中國城鄉統籌發展網10月15日訊 記者（劉早生）
植物的神奇，大自然的體貼，真是讓人興嘆……
緣起：根植在少年記憶中的神奇植物
在四川、重慶、湖北一帶有一種俗稱“臭黃荊”的樹種，其樹葉能加工成一種獨特的食品，多數地方稱為臭黃荊豆腐或、“神仙豆腐”，有的地方也稱之為“神仙葉子涼粉”，並帶出了一段神奇的故事：相傳有一年，秦巴山區鬧天災，顆粒無收，戶戶斷糧，饑民遍野。一個叫王生的人經過神仙點化，帶領鄉親們上山採集“臭黃荊”的樹葉，搗碎後做成“豆腐”吃，從此人們就靠這種“豆腐”一次次救了性命度過了春荒，成為山區農夫的救命食物，所以被人們尊稱為“神仙豆腐”，因為多在夏天食用又起到了消暑的作用，經廣為流傳而被更多的人傳稱為“神仙葉子涼粉”。現如今已成為廣受城鄉居民喜愛的一道獨具特色的美食佳餚。
這種叫臭黃荊的山野植物，有的地方也叫臭黃荊、斑鳩站、腐卑，在陝西、河南、湖北、湖南、四川、貴州、雲南均有分佈。
世代中醫傳人、退休中醫師唐林回憶起小時候吃臭黃荊豆腐的情景還記憶憂深：從山上採回臭黃荊葉子，洗去塵土，然後倒進盆裡加新鮮的井水揉碎，一股子濃郁的苦澀怪味撲鼻而來，流出的汁液綠得化不開，能把人的手染綠。然後用紗布濾去葉筋渣滓，獲得清液，再加入備好的草木灰液，攪拌均勻靜置幾分鐘，一盆晶瑩碧綠的臭黃荊豆腐就做好了。用刀劃成小塊，白瓷碗盛了，然後打調料，淋上醬醋姜蒜汁，舀上一勺辣椒醬，最後撒上一撮切碎的蔥花點綴，好看極了。略微攪拌一下，一口下去，嫩滑爽口，喉舌間滿是清涼……
記憶是個好東西，他深情地喚起我們的過往，也讓我們滿懷激情地去創造未來。
再發現：重新定義臭黃荊的價值
臭黃荊豆腐獨特的味道記憶一直深藏在唐林的腦海中。唐林一生從事中醫方面的工作，在學習中醫、深入研究中醫藥的過程中，他發現兒時帶給他別樣的記憶的臭黃荊，竟然是一種價值不可估量、功效非凡的植物，這讓他十分驚喜。他覺得他有義務讓這種長在深山人不識的植物重煥光彩，造福大地上更多的子民。
唐林介紹，臭黃荊的開發價值巨大，主要體現在以下幾方面。
臭黃荊豆腐
一是食用價值：據實驗證明，臭黃荊樹葉內含有大量的果膠、蛋白質、纖維素、葉綠素和維生索C。其中天然食用果膠含量高達30%，粗蛋白含量21%左右，還含有17種氨基酸，其中天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等人體必需氨基酸佔總氨基酸的34．91%。樹葉加工製作成的豆腐，細嫩晶瑩，狀如翡翠，帶著特有清香，口感滑爽，營養豐富，為老少皆宜的無公害有機綠色食品。
二是藥用價值:臭黃荊的根、枝、葉、花、果均具藥用價值。根、枝、葉有祛風溼、消腫毒的作用，可治風溼關節痛、跌打損傷；花和果能祛風溼、解熱毒。實驗表明臭黃荊根提取物有顯著的抗炎作用和增強機體非特異性免疫作用。臭黃荊莖、葉提取物有抗疲勞、降低膽固醇的作用。臭黃荊水煎劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等致病菌有較強的抑制作用。
三是工業價值：果膠具有良好的膠凝化和乳化穩定作用，廣泛用於食品、紡織、化妝品和醫藥等工業，目前我國果膠產量還不能自給自足，相當大部分仍依賴進口。臭黃荊葉果膠含量高達30%，高於目前大多提取果膠原料的果膠含量。臭黃荊葉果膠酯化度為73%～78%，膠集度在165級以上，兩項指標遠高於從果皮、玉米蒲、向日葵盤中提取的果膠。臭黃荊資源豐富，果膠含量高、質量好，是具有廣闊開發前景的果膠提取原料。而且，臭黃荊樹葉中的過氧化物酶含量是目前提取過氧化物酶原料辣根的8倍，有很高的化工利用價值。
四是觀賞價值：臭黃荊為多年生灌木，耐旱易養。每年春夏開白色小花，密聚在樹枝上，使枝條呈現為白色簇擁的狀態，花期長，花量多，適合做盆栽。若規模種植，成片的花海也可以發展成觀光旅遊體驗式農業。
此外，臭黃荊在貧瘠山地也能旺盛生長，是一種很好的荒山綠化植物，即可防止水土流失，其落葉又能提高土壤肥力和改善土壤理化性質。臭黃荊葉加工豆腐和提取果膠過程中過濾的殘渣也可作為肥料。
展望：打造臭黃荊產業鏈，助力鄉村振興
如今“綠水青山就是金山銀山”的發展理念深入人心，各地正在大力實施鄉村振興和打好脫貧攻堅戰，而臭黃荊具有如此高的開發利用價值，唐林覺得大力發展臭黃荊產業是順應時代的大好事業。
由於臭黃荊種子繁育成活率低，大多隻能通過扦插的方式進行繁殖，而一年中能夠扦插栽植存活的時間卻只有15天左右，還是在春季。唐林通過鑽研反覆實驗，發明了一種扦插臭黃荊專用的中藥藥水。將枝條在配好的藥液中浸泡兩小時後，就可以進行扦插，一年四季都可進行，方便高效，為臭黃荊的大規模人工種植破除了障礙。
唐林發揮自己的專長，於2017年9月註冊成立重慶百創宴科技有限公司，目標是發展成集臭黃荊的種植、研發、生產、銷售為一體的大型綜合型企業，著重開發市民接受度高的臭黃荊康養保健產品。“我們採取‘公司+院所+基地+農戶’的發展模式，已在重慶江津建有種苗基地500畝，同時分別在重慶梁平、墊江、合川、永川、北培、壁山，湖南寧遠等地建立種植基地3000畝，種植農戶200餘戶，基地的建設將為公司後續產品生產提供有力的原料保障。”唐林介紹說。
目前，公司開發出了以食用臭黃荊早餐沖劑、涼粉包等為代表的餐飲美食系列、食用臭黃荊麵條、麵包等為代表的深加工系列、食用臭黃荊果膠系列產品，受到市場追捧。另據悉，黃荊露是臭黃荊有效成分提取物，用於調理亞健康，有助於滋養、營養肌膚，增強活力，令肌膚自然舒適。
2018年10月13日，重慶百創宴科技有限公司在風景秀麗的雲篆山荷韻園召開招商會，對臭黃荊的規劃作了介紹，來自重慶及西南地區的客商，非常看好臭黃荊產業的前景，尤其是在國家大力推進康養產業、建設美麗鄉村的當下，中藥材的深度開發正逢其時，市場廣闊。
“未來，公司將發揮和繼承中醫藥傳統，深度挖掘臭黃荊的價值，延伸臭黃荊產業鏈，將其打造成為農民增收致富、鄉村振興的黃金產業，為滿足人民對高質量生活的需求提供更多的選擇。”唐林對自己的事業充滿信心。
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