蘋果這種水果大家都不會陌生，平時在街上都可以看到賣蘋果的商販，而且價格也不貴，每家每戶都能買得起。而且對於有些減肥的人來說，餓了不想吃飯就會選擇吃一些蘋果。
蘋果內含有豐富的果膠、黃銅、維生素、鈣、鐵等對人體有益的營養物質。蘋果的種類也有很多種，口味也有一定的差別，同時所帶來的營養也是有一定的區別。有的蘋果比較清脆，適合年輕人吃。有的蘋果口感比較面，適合牙口不好的老年人吃。有的蘋果蘋果比較甜，那麼就不適合糖尿病患者食用。
現在的化學、科學越來越發達，所以出現了很多欺騙消費者的行為。有些果農為了蘋果能長時間的保持新鮮和防止病蟲害，同時也為了更美觀好賣，就會在蘋果的表面塗抹上一層食用蠟。這種臘的主要成分是植物天然臘的提取物，對人體沒有壞處，但是對於一些無良的商人為了減低成本會選擇工業蠟，所以碰到有臘的蘋果最好削皮在吃比較好。偶爾我們也會發現蘋果的表面會出現一點點紅色的血珠一樣的東西，是真的有毒嗎？
很多人在吃蘋果之前，為了能更衛生健康，就會把蘋果放在熱水裡泡一會，就會發現蘋果的表面會身處一滴滴的血珠，就和“吐血”了一樣，其實這只是蘋果被熱水沖洗後受到了高溫的刺激而出現一種降解的表現，是蘋果中的花青素冒出了蘋果表皮。花青素是蘋果皮顏色的主要構成成分。花青素是一種非常重要的天然色素，在高溫等條件下會被析出，一般情況下，顏色比較紅的蘋果花青素的含量相對高一些，花青素含量高也就更容易被析出。花青素作為一種天然的染色劑，在平時的食材中被廣泛運用，食用價值很高。花青素通過清除體內自由基和抗氧化的作用，可以預防組織的自由基氧化損傷、延緩衰老的進程；同時對於心肌細胞也有一定的保護作用。
所以蘋果出現“吐血”的症狀，並沒有毒，同時對人體還有好處。所以血珠的含量越多，說明蘋果越有營養，完全不用擔心。
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