今天嘗試了卡仕達醬，味道簡直美贊！
卡仕達醬？就是那個可以是泡芙的內餡。
可以是紙杯蛋糕的奶油部分。
還可以是麵包的醬料。
空口嘗試了一下感覺也很不錯。
需要準備的食材
牛奶 200g 白砂糖 40g 蛋黃 2個 低筋麵粉 13g 玉米澱粉 6g 黃油 11g 淡奶油 100g 香草精 適量
製作過程
1.將白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻。
2.篩入低筋麵粉、玉米澱粉攪拌均勻。
3.牛奶加熱至沸騰後，慢慢加入蛋黃麵糊中，快速攪拌。
4.小火加熱牛奶蛋黃糊，攪拌至粘稠狀關火，然後快速攪拌至光滑狀態，再次小火加熱，不停攪拌，水分蒸發差不多，鍋底出現糊化後，關火，趁熱加入黃油。
5.蓋好保鮮膜，隔冷水迅速冷卻。
6.將淡奶油打發至六分，二者混合均勻，放冰箱冷藏即可。
小貼士
攪拌時一定要快速。
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