既然談到四大名著的吃食，就得排個風雲榜吧。這裡面《水滸傳》裡吃得最單一，不是二斤醬牛肉，一罈好酒，就是宋江喜歡喝的那碗鮮魚湯；《西遊記》裡都是出家人，取經途中時常風餐露宿，頂多只能在水果素齋上做做文章，感覺意猶未盡；《三國演義》裡都是英雄，哪能成天把食與色掛在嘴邊，即便有了場青梅煮酒的章節，也不過是為了“論英雄”罷了。所以只有《紅樓夢》還算是描述了中國的傳統飲食文化，讓我們擦擦口水，看看大觀園的公子小姐們都吃些什麼吧。
豆腐皮包子
這道點心出自紅樓夢第八回，寶玉留給晴雯的豆腐皮包子。豆腐皮大家都不陌生，除了做菜，還可以充當麵皮，包裹餡料，蒸煮或炸著吃。這道點心是在豆腐皮中包裹肉餡、香菇丁、竹筍丁、木耳、香菜以及各種調味料製成的餡料，然後用香菜紮起來上鍋蒸。這道點心對於三高人群非常有益，是一款健康又有營養的美食。
酸筍雞皮湯
這是出自第八回，寶玉和黛玉去探望生病的寶釵，在寶釵家裡吃的一道湯，寶玉痛喝了好幾碗，可見應該鮮美異常。這裡的雞皮不是雞的皮，而是雞胸處的肉，雞肉性溫，能夠益氣活血、增強筋骨。酸筍富含維生素，能夠促進腸胃蠕動、降低膽固醇。有肉有菜，冬天喝上這樣一碗熱氣騰騰的美味的酸筍雞皮湯，又暖和又營養。
糟鵝掌
仍然是第八回，在薛姨媽家裡晚飯上另一道美味—糟鵝掌，在書中寶玉拿這鵝掌用來下酒吃。江南地區普遍喜歡吃醃糟食品，這道糟鵝掌是揚州名菜，將鴨掌鴨舌鵝掌等醃浸在由黃酒、鹽、糖和各種香料調製成的糟滷裡面，幾個小時之後就可以取出食用了，糟鵝掌味道鮮美清爽，肉和筋骨極有嚼勁，並且還有一股淡淡的酒香味兒，絕對是喝酒的極品小菜。
茄鯗
這是紅樓夢中描述最細緻的菜品了，出現在第四十一回，是眾人領著劉姥姥逛大觀園吃飯時，賈母讓鳳姐夾給劉姥姥嚐嚐的。“鯗”是剖開晾乾的魚乾，比如“牛肉鯗”、“筍鯗”等，都是醃醋成乾的片狀物。“茄鯗”就是切成片狀醃醋的茄子幹，再配以各種菌菇類、五香豆腐乾、冬筍、各種乾果拿香油和各種調味料拌一拌，營養極為豐富，這道菜味道鹹鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光量鮮豔。
火腿燉肘子
這道菜出自紅樓夢的第十六回，賈璉的奶孃上門，正趕上賈璉鳳姐在吃飯，鳳姐招呼平兒給奶孃上了這一碗燉地爛爛的火腿肘子。這是江南地區的名菜，又被稱為“金銀蹄”，除了肘子和火腿外，還要加入香菇、冬筍、香油和各種香料用小火慢慢地燉，直到食材酥爛為止，肘子吃到嘴裡黏而不膩，口感極佳，這道菜不僅味道鮮美，而且還能開胃健脾、美容養顏，是老少皆宜的美食。
糖蒸酥酪
這道甜品出自第十九回，元春回家省親，因為對寶玉的進步很滿意，特意賞給他吃的，酥酪是北方少數民族的一種美味食品，主要是用牛奶或羊奶加白糖製成的，我們通常叫奶酪，講究的做法還會在裡面放入枸杞、葡萄乾、花生等，然後冰鎮起來。在炎炎夏日，吃一碗這樣冰涼可口的酥酪，真是由內而外的涼爽愜意。
香薷茶
這道茶出自第二十九回，寶玉和黛玉因為張道士給寶玉提親的事吵起來，黛玉一生氣，把喝下的香薷茶都吐出來了。
香薷是一種中藥材，能夠消暑解熱，溫胃調中，很適合體質虛弱的人在夏天解暑飲用。現代可以將香薷與豆類、穀類放在一起熬粥，或者買香薷口服液。
木樨清露和玫瑰清露
出自第三十三回，寶玉被他老子暴揍一頓後，在床上趴了大半個月，王夫人心疼他，就讓自己的丫鬟拿給寶玉調水喝的。這裡的木樨清露就是桂花清露，桂花和玫瑰花氣味芬芳，都有活血養胃散瘀的功效，還能夠解暑降熱，寶玉在盛夏裡捱了打，正是肝氣鬱結，用桂花和玫瑰花蜜泡水喝恰逢其時。
蓮葉羹
這出自紅樓夢第三十五回，寶玉被他老子暴揍了一頓之後，王夫人問他想吃什麼，他跟鳳姐提出來的菜品。這道羹蓮葉是配料，把小麵疙瘩、蓮葉汁、蓮子放在雞湯內煮熟就可以了，其實就是高級版文藝範兒的疙瘩湯。蓮葉味苦，在夏天食用可以消暑清熱、涼血止血，蓮子綿軟入味，也有滋陰的功效，這些放在一起煮出的蓮葉羹清爽可口，夏天吃正合適。
蒸螃蟹
有名的螃蟹宴出現在第三十八回，史湘雲做東，賈府舉家吃螃蟹，姑娘公子們賞菊吟詩，其樂融融。金秋時節，正是吃螃蟹的時候，賈府吃的即便不是陽澄湖的大閘蟹，也一定是市井小民尋常百姓吃不到的頂級螃蟹。螃蟹屬寒性，所以吃的時候講究蘸著姜醋汁，同時小酌一杯來中和螃蟹的寒涼之氣。
野雞瓜子
鼠寶貝小時候看到這裡一直以為是炒瓜子呢，這道菜出自紅樓夢第四十九回，寶玉急著要去大觀園和姐妹們雪地作詩，所以白飯就著野雞瓜子匆匆忙忙就吃完了。
野雞瓜子就是野雞肉丁為主料，搭配醬瓜、冬筍、辣椒等炒制而成，很像我們今天的醬爆雞丁或者宮保雞丁。顏色鮮豔，味道鮮美，營養豐富。正是絕好的下飯菜。
烤鹿肉
這出自第四十九回的雪天蘆雪庭烤鹿肉，大家在雪地裡爭相品嚐鹿肉，一群姑娘們嬌嗔浪漫的青春之態躍然紙上。鹿肉結締組織少，肉質細嫩鮮美，性溫，能夠益氣補血，強筋壯骨，調理血脈，冬天食用正是合適，是滿族、蒙古族等少數民族非常喜愛的食物。
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