扎根城市，扪心自问，
你有多久没有摸过泥土了？
略带沙粒，湿润松软的泥土。
人们愈发学会了现代社会的技能，
有时却遗漏了最本真的乐趣。
“面朝大海，春暖花开，关心粮食和蔬菜。”
大多时间都只寄予在美好希望中。
异乡人不远千里来到大理，
支撑下去的除了诗和远方，
还有最原始的劳作、最健康的饮食，
还有趋于平静的内心。
大理，早已不是一个单纯的城市名称，它被赋予了更多情怀和向往。苍山下，洱海旁，收纳下了太多故事和有故事的人。
大理的客栈很多，他们在用不同的理念打造共同的乌托邦，身在其中的大理素方舟丘土客栈，除了关注身心灵，更在乎的是农业，是纯天然零添加的有机生态。
▲ 大理古城素方舟庄园
“素方舟”品牌创始人吴洪平先生，毕业于意大利佛罗伦萨大学农业科学系，对农业情有独钟的他，成立了在意华人第一个私人葡萄庄园，游历各国后，遵从自己的内心和信仰，决定回国创业。
▲ 创始人吴洪平先生
吴洪平从意大利电影红色沙漠对工业社会的反思，开始思考回国后的创业目标和意图，最终决定用绿色生活生态连接城市工业生活人群。有机食品、舒适客栈和开放的田园生活都是吴洪平反思课题的成果。
出生于浙江的吴洪平，着眼全国，最终选择了大理。
“大理的生态环境和人文精神吸引了我，在这里能找到拥有共同生活理念的人，并把他们聚集在一起。于是就有了丘土客栈和庄园。”
吴洪平最开始去住了很多大理的酒店和客栈，基本没有找到符合他要求的，他看重的是客栈的用品和食品，真正做到有机、安全和健康。
于是，这成了丘土客栈的核心理念一家有庄园和农场的客栈，提供有机素食，名字就叫“素方舟”。
▲ 素方舟丘土客栈
“素”源于素食，“方舟”则来自诺亚方舟。
吴洪平说不论心存何种信仰或宗教都以大同为旨，素方舟想传递的生活理念是健康和自由。不是要提倡完全吃素，不吃肉食，吴洪平和他的素方舟只提倡优质且良心的食材和用料，做良心客栈和厨房。
“农业，可存于客栈，也可在你家阳台。”
忠于对绿色农业的热爱，和对信仰和理念的执着，素方舟以客栈为主体，借助农业体系下的有机农场和庄园，辅以素食餐厅、农场活动、食品电商、旅行定制和文化传播等商业链，最终形成独特的绿色生活生态圈，为资本回报提供了优厚的边际。
▲ 素方舟自然生活馆有机产品展示
素方舟丘土客栈+宾川丘土有机农场+古城素方舟开心庄园 = 难能可贵的大理生态体验。
入住丘土客栈，背后不远处就是庄园和农场——吃的是自家地里种的有机果蔬、喝的是自家产的有机咖啡、用的是自家制作的纯植物洗发水、住的是朴实无华的实木家具。
素方舟希望让客人不必花费高昂的价格就能得到最优质的用品。
步行或骑行可达古城北门外的素方舟庄园，来了就不能是看看就走，在这里可以得到很多农业知识的科普：如何把家里剩下的蔬菜瓜果变成酵素？家里的阳台如何栽种出简单的蔬菜？
此外，你还能亲手制作一包鲜花饼寄送给亲戚朋友，从采摘咖啡到手冲出一杯咖啡，亲身体验手作餐食的快乐。
素方舟农场还为全家一起来大理的亲子游客们提供宽阔的场地，一家人其乐融融享受着归原田居的惬意生活。
已经运营了9年的宾川丘土有机农场，总共有600亩用地，虽然种植的全部是有机食材，但成本却控制的很好。
吴洪平将自己的农业知识发挥起来，用废弃的水果制造出大量的酵素，作为激发土壤潜能的肥料。这样的做法既提高了品质，还节省了成本。而位于大理古城北门的素方舟庄园，临近三塔 ，天然的地理优势和人流都创造了交通便利。
▲ 素方舟庄园在建的小木屋
作为农业大国，农业两个字不应只出现在新闻中，近距离接触后，怀抱对大自然的另一种认识。
素方舟的主体是丘土客栈，问及客栈风格，吴洪平坦言：“现在市面上流行各种风格，但我认为什么风格不重要，让客人住的满意，吃的健康才是最重要的。”
漫步在大理古城，素方舟丘土客栈就在人民路的上段，脚下是石板路，仰头是碧蓝天色。顺着丘土客栈的正门走进去，眼前一亮，有种别有洞天之感。
所有木材显露着它原本该有的颜色，没有过多粉饰。
不同类型的房型满足各类客人需求，院景大床房、温馨家庭房，还有极为现代的Loft复式阁楼，躺在透着木棉味道的床上，窗外便是摇曳着树枝的鲜活美景。
素方舟丘土客栈认为，让客人住的舒服还有一个关键点：加大公共空间的设计。被鲜花簇拥着的院内休息区，前厅还有休闲书吧，都是能让客人在阳光下慵懒的发呆的好地方。
最大的亮点是客栈设计了一块多肉植物区，将绿色生态延伸至客栈庭院中，让多肉植物以最佳的生长方式为花园增添生机。
除了精致生态的住宿体验外，素食餐厅里的菜也藏有惊喜。
素方舟丘土客栈的素食餐厅，依旧不讲求什么菜系，研习素食多年的昆明主厨，选用大理最新鲜的当地有机零添加的健康食材，不强求世人一定吃素，但鼓励大家来到丘土试一试。
这是一条连接城市和田园生活的纽带，
以打造美好生活为愿景，
在四季如春的大理，
解救城市人的焦虑。
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