今天是端午小長假的最後一天，正好端午節，媽媽和他的兄弟姐妹約好，一起去外婆家聚一聚，陪外婆嘮嘮嗑，過一個快樂的端午節日，當然我們這些孫子外孫也一同前往。這幾年，眼看著外婆的年齡越來越大，一點一點走向老年末端，但常常走動，幹農活的外婆依舊是精神抖擻，生活生龍活虎，充滿朝氣。
上午9點左右，我們就都來到外婆家，看著外婆家門口的桃樹，長滿了黃色桃子，我們年輕一輩的拿著架子，搭起來摘桃子吃。從小就覺得外婆家的桃子，比外面買的味道更香甜，更好吃。
9點半的時候，外婆就開始，進進出出，準備午飯了，媽媽和阿姨，不想讓外婆太勞累，一起去廚房打下手。從洗菜到切菜，動作熟練而且快速。外婆買了很多菜，媽媽說她來做就好，讓外婆坐下休息，外婆嚷嚷著，其他都能女兒們幫著做，唯獨那個雞腿，外婆一定要親自下廚，做出外婆特色。
媽媽執拗不過外婆，先後陸續昨晚紅燒鯽魚、蠔油生菜、爆炒茄子，阿姨則燉了自己的拿手好菜-豬蹄，還有應季的小龍蝦，和幾個小炒菜。菜都陸陸續續做完了，豬蹄也還在鍋裡燉著，外婆上場了。
外婆做菜不放油！生活中，我們做什麼菜都會適當的放一些油，無論是為了讓菜香一點還是說為了不粘鍋，但是外婆做菜不放油，媽媽在一旁看著急的跺腳，說著又不是買不起油，但是雞腿上桌的時候，卻總是我們最好吃的。
外婆做雞腿，特別有特色。首先外婆把雞腿洗乾淨，在上面均勻的劃上很多刀口，然後放上鹽，醋、料酒、醬油，還有蔥、辣椒、生薑、蒜末，醃製半小時。然後等到可以下下鍋了，外婆將火候調一調，讓郭熱起來，把醃製好的雞腿放到鍋中。接下來外婆的動作，讓媽媽傻了眼，沒有讓一滴油，而是倒入啤酒和醃製的料。
外婆調選的雞腿，是從腿到腳的部位，雞腿看上去比較健壯，比一般的雞腿也比較肥美一些。外婆說，這樣的雞腿，本身就含有油脂，所以下鍋以後，可以儘可能的將油脂逼出來，不需要再放油，也不會覺得乾澀。加上啤酒可以去腥，緩解油脂，所以不用完全不用擔心雞腿不夠美味。
而且外婆做的雞腿，除了味道鮮美，色澤也十分誘人，大概是醃製時間充足，料都入了雞腿，再加上，上鍋以後，外婆又用醬油料酒調色，色香味俱全，看著就食慾十足。
當然，外婆在雞腿醃製前，會將雞腿過熱水炒一下，外婆說這樣把多餘的油脂和雞腿上的血塊雜物炒掉，乾淨衛生。雞腿的雞肉比其他肉類維生素A含量高，鏈接跟腱的那塊肉，脂肪含量較高，外婆不放油，充分利用的著一塊肉。
外婆做的雞腿，雖然沒放一點油，但是確實是地地道道的外婆味道，味美不膩，雞腿剛一上桌子，大家紛紛拿筷子夾來吃，一口下去都讚不絕口，吃的不亦樂乎。媽媽更是笑著說，下次買雞腿，也要這樣挑選一下，做出最美味的雞腿。
外婆年紀雖然越來越大了，但對生活的見解，還有特別獨特，做的一手好菜，種的一樹的好果子，還有菜地裡偶爾種一下小菜，純天然無汙染。現在的外婆精神抖索，感覺越活越年輕。希望外婆永遠健健康康，開開心心，兒孫常常集聚一堂，吃外婆做的美味佳餚，和外婆嘮嗑談天說地。
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