無論是在氛圍輕鬆的聚會還是在正式高雅的晚宴上，正確持杯方式不僅僅是禮儀得體的表現，也能夠保護美酒應有的香氣，重要的是，還能為你的優雅姿態加分。
白葡萄酒和香檳：白葡萄酒和香檳都是在適當低溫時飲用風味更佳，所以在持杯時，應以食指、中指和拇指捏住杯柄，注意避免手持杯身，以免手掌溫度影響酒的風味。
紅葡萄酒：飲用紅葡萄酒前好先倒入醒酒器中讓其“呼吸”一會兒，與氧氣的適當接觸有利於散發酒的香氣，提升口感。在手持紅葡萄酒杯時仍要注意避免接觸杯身，這是由於有的紅葡萄酒，如梅洛和赤霞珠等其侍飲溫度好稍低於室溫，手接觸杯身會傳遞溫度，另外，在杯身上留下指紋也不雅觀。
另外一種持杯方式是手持酒杯底座，即用拇指和食指夾住杯座，這樣的持杯方式有暫停、期待和聆聽的含義，專業而優雅，而且便於持杯走動。
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