吃多了肉的糖醋排骨那麼我們今天就換一個口味。糖醋素排骨。糖醋素排骨是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於上海菜。此菜色澤紅潤，酸甜脆嫩。
功效：
氣血雙補調理 清熱解毒調理 補虛養身調理
配料：主料素雞（超市或者菜市場都有賣的）；蓮藕
輔助料：香醋，白糖，油，蔥花，醬油。
第一步：蓮藕洗淨後去皮，備好即食素雞
第二步：把蓮藕切段後泡入清水裡
第三步：用筷子以旋轉的方式往素雞中間戳穿過來，然後把筷子拔出來把蓮藕段放進去。
第四步：碗中加入紅燒醬油，醋和白糖拌勻
第五步:熱鍋裡打入油，把素雞倒進去兩面煎到表皮起皺為止
第六步：再把調好的糖醋汁倒入，加入少許熱水。
第七步：大火焼汁水都濃了後熄火出鍋開始即可
喜歡吃香菜的朋友可以加入一些香菜進去。大功告成
溫馨提示：
1.即食素雞是有鹹味的，所以只要糖醋汁調味已經夠了
2.素雞先煎一下再調味口感更有嚼勁
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