自中美贸易战以来，中国市场对爱尔兰面包蟹、蓝龙需求强劲，无论活鲜还是冻品进口量激增。
蓝龙
尽管是“近亲”但是与北美螯龙虾相比，欧洲蓝龙品质更优，价格更贵，中国的庞大需求已经使爱尔兰蓝龙虾供应吃紧。
欧洲蓝龙主要捕捞自东大西洋、地中海和部分黑海地区。它与美国、加拿大龙虾H. americanus关系密切。它可以长到60厘米(24英寸)，重达6公斤(13磅)，但是一般在活鲜档口通常长23-38厘米(9-15英寸)，重0.7-2.2公斤(1.5-4.9磅)。长着一对明显的螯钳，鲜活的龙虾是蓝色的，只有在烹饪时才变成“龙虾红”。
欧洲蓝龙
欧洲蓝龙平均规格要比北美螯龙虾小，产量也没有北美螯龙虾高，但是中国对蓝龙虾的需求增长非常明显。其最主要的原因还是中美间贸易关税的提高，增加了北美鲜活螯龙虾的贸易成本，从而使二者间成本相近，消费者购买转向以往更为昂贵的蓝龙是个趋势。
欧洲蓝龙（左）北美螯龙虾（右）
虽然对该产品的需求增加了，但获得足够的供应是一个持续的挑战。将活龙虾从爱尔兰运到中国路途遥远，需面临保鲜、时效等各方面挑战。
面包蟹
面包蟹的全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨，其中半数以上来自英国，其次为爱尔兰。
面包蟹（黄道蟹）主产于东北大西洋，北至挪威，南至非洲北部，都有他们的足迹，主要渔获集中在FAO27区。
爱尔兰面包蟹捕捞量仅次于英国。捕捞一般在5-30米深海域，用馅笼捕捞，一般每48小时收一次网，捕捞上来的面包蟹每天由船只运达加工厂。爱尔兰蟹加工商通常位于海边等邻近资源的地方，这样就能保证在捕捞上来乏后马上就能进行加工和烹饪。
爱尔兰鲜活面包蟹发货有着严格的标准。首先将蟹根据重量进行分级并筛除死蟹、坏蟹等；然后将蟹放到水温在2摄氏度左右的暂养池中暂养24小时；之后将蟹从暂养池中捞出，用冷水冲洗；然后在泡沫箱中在箱底谱好纸，并放入冰袋，将蟹逐一放进泡沫箱直至达到箱规，将纸卷起盖在蟹上同时再放冰袋，用胶带封箱，并在箱盖四角打孔保证空气流通，最后通过空运运至全球个各个市场。
目前爱尔兰供应商正在努力阔大捕捞船队以满足中国市场消费需求。但是随着蓝龙出口中国的走俏，面包蟹订单需求也增加了不少。
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