為了傳承陝北的傳統文化，發揚當地特色名吃，展現陝北最原始的製作工藝，定邊縣一農牧公司特意打造了長5.17米、高3.99米、重近3噸的巨型餄餎床子。
據瞭解，這個巨型餄餎床子藉助吊車於10月10日完工，其主床之所以長5米，取“五福臨門”之意，代表著幸福、大富大貴。
這套餄餎床子有兩副對聯，其中一副為“三稜黑磨出白如雪千精萬細；九龍鬚似銀絲神來五穀一粉”，意為：春天的花秋天的果磨出皓白的麵粉，用這個5米的餄餎床子壓出龍鬚般的天下第一的人間美食“蕎麵餄餎”，象徵著定邊人民的生活越來越幸福。
"餄餎床子"是食品加工工具。使用時將餄餎床子置於鍋上，把和好的麵糰放進底部裝有圓形網眼的腔堂內，運用槓桿原理，以人力壓長槓，帶動木塞擠壓麵糰，麵條直接漏入鍋中的沸水裡。
餄餎面因其美味可口、香氣逸鼻，廣泛地流傳在山西、陝西北部和關中地區，甘肅一帶。本次餄餎床子製作也是為了更好的引導當地人對傳統文化重視以及對當地非物質文化的保護。
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