯”，天氣越來越冷，下班後回家暖暖的吃一碗，太滿足了，一起來看看怎麼做的吧！用料：西紅柿，雞蛋，香菜，麵粉，蔥花
西紅柿洗淨去蒂，在表面切十字花刀，用開水浸泡至表皮爆開
撕去外皮，切成塊
香菜洗淨去根切碎，雞蛋打散備用
把麵粉裝到盆裡，水流開到最小，邊加水邊不停的攪拌麵粉，知道麵粉全部變成小疙瘩，沒有乾麵粉了就可以了
鍋里加油燒熱，油熱下蔥花，炒香後下入西紅柿，加一點鹽，番茄沙司【增加香味，不放也可以】，白糖【中和酸味，提鮮】
開大火把西紅柿炒軟炒出汁，然後加入開水
開大火把湯汁燒開，燒開之後下入麵疙瘩，轉中火燒3分鐘左右，時間到加鹽調味，一點雞精，攪拌均勻關火
接下來下入蛋液，定型後攪拌一下
最後加入香菜末，香油，攪拌均勻就可以出鍋了
這道家常菜“番茄雞蛋疙瘩湯”就做好了，嘎嘎香！
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