熟悉雲南東川的人們，往往在閒談中總會想起東川家喻戶曉的老三寶（麵條、洋芋、張豐毅）。
這當中洋芋作為最不起眼的農副產品，為什麼會躋身成為當地三寶之一，
品嚐過東川洋芋的人們，大多都能說出個所以然。但進而深究，
其主要原因還是當地洋芋獨特的口感，潛在的經濟價值和深遠的洋芋文化。
很小的時候就常聽父輩們講起東川洋芋，有時會把東川洋芋講得神乎其神。
說它好吃，好吃得讓你在睡夢中都想嘗上一口。
特別是當地用來招待貴客的牛屎燒洋芋，那色、香、味真可謂是一絕，
讓你在畏懼中吃上一口就終身難忘，回味無窮。
這雖然或多或少帶有一點虛誇和調侃的成份，
但隨著時代的發展，洋芋文化的傳播，
一個小小的洋芋可以做出滿滿一大桌洋芋全席，卻是不爭的事實。
煎、炸、炒、煮、蒸、燜無所不能的東川洋芋，
金黃色的薄皮包裹著細膩的肉質，在你還沒入口之前，
就會被它老遠飄過來的香味，深深地吸引住眼球，
一旦吃到嘴裡，最終會被它徹底征服。
那香中帶柔，柔中有韌，越嚼越香，清脆可口的味道，
會讓你有一種說不出來的愜意，意想不到的驚喜。
誰說洋芋登不了大雅之堂，而東川洋芋把一個名不見經傳的洋芋文化，推到了一個制高點。
這一個個驚喜，一個個華麗轉身，僅僅是道出了洋芋本身的一部分價值，
而盛開於夏天的洋芋花，現已成為東川洋芋的另外一個亮點，
它的價值不亞於洋芋本身，已實實在在成為了當地的一張名片，
被越來越多的人所知曉、認可，不遠千里來觀之、賞之、贊之，
給當地的旅遊增添了一個難得的好去處，注入了一股清新的動力。
每年的6--7月份，三五成群的遊客，在東川城區品嚐完洋芋全席後，
心有不甘，追尋著東川洋芋在外的名聲，
來到海撥3000多米的因民鎮三風囗和舍塊鄉雲坪村周邊，欣賞那滿坡滿谷的洋芋花開。
紅的、白的、紫的等五顏六色的洋芋花，纏繞在小山村周圍，
猶如夢幻中的大觀園，會讓你止步不前，
如夢如仙，久久不願離去。
站在這盛開的洋芋花海中，拋開城市的浮躁，
放下生活的負重，放飛自己的夢想，
追尋著忙碌於花海中採密的蜂兒，你會覺得人生是何等的豐富多彩，
真想把自己化為一隻美麗的蝴蝶，以花為伴，以花海為家，
盡情地暢遊在花的海洋中，享受著高原特有的田野之美。
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