一年一度的重陽節（亦叫老人節）又到了，我們老家很注重在這一天進補，記得小時候，家裡都會散養一群的雞啊鴨的，每到這一天，老媽都會宰一頭鴨殺一隻雞，鴨用來煲湯，雞則用來白切，有時也會用來燉湯，即使後來自己家沒有養雞鴨了，在這一天肯定都會買上一隻鴨來燉湯，秋天是進補的開始，鴨肉有益於脾胃，滋陰補血，很適合這個季節食用。
今天呢來做個鴨肉墨魚乾湯，簡單又滋補，香味濃郁，一碗下肚，胃暖暖的。不排斥墨魚乾，魷魚乾的味道的朋友，可以嘗試下，很香，好吃又好喝，墨魚乾富含蛋白質，無機鹽等，具有滋肝腎，益氣等功效。
【墨魚老鴨湯】
步驟:
1. 準備食材:
主料:
鴨半隻，墨魚乾半隻。
輔料:
鹽少許，姜一小塊，蔥花少許。
2. 將鴨肉塊洗乾淨備用（買鴨肉的時候已經叫老闆砍成一小塊一小塊的），然後起鍋，鍋里加些水，水開，放進鴨肉塊，煮到鴨肉斷生即可。
3. 墨魚乾洗乾淨，然後剪成一小條。
4. 起鍋，鍋熱，倒進少許的油，油熱，倒進墨魚乾，小火爆香爆焦即可。
5. 將墨魚乾，鴨肉，姜塊放進燉盅裡，同時加適量的清水。
6. 電壓鍋里加些許清水，將燉盅放進去，按蹄筋檔，燉1個半小時即可。
7. 燉好了，排氣，開鍋，撒上蔥花，就可以開吃了。
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