大家都知道上個月我去了一趟北京錄製節目，回來還寫了一篇第一次上央視教做菜是什麼樣的體驗？。雖然從2014年開始，我陸陸續續上了無數次電視節目，已經習慣了觀看電視中自己的感覺，但是上央視對我來說是一種全新的體驗和挑戰，我和大家一樣特別期待節目播出的那一天。
10月24日（週三）18點30分，相信好多人和我一樣，守在電視機旁觀看了《回家吃飯》節目，我也收到了很多朋友的肯定、鼓勵、支持和感謝，讓我第一次感覺到在全國觀眾面前露臉的驕傲和自豪。錯過的朋友也不用覺得可惜，點擊下面的視頻就可以觀看精華部分哦
秋天是吃大閘蟹的季節，這次在節目裡教大家做的就是秋天的應季食材大閘蟹。大閘蟹肯定很多人都吃過，但是大閘蟹和五顏六色的食材搭配在一起，很多人應該都沒吃過。
每個人眼中秋天的顏色可能都不一樣，或許是落葉的黃色，或許是石榴的紅色，或許是秋風的透明色。在我心中，秋天是五顏六色的，所以給大家帶來了這道繽紛大閘蟹。
大閘蟹和
五顏六色的食材搭配在一起，一定會讓你家的餐桌變得與眾不同，而且也不會浪費你很多的時間和精力，隨手一擺盤一清蒸就是一道大菜，秀到朋友圈點贊率一定會很高，拿來宴請客人也會讓人眼前一亮，要不要來試下？
繽紛大閘蟹
食材&調料
大閘蟹 豬肉糜（肥瘦比例為3：7） 生鹹鴨蛋黃 南風肉 腐皮 毛豆 山藥 蔥 姜 鹽 白糖 生抽 料酒 生薑汁
做法步驟
1. 豬肉糜（肥瘦比例為3：7）加入蔥姜水，攪拌至上勁；
2. 用鹽、白糖和生抽調味，攪拌均勻後，加入山藥泥；
3. 攪拌均勻後，攤平在盤中，備用；
4. 毛豆取豆，焯水去掉豆膜，撈出備用；
5. 南風肉切厚片，沸水焯水，撈出備用；
6. 大閘蟹改刀，用料酒和生薑汁，在蟹子刀口處塗抹均勻；
7. 肉糜上，依次放上毛豆和腐皮絲，周圍碼上大閘蟹，中間放上生鹹鴨蛋黃；
8. 螃蟹之間，放入南風肉片，再用毛豆點綴；
9. 整盤放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，即可食用。
盤中秋色，樣樣講究：
1.肉糜中肥瘦比例為3：7
2.毛豆焯水，可以去掉豆膜，口感更好
3.醃製螃蟹的時候，用生薑汁，更加營養健康，還可以去腥。
4.南風肉比較適合蒸著吃，切厚一點口感和味道更好
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