熬过了上班最苦逼的几天,终于快到周末了!看看天气预报,周末一片晴好,又可以约上小伙伴愉快的出去享受阳光、风景和美食啦!
海埂大坝上渐渐多起来的红嘴鸥,预示着昆明已经迈入冬天,
冬季给人的感觉,难道只有寒冷和萧条吗?昆明蓝遇上田园美,就是一道靓丽的风景!
昆明城边这处清静迷人的地方,是很多老饕客的私藏胜地,
当你不知道近郊去哪玩,吃什么的时候,带上朋友来这里准!没!错!
- 名震江湖的黄焖醉鹅
适合冬季吃的美食不只有牛肉和羊肉,冬天吃鹅肉既“养嘴”还“养生”,
之前一直不知道这里还能吃黄焖醉鹅,直到听小伙伴们说起,才知道这里鹅肉也是一绝。
他们家的鹅可是养足年限的老鹅了,食客现点现抓现宰,保证新鲜,
池塘里看上哪只抓哪只,然后上秤现称(第一次那么近距离的接触农村一霸)。
接下来略显搞笑,请各位注意形象,他们家的醉鹅是真要喝酒的,
一小杯米酒下肚,我看这鹅有点懵,醉醺醺萌萌哒的样子,我都不忍心吃它了。
鹅毛也是用的传统形式去除,不会用松香或柏油等有害健康的方式拔毛。
养足年限的老鹅,口味绝对是一流的,骨香肉嫩、鲜美嫩滑,喷香可口,
好的食材,就是专门拯救和我一样挑剔味蕾。
在这里,所有吃的食材都是原汁原味原生态,用碳火炖煮鹅肉的方式也是够原始,
锅底的木炭充分燃烧,均匀释放热量,越是传统的方式,就越能激发食物的原香。
看着这锅鹅,我忍不住想吟诗一首:
“鹅鹅鹅,曲项向土锅。白毛浮绿水,我要吃大鹅!”(我读书少,你们不要笑我)
这一锅红彤彤的黄焖醉鹅,香气四溢,实在挑战我的忍耐底线啊。
麻辣诱人的黄焖锅底,碳火持续加热,可以像火锅一样慢慢煮着吃哦,
秘制的黄焖醉鹅酥香可口,软烂入味,天气冷的时候,越吃越暖和、越吃越有味。
简单的工序,靠的是食材的品质,绵密悠长的浓郁香味,带走了鹅的腥臊,
吸足了浓郁汤汁的大鹅肉,喷香之余嚼起来还不失弹性,吃起来超过瘾。
鹅头可是整只鹅的精华,是资深吃货的最爱,
鹅脸皱肉多,下巴大,各部位口感复杂,光脸颊肉就有数种口感,鹅冠软,有嚼劲特别香。
还有很多小伙伴超爱啃的鹅掌哦,富含满满胶质,筋道有弹性,
因为鹅掌够大,咬一口就满足。
黄焖醉鹅装满整整一锅,几个人盛上好几大碗狂吃都没问题,
入口鹅肉软烂,鲜香味浓,细细品尝,这才是最地道的风味。
什么红烧汁、黄焖汁最喜欢拿来拌饭,肉味和油脂的香气,随着酱汁渗进米饭里,
每一粒米都好吃得让人飘飘欲仙。
再搭配几盘菜地里新鲜采摘的时蔬,涮个黄焖锅,也是超级爽呢,
还有这的野菜,绝对是城里吃不到的美味。
围着火塘煮着黄焖醉鹅,锅边再来点烧烤,冬瓜猪烤肉,香得离老远都能闻得见,
看着肥,但是吃起来简直不要太爽,一点吃不出肉腥味,烤脆一点,口感简直炸裂。
俗话说的好:喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽,
要是带着老人、小孩一起来,可以点一锅清汤鹅,或者一样一半。
清汤鹅久煮不混、越煮越香~这滋味,绝了。
老鹅熬制出来的汤汁,汤鲜味美,细品一口清汤,丝丝爽滑从嘴唇掠过,
再弥漫于唇齿之间,慢咽下去,只觉营养在全身流动,不由自主还想再喝几口。
- 自养自种的田园生态美食
不喜欢吃鹅肉的,这里还养着鸭子,黄焖鸭和清汤鸭,味道一样棒,
都是新鲜现抓现做,绝不是冷冻品能比的。
不止鹅和鸭,园里的食材几乎都是自给自足,土鸡是放养在半山腰上的足年纯土鸡,
吃五谷杂粮长大的土鸡和冬瓜猪,个个精神抖擞,上到餐桌上肉质绝佳,味道无与伦比。
而且这里连野鸡和豪猪肉都能吃到哦,都是一些难得的美味,
厌倦了城市里的繁华,体验下乡土的浓郁气息,吃的全是原生态,这种感觉久违而且舒服。
一年四季这里都有不同的食材在地里摇曳,一片绿油油的菜地,绝对的有机菜,
自种自吃的绿色时蔬,真是越看越可爱。
在冬天,满大街都是大棚蔬菜的时候,这里纯天然的时蔬,更为惹眼,
有机蔬菜吃起来清脆,除了新鲜就是新鲜,即使是烹调以后,还保留最本真的鲜甜菜味。
- 能垂钓、能摘果的清静地
园内还有一个大大的池塘能钓鱼哦,自带鱼竿,找一个树荫处,
从钩线呼呼投入钓点,到一抹银光吹水,充分享受垂钓带来的无穷乐趣吧。
站在池塘边,若有若无的风拂过脸,中间还夹杂着植物和泥土的芬芳,
感受收获带来的喜悦感,心灵更归于平静。
随着季节不同,这里都会栽种适季的果子,大门一侧,成片的人参果早已成熟,
自然生长的人参果,不施农药,摘了就能吃,再等半个月,又可以采摘冬草莓了。
人参果生津止渴、补脾健胃,果肉清香多汁,还被称为天上人间的奇果子,
宝爸宝妈们可以带着小宝贝来亲手采摘哦。
- 棋牌娱乐静享安逸
到处是明媚的阳光,到处是绿色的植物,
徜徉在绿意盎然的天然大氧吧里,无人打扰,有种与世隔绝的安逸感,
藏身林中的红色小木屋,便是逃离城市的隐匿之所。
择一间小屋,享受难得的静谧时光,棋牌麻将等娱乐设施也一应俱全,
让人远离城市喧嚣,感受一方宁静的洒脱,就算发呆,都是一种超凡脱俗的享受。
绿色养眼小院子,有各种可爱的小动物,小鸭、小鹅还有小羊悠闲的漫步在园子里,
放养的孔雀滋润在温暖的阳光下自在的踱着步,恣意展示与众不同的美,引得无数人围观。
背靠青山藏身箐沟的园子,被绿色包围着,望着这青翠的树,嗅着这沁人的风,
拥有着迷人的景,感受着大自然的丰韵,久违的清新和生态,实在令人心旷神怡。
这老饕私藏的吃大鹅的园子在哪里,昆明市经开区倪家营仓库后面,
导航上查大红门果庄就能看到,吃下来一个人大概30-50左右。
閱讀更多 昆明吃貨 的文章