铜参与人体内铜蛋白和多种酶的构成，在人体内发挥维持正常生理功能的重要作用。
1、维持正常造血功能。参与铁的代谢，能促进血红蛋白的形成。铜缺乏时会发生红细胞生成障碍，产生寿命短的异常红细胞，表现为缺铜性贫血。
2、促进结缔组织形成。在皮肤和骨骼的形成、骨矿化、心血管系统的结缔组织完善中起着重要作用。
3、维护中枢神经系统的健康。在中枢神经系统中的一些神经紊乱疾病的发病中有着重要作用。缺铜可致脑组织萎缩，发育停滞，导致运动障碍等。
4、参与黑色素形成及维护毛发正常结构。黑色素是皮肤、毛发和眼晴所必需的。含铜酶缺乏会引起毛发脱色，也就是白化病。同时含铜酶具有维护毛发的正常结构的作用，铜缺乏时毛发会出现具有铜丝样头发的卷发症。
5、保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤。有三种以上含铜酶具有抗氧化作用，含铜酶在保护机体免受过氧化损伤方面有重要的作用。
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