很多肥胖者為了儘快減肥，每天吃減肥藥。這樣盲目操作的後果，就是腸道功能出現紊亂，甚至誘發腸道疾病。所以，筆者一直反對濫用減肥藥進行減肥。在此，推薦減肥聖品——冬瓜，既能減肥，又沒有減肥藥的副作用。
冬瓜減肥有依據
成書於漢代中醫典籍《神農本草》說冬瓜能“益氣不飢，久服輕身耐勞”。另一典籍《食療本草》稱：“欲得體瘦輕健者，可常食之”。現代研究發現，它含有一種叫胡盧巴鹼的活性物質，能促進代謝，還含有一種名為丙醇二酸的物質，能抑制碳水化合物轉化為脂肪，加之，它的熱含量極低，體積又大，耐飢感強，因此，胖人常吃冬瓜，自然就能收到減肥效果。婦女吃冬瓜，不只能保持身材苗條，還能令皮膚光滑潤澤。
還能輔療高血壓
此外，冬瓜不含脂肪，熱含量極低，每百克只有9.6千卡，約為土豆的1/10、蘿蔔或花菜的1/3-1/2。冬瓜含水量很大，達96％。它的礦物質鉀與維生素C的含量比較豐富，每百克分別含135毫克和16毫克。因為水含量多，雖然含有多種礦物質與維生素，與其他蔬菜比較，總體含量就較少。冬瓜的鈉含量很低，在蔬菜中，它的高鉀低鈉的特徵比較突出。因此，就可用做高血壓患者和浮腫病人的食療。凡心臟病合併因心力衰竭引起水腫的人，以及有浮腫的急慢性腎炎患者，吃用冬瓜作的菜餚，均能減輕水腫，可起到輔助治療的作用，。
冬瓜肉嫩質細，清淡爽口，可燴、可炒、可涼拌、可入餡包餃子、餛飩。但最常見和最可口的吃法是煲湯，做湯時可加蔥、姜等調料單獨煮，也可與豬排骨、豬蹄、蝦仁、海米、魚丸、臘肉同煨共煮。
冬瓜皮的營養成分高於瓜肉，其消暑、利尿作用亦強於瓜肉，故吃冬瓜不應扔棄瓜皮。將冬瓜肉連皮煮湯吃，清熱消暑效果勝過只吃瓜肉。
烹飪冬瓜時應該注意的是：忌用醬油。加了醤油，菜餚必酸，就不可口了。
冬瓜切開後，如不能一次吃完，可用乾淨紙巾蓋住剩餘部分的切面，放置陰涼處或冰箱內冷嵅，每曰或隔日切一塊，能持續3-5天，不會壞。
最後，推薦兩款減肥食譜給大家。
1、冬瓜梗米粥：
主料：
冬瓜300克、梗米150克
作法：
將冬瓜洗淨，切成2公分的小塊，加蔥花、薑絲、五香粉、精鹽，與梗米一起煮粥。
點評：
此粥有健脾利溼、解毒生津的功效，可作煩熱口渴的人的食療。胖人在減肥期間宜在早、晚餐時常吃此粥。
2、冬瓜海帶湯
主料
冬瓜500克、幹海帶30克、海米20克
作法
1、冬瓜洗淨，切成4釐米見方的塊。海帶用清水浸泡1小時後，切成3釐米的菱形片。海米洗淨。
2、炒鍋中放植物油，蔥、姜爆鍋後，放入冬瓜塊、海帶片和海米，加入清水或高湯3000毫升許，大火燒開，慢火煨約15分鐘，至冬瓜軟爛時，加入雞精與精鹽，即成。
點評
此湯飽腹慼轎強，特別適合食慾旺盛的胖人吃。冬瓜與海帶俱為寒涼性食物，故體質虛弱者不宜多吃。
閱讀更多 營養學教授劉政 的文章
